ਯੈਂਕੀ ਫੂਡ ਇੰਨਗਨਯੂਟੀ ਬਾਰੇ ਇਕ ਇਤਿਹਾਸਕ ਟਿਡਬੇਟ
ਕੌਣ ਕਾਕ ਆਏ ਕਾਮੇ?
ਮੈਨੂੰ ਅਹਿਸਾਸ ਨਹੀਂ ਹੋਇਆ ਕਿ ਨਿਊ ਇੰਗਲੈਂਡ ਵਿਚ ਕ੍ਰੈਕਰਸ ਦੀ ਕਾਢ ਕੱਢੀ ਗਈ ਸੀ ਭਾਵ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮੈਂ 2001 ਵਿੱਚ 'ਓਲਡ ਫਾਰਮਰਜ਼ ਅਲਮੈਨੈਕ' ਦੇ ਅੰਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਆਇਆ.
ਅਲਮੈਨੈਕ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਨਿਊ ਇੰਗਲੈਂਡ ਵਿਚ ਕ੍ਰੈਕਰ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪੂਰਵ-ਪੂਰਵ ਦੋਨੋ ਇੱਥੇ ਪੈਦਾ ਹੋਏ ਸਨ 1792 ਵਿਚ , ਮੈਸਾਚੂਸੈਟਸ ਦੇ ਨਿਊਬਰੀਪੋਰਟ ਦੇ ਜੌਨ ਪਿਯਸਨ ਨੇ ਇਕ ਪਟਾਕ ਵਰਗੇ ਰੋਟੂ ਉਤਪਾਦ ਬਣਾਇਆ ਜੋ ਸਿਰਫ਼ ਆਟਾ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਸੀ ਜਿਸ ਨੂੰ ਉਹ "ਪਾਇਲਟ ਰੋਟੀ" ਕਹਿੰਦੇ ਸਨ. ਇਸ ਦੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਜੀਵਨ ਦੀ ਵਜ੍ਹਾ ਕਰਕੇ ਮਲਾਹਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਫਟਾਫਟ ਹਿੱਟ, ਇਸ ਨੂੰ ਹਾਰਡਟੈਕ ਜਾਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਬਿਸਕੁਟ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਪਰ ਕ੍ਰੈਕਰ ਦੇ ਜੀਵਨ ਵਿਚ ਅਸਲ ਵਿਕਾਸਵਾਦੀ ਪਲ 1801 ਵਿਚ ਆਇਆ ਜਦੋਂ ਇਕ ਹੋਰ ਮੈਸਾਚੁਸੇਟਸ ਬੇਕਰ, ਜੋਸ਼ੀਆ ਬੇਟ ਨੇ ਆਪਣੇ ਇੱਟ ਭੱਠੀ ਵਿਚ ਬਿਸਕੁਟ ਦੇ ਇਕ ਬੈਚ ਨੂੰ ਸਾੜ ਦਿੱਤਾ. ਓਹ! ਗਾਇਨ ਕੀਤੇ ਬਿਸਕੁਟ ਤੋਂ ਨਿਕਲਣ ਵਾਲੇ ਗੜਬੜ ਵਾਲੇ ਆਵਾਜ਼ ਨੇ ਨਾਮ - ਕਰੈਕਰ - ਅਤੇ ਯੈਂਕੀ ਤਿੱਖੇਪਨ ਦੀ ਇੱਕ ਪ੍ਰੇਰਣਾ ਉਤਪੰਨ ਕੀਤੀ, ਕਿਉਂਕਿ ਬੈਂਟ ਨੇ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਸਨੈਕ ਭੋਜਨ ਸਮਰੱਥਾ ਦੀ ਸੰਸਾਰ ਨੂੰ ਯਕੀਨ ਦਿਵਾਉਣ ਲਈ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤਾ ਸੀ. 1810 ਤੱਕ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਬੋਸਟਨ-ਖੇਤਰ ਦਾ ਕਾਰੋਬਾਰ ਵੱਧਦਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਸੀ! ਅਤੇ, ਬਾਅਦ ਦੇ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ, ਬੇੈਂਟ ਨੇ ਆਪਣੀ ਐਂਟਰਪ੍ਰਾਈਜ਼ ਕੰਪਨੀ ਨੂੰ ਵੇਚ ਦਿੱਤੀ ਜਿਸ ਨੂੰ ਅਸੀਂ ਹੁਣ ਨਾਬਿਸਕੋ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ. ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਇਹ ਨਾਮ ਨੈਸ਼ਨਲ ਬਿਸਕੁਟ ਕੰਪਨੀ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਹੈ?
ਕ੍ਰੈਕਰਾਂ ਅੱਜ ਵੀ ਹਰ ਥਾਂ ਮੌਜੂਦ ਹਨ, ਬੇਸ਼ਕ: ਟ੍ਰਿਸ਼ਸ ਦੇ 20 ਤੋਂ ਜਿਆਦਾ ਵੱਖਰੇ ਸੁਆਦ ਹਨ! ਪਰ ਅਲਮੈਨੈਕ ਦੇ ਕਰੈਕਰ ਲੇਖਕ ਵਿਕਟੋਰੀਆ ਡੋਡੇਰਾ ਨੇ ਦਾਅਵਾ ਕੀਤਾ ਕਿ ਕੁਝ ਨਿਊ ਇੰਗਲੈਂਡਰ ਅਜੇ ਵੀ ਕ੍ਰੈਕਰਸ ਨੂੰ ਪੁਰਾਣੇ ਜ਼ਮਾਨੇ ਦਾ ਢੰਗ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣਦੇ ਹਨ. ਅਲਮੈਨੈਕ ਨਿਊ ਹੈਪਸ਼ਾਇਰ ਦੇ ਲੇਖਕ ਜੋਨ ਹਾਰਲੋ ਦੁਆਰਾ ਸੁਝਾਏ ਗਏ ਸੁਝਾਅ ਅਤੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਸ਼ਨਾਖਤ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਦੀ ਕਿਤਾਬ, ਦ ਹਾਰਲੋ ਸਟੋਰੀਜ਼ ਬ੍ਰੈੱਡ ਐਂਡ ਕਰੈਕਰ ਕੁੱਕਬੁਕ, ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਸਭ ਕੁਝ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਸੁਣਨਾ ਚਾਹੋਗੇ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਆਪਣੇ ਭਾਂਡੇ ਤੋਂ ਆਉਣ ਵਾਲੀ ਠੰਡੀ ਆਵਾਜ਼
ਬਦਨੀਤੀ ਕਰੈਕਰ ਲਈ ਨਮੂਨਾ ਰੈਪਿਏਪੀ
ਇਹ ਪੁਰਾਣੇ ਫੈਸ਼ਨ ਵਾਲੇ ਕਰੈਕਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਵੇਗੀ:
- ਆਲੂਆਂ ਦੇ 6 ਕੱਪ
- ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ ਦਾ 1 ਕੱਪ, ਕੁਚਲਿਆ ਜਾਂ ਭੁੰਨਣਾ
- 1 ਲੂਣ ਦਾ ਚਮਚ
- 1 ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਦਾ ਚਮਚ
- 3/4 ਕੱਪ ਡੇਗਣੇ ਹੋਏ ਨੀਲੇ ਪਨੀਰ
- ਦੁੱਧ ਦਾ 2 ਕੱਪ
ਨੀਲੇ ਹੋਏ ਪਨੀਰ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਖੁਸ਼ਕ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਦੁੱਧ ਪਾਓ.
ਇੱਕ ਆਕ੍ਰਿਤੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਵਿੱਚ ਘੁਮਾਓ, ਫਿਰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਵਿੱਚ ਸਮੇਟ ਦਿਓ ਅਤੇ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ refrigerate. ਆਟੇ ਨੂੰ ਕ੍ਰੈਕਰ ਪਤਲੇ (ਜੋ ਕਿ ਸੁਪਰ ਪਾਊਨਲ ਹੈ!) ਆਟਾ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਚੂਰਾ ਦੇ ਕਾਗਜ਼ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੁਕੀ ਵਾਲੀ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਚਾਦਰਾਂ ਰੱਖੋ, ਫਿਰ ਵਰਗ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਗਰਿੱਡ ਪੈਟਰਨ ਕੱਟੋ. ਇੱਕ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ ਜੋ ਕਿ 8-10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ 350 ° F ਪ੍ਰਤੀ ਦੁੱਗਣਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਗੋਲਨ ਕਰਨ ਲਈ ਕਰੈਕਰਸ ਨੂੰ ਦੇਖੋ.
ਇਤਿਹਾਸਿਕ ਕਰੈਕਰ ਕਿੱਥੇ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹਨ
ਅੱਜ, ਜੀ.ਏਚ. ਬੈਂਟ ਕੋ. ਜੋਸ਼ੀਆ ਬੇੈਂਟ ਦੇ ਪੋਤੇ ਦੁਆਰਾ 1891 ਵਿਚ ਸਥਾਪਿਤ ਕੀਤੀ ਗਈ, ਅਜੇ ਵੀ ਇਤਿਹਾਸਕ ਕਰੈਕਰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਪਾਇਲਟ ਪਟਾਕਰਾਂ, ਹਾਰਡਟੈਕ, ਵਾਟਰ ਕਰੈਕਰਸ ਅਤੇ ਆਮ ਕਰੈਕਰਸ ਸਮੇਤ ਵੇਚਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਆਧੁਨਿਕ ਢੰਗ ਰਾਹੀਂ ਵੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵੇਚ ਦਿੰਦੇ ਹਨ: ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਔਨਲਾਈਨ ਆਰਡਰਿੰਗ!
ਇਸ ਲਈ ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਕਰਿਸਪੀ ਕਰੈਕਰ ਦੇ ਇੱਕ ਬੈਚ ਨੂੰ ਜੌੜਾ ਕਰੋ ਜਾਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਪੁਰਾਣੇ ਜ਼ਮਾਨੇ ਵਾਲੇ ਨਿਊ ਇੰਗਲੈਂਡ ਵਿਚ ਕੀਤੇ ਗਏ ਕੰਮ ਨੂੰ ਕ੍ਰਮਬੱਧ ਕਰੋ: ਨਿਊ ਇੰਗਲੈਂਡ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਪਕਵਾਨ ਖੋਜਾਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਨੂੰ ਮਨਾਉਣ ਦਾ ਇਹ ਇਕੋ ਸਹੀ ਤਰੀਕਾ ਹੈ.
Almanac.com ਤੋਂ ਹੋਰ ਵਿਜਡਮ
ਵਧੇਰੇ ਜਾਣਕਾਰੀ ਲਈ ਓਲਡ ਕਿਸਾਨ ਦੇ ਅਲਮੈਨੈਕ ਦੀ ਸਰਕਾਰੀ ਵੇਬਸਾਈਟ 'ਤੇ ਜਾਓ, ਨਾਲ ਹੀ ਤੁਹਾਡੇ ਖੇਤਰ, ਰੈਸਮੀਜ਼, ਇਤਿਹਾਸਕ ਤੱਥ, ਬਾਗਬਾਨੀ ਸਲਾਹ ਆਦਿ ਲਈ ਸੱਤ ਦਿਨ ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਰੇਂਜ ਦੇ ਮੌਸਮ ਦੇ ਅਨੁਮਾਨ.