18 ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਅਖ਼ੀਰ ਵਿਚ ਜਰਮਨੀ ਵਿਚ ਪੈਦਾ ਹੋਈ ਵਾਈਨ ਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦੇਣ ਵਾਲੇ ਵਾਈਨ ਅੰਗਾਂ ਤੋਂ ਬਣਾਈ ਗਈ ਆਈਸਵਾਇਨ, ਨਾਜ਼ੁਕ, ਮਿੱਠੀ ਅਮਰਿਕ ਅੱਜ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਵਿਸ਼ਵ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਆਈਸਵਾਇੰਸ ਗ੍ਰੇਟ ਲੇਕ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਦੀਆਂ ਵਾਈਨ ਖੇਤਰਾਂ ਤੋਂ ਆਉਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਓਹੀਓ ਦੇ ਸੇਰੀ ਏਰੀ ਵਾਈਨ ਅੋਪਲੇਸ਼ਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.
ਆਈਸਵਾਇਨ ਕੀ ਹੈ?
ਇੱਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਤੋਂ ਆਈਸਵਾਇਨ ਦਾ ਨਤੀਜਾ, ਇੱਕ ਵੀ ਅੰਗੂਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ. ਆਈਸਵਿਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਈ ਅੰਗਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਜਰਮਨੀ ਵਿਚ, ਫਲਦਾਰ ਅੰਗੂਰ ਰਿਸ਼ੀਲਿੰਗ ਹੈ; ਓਹੀਓ ਅਤੇ ਕਨੇਡਾ ਵਿਚ ਵਿਡਾਲ ਬਲਾਂਕ ਦੇ ਅੰਗੂਰ ਦੀ ਕਿਰਪਾ ਹੈ. ਆਈਸਵਾਇੰਸ ਵਿਚ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਹੋਰ ਅੰਗੂਰਾਂ ਵਿਚ ਸਿਵਵਾਲ ਬਲੈੰਕ, ਕੈਬਨਨੇਟ ਫ੍ਰੈਂਕ ਅਤੇ ਸ਼ਿਰਜ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.
ਆਈਸਵਾਇਨ ਵਾਈਨ ਦੇ ਅੰਗਾਂ ਨੂੰ ਰੁਕਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਹੈ ਜਦੋਂ ਕਿ ਅਜੇ ਵੀ ਅੰਗੂਰੀ ਵੇਲ ਉੱਤੇ, ਕੁਦਰਤੀ ਸ਼ੂਗਰਾਂ ਨੂੰ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਧਿਆਨ ਕੇਂਦ੍ਰਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਆਈਸਵਾਇਨ ਬਣਾਉਣਾ
ਆਈਸ ਈਰੀ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਦੀ ਮਾਹੌਲ ਆਈਸਵਾਇਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ਕ ਹੈ. ਨਿੱਘੀ ਝੀਲ ਅੰਗੂਰਾਂ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਹਿਲੀ ਹਾਰਡ ਫ਼ਰਟ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦਸੰਬਰ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਅੰਗੂਰ ਫਿਰ ਕਟਾਈ ਅਤੇ ਦਬਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਅਜੇ ਵੀ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਓਹੀਓ ਦੇ ਆਈਸਵਾਇਨਾਂ
ਹਾਲਾਂਕਿ ਆਪਣੇ ਕਨੇਡੀਅਨ ਰਿਸ਼ਤੇਦਾਰਾਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਸੰਸਾਰ ਭਰ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਓਹੀਓ ਦੀਆਂ ਵਾਈਨਰੀਆਂ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਆਈਸ ਵਾਈਨ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ. ਇਹਨਾਂ ਵਿਚੋਂ ਕੁੱਝ ਵਧੀਆ ਹਨ:
- ਮੈਡੀਸਨ ਵਿਚ ਸ਼ੈਲੇਟ ਡੀਬੋਨ , ਇਕ ਵਿਡਾਲ ਬਲੈਕ ਆਈਸਵਾਇਨ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ
- ਫਰਾਰਨਾਸੀ ਵਾਈਨਰੀ - ਇੱਕ ਰੀਸਲਿੰਗ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕੈਬਨਨੇਟ ਫ੍ਰੈਂਕ ਆਈਸਵਾਇਨ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ
- ਜਿਨੀਵਾ ਵਿਚ ਫੇਰਰੇਂਟ ਵਾਈਨਰੀ, ਵਿਡਾਲ ਬਲੈੰਕ ਅਤੇ ਇਕ ਕੈਬਨਨੇਟ ਫ੍ਰੈਂਕ ਆਈਸਵਾਇਨ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ
- ਲਨੀਲੋ ਵਾਈਨਯਾਰਡਜ਼, ਜਿਨੀਵਾ ਵਿਚ, ਵਿਡਾਲ ਬਲੈਕ ਆਈਸਵਾਇਨ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਖ਼ਰੀਦਣਾ ਆਈਸਵਾਇਨ
ਓਹੀਓ ਆਈਸਵਾਇਨਾਂ ਖੇਤਰੀ ਕਰਿਆਨੇ ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਸਟੋਰਾਂ ਤੇ ਅਤੇ ਵਾਈਨਰੀਆਂ ਤੋਂ ਸਿੱਧਾ ਉਪਲਬਧ ਹਨ. ਓਹੀਓ ਵਾਈਨ ਕਾਨੂੰਨ ਇਸ ਵੇਲੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਵਾਈਨਰੀਆਂ ਨੂੰ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਰਕਾਰੀ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਨੂੰ ਵੇਚਣ ਦੀ ਮਨਾਹੀ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ ਨੋਟ ਕਰੋ ਕਿ ਆਈਸਵਾਇਨਾਂ ਨੂੰ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ 375 ਮਿ.ਲੀ.
ਬੋਤਲਾਂ
(ਅਪਡੇਟ ਕੀਤਾ ਗਿਆ 12-20-13)