ਪਰਿਭਾਸ਼ਾ:
ਪਿਬਿਲ , ਇਕ ਮਆਨ ਸ਼ਬਦ ਜਿਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਕਿ ਦੱਬੀ ਜਾਂ ਪਕਾਇਆ ਭੂਮੀਗਤ, ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਭੋਜਨ ਹੈ ਜੋ ਸਾਰੇ ਰੈਸਟੋਰਾਂ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਮੈਕਸੀਕੋ ਦੇ ਯੂਕਾਟਾਨ ਪ੍ਰਾਇਦੀਪ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ .
Pibil ਇੱਕ ਰਸੋਈ ਤਕਨੀਕ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕੇਲੇ ਦੇ ਪੱਤੇ ਵਿੱਚ ਸੂਰ (ਜਾਂ ਇੱਕ ਹੋਰ ਮੀਟ) ਨੂੰ ਸਮੇਟਣਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਖੱਟਾ ਸੰਤਰੀ ਅਤੇ ਅਲੀਅਟ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਉਣਾ - ਐਨਾਟੋ ਬੀਜ ਤੋਂ ਬਣੇ ਮਿੱਠੇ, ਥੋੜੇ ਮਿਰਚ ਦੀ ਲਾਲ ਸਾਸ, ਜੋ ਕਿ ਗਰਮ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ - ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਕਈ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਜ਼ਮੀਨ ਵਿੱਚ ਬਾਰਬੇਕਿਊ ਟੋਏ ਨੂੰ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਢਕਿਆ.
ਮੀਟ ਕੋਮਲ ਅਤੇ ਤਿਰਛੇ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲੀ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਨਰਮ ਟੌਰਟਿਲਜ਼ ਵਿੱਚ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਇੱਕ ਮਸ਼ਹੂਰ ਤਿਆਰੀ, ਜੋ ਕਿ ਪੂਰੇ ਯੂਕਾਸੈਟ ਵਿੱਚ ਮੀਨਜ਼ 'ਤੇ ਮਿਲ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਕੋਚਿੰਤਾ ਪਿਬੀਲ ਹੈ, ਜੋ ਪੂਰੀ ਨਾਪਾਕ ਸੂਰ ਤੋਂ ਬਣਾਈ ਗਈ ਹੈ.
ਉਚਾਰਨ: PEE-beel
ਜਿਵੇਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: ਕੋਚੀਨੀਟਾ ਪਿਬੀਲ, ਪਿਬਿਕਚਿਨਿਤਾ, ਟੋਏਟ ਟੋਪੀ ਪਕਾਇਆ, ਮੈਸੇਕਨੀ ਭੂਨਾ ਪਕਾਇਆ