ਬਾਲਟੀ ਅਤੇ ਬਾਲਟਿਲਾ ਭੋਜਨ ਕਿਵੇਂ ਆਰਡਰ ਕਰਨਾ ਹੈ
ਬਰਮਿੰਘਮ, ਇੰਗਲੈਂਡ ਬੱਲਤੀ ਭੋਜਨ ਦਾ ਜਨਮ ਅਸਥਾਨ ਹੋਣ ਦਾ ਦਾਅਵਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੋਈ ਵੀ ਬਹਿਸ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ. ਯੂਕੇ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਅਨੋਖੇ "ਇਕ ਪੋਟ" ਬੱਤੀ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਵਿੱਚ ਵਧ ਰਹੇ ਹਨ, ਪਰ ਬਾਤਲੀ ਬਾਰੇ ਨਮੂਨਾ ਲੈਣ ਅਤੇ ਸਿੱਖਣ ਦਾ ਸਥਾਨ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਇਹ ਸਭ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਇਆ.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਇਹ ਸ਼ੈਲੀ 1 9 70 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਬਰਮਿੰਘਮ ਵਿੱਚ ਆਈ, ਜੋ ਸ਼ਹਿਰ ਦੀ ਵੱਡੀ ਪਾਕਿਸਤਾਨੀ ਅਤੇ ਕਸ਼ਮੀਰੀ ਜਨਸੰਖਿਆ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਈ ਗਈ ਸੀ. ਅੱਜ, ਬਹੁ-ਸਭਿਆਚਾਰਕ ਖੇਤਰ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਬਾਲਟੀ ਟ੍ਰਾਈਗਨ, ਬਰਮਿੰਘਮ ਦੇ ਨਾਂ ਨਾਲ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਘੱਟੋ ਘੱਟ 100 ਬਾਲਟਟੀ ਰੈਸਟੋਰਟਾਂ ਦਾ ਮਾਣ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਇਸ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਰੱਖਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਇੱਕ ਮਿਕਸਡ, ਭਾਰਤੀ ਅਤੇ ਬਾਲਟੀ ਮੀਨ 'ਤੇ ਬੋਟਲੀ ਡਿਸ਼ਾਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਇੱਥੋਂ ਤਕ ਕਿ ਬੋਟੀ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਬਾਲਟੀ ਟਰਾਈਗਨ ਡਿਸ਼ ਵਿਚ ਚੀਨੀ ਲੈਬਾਰਟਵੇ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਨ.
ਇਸ ਲਈ ਫੇਰ ਬਾਲਟੀ ਭੋਜਨ ਕੀ ਹੈ? ਖੈਰ, ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਲਈ, ਇਸ ਦੇ ਸੁਆਦਲੇ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਅਤੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ "ਵਧੀਆ ਡਾਇਨਿੰਗ" ਲਈ ਕੱਪੜੇ ਪਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ. Balti Triangle ਵਿੱਚ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਛੋਟੇ, ਦੋਸਤਾਨਾ, ਪਰਿਵਾਰਕ ਮਾਲਕੀ ਵਾਲੇ ਸਥਾਨ ਹਨ ਜਿੱਥੇ ਇੱਕ ਗੈਰ-ਰਸਮੀ ਮਾਹੌਲ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਤੁਸੀਂ ਸਿੱਖਣ ਅਤੇ ਬਾਲਟੀ ਭੋਜਨ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਬਾਲਟੀ ਬਰਮਿੰਘਮ ਸਟਾਈਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਬਕ
ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਮਾਹਰ ਗਾਈਡ ਦੇ ਨਾਲ ਬਾਲਟੀ ਟ੍ਰਾਂਗਲ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੋਏ. ਬਰਮਿੰਘਮ ਦੀ ਮਾਰਕੀਟਿੰਗ ਐਂਡੀ ਮੂਨਰੋ, ਬਰਮਿੰਘਮ ਦੇ ਬਟਾਲੀ ਦਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵੱਡਾ ਫੈਨ ਹੈ. ਅਲ ਫੈਸ਼ 'ਤੇ, ਪੂਰੇ ਗ੍ਰੇਟ ਬ੍ਰਿਟੇਨ ਵਿਚ ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ' ਤੇ ਉੱਘੇ ਬਟਾਲੀ ਅਤੇ ਭਾਰਤੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਦਾ ਨਾਮ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ, ਉਸਨੇ ਸਾਨੂੰ ਬਾਲਟੀ ਮੀਨੂੰ ਦੇ ਰਹੱਸਾਂ ਰਾਹੀਂ ਅਗਵਾਈ ਕੀਤੀ ਅਤੇ ਇਸ ਡਿਨਿੰਗ ਦੀ ਸ਼ੈਲੀ ਬਾਰੇ ਕੁਝ ਸਮਝਾਇਆ.
ਬਾਲਟੀ ਵਿਚ ਬਾਲਟੀ
ਬਾਲਟੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਇਕ ਪਾਕਿਸਤਾਨੀ ਸ਼ੈਲੀ ਤੋਂ ਅਪਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਬਾਤਲੀ ਸ਼ਬਦ ਦਾ ਅਰਥ ਪੰਜਾਬੀ ਵਿਚ "ਬੇਲੀਟ" ਹੈ ਅਤੇ ਛੋਟੇ, ਫਲੈਟ ਹੇਠਲੇ, ਦੋ ਹੈਂਡਲ ਵਾਲੇ ਵੋਕ ਦੀ ਵਿਆਖਿਆ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਇਹ ਉਪ ਮਹਾਂਦੀਪ "ਇਕ-ਪੋਟਾ" ਖਾਣੇ ਸ਼ਾਇਦ ਅਤੀਤ ਦੀ ਵਿਹਾਰਕ ਅਤੇ ਕਬਾਇਲੀ ਜੀਵਨ-ਸ਼ੈਲੀ ਤੋਂ ਪੈਦਾ ਹੋਏ.
ਬਾਲਟੀ ਵਿਚ ਮਿਰਨ ਕੀਤੇ ਮੀਟ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੀ ਤੇਜ਼ ਖਾਣੇ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਉੱਚੇ ਲਾਗੇ ਤੇ ਹੈ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਾਲਕ, ਆਲੂ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਜਾਂ ਔਬਜਿਨੀ (eggplant) ਨੂੰ ਚਿਕਨ, ਬੀਫ, ਮੱਛੀ ਜਾਂ ਪ੍ਰੌਨਜ਼ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਬਾੱਲਟਿਸ ਵੀ ਤਿਆਰ ਹਨ.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਸੇਹਤ ਢੰਗ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਾਰੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਸੁਆਦਲੇ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖੇ ਗਏ ਹਨ ਅਤੇ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਪਹੁੰਚਣ ਤੇ ਅਜੇ ਵੀ ਸਪਸ਼ਟ ਅਤੇ ਜੀਵੰਤ ਹਨ.
ਬਰਮਿੰਘਮ ਬਟਟੀ ਮੀਨੂੰ 'ਤੇ ਇਕ ਨਜ਼ਰ ਪਹਿਲੇ ਟਾਈਮਰ ਲਈ ਥੋੜਾ ਉਲਝਣ ਵਾਲਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ - ਇਹ ਡਾਂਸਕ, ਕਰੋਮਾ ਅਤੇ ਡੋਪਿਆਜ਼ਾ ਡਿਸ਼ਿਆਂ ਦੀ ਚੋਣ ਦੇ ਨਾਲ ਇਕ ਭਾਰਤੀ ਮੀਨੂ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲਗਦਾ ਹੈ. ਮੁੰਨਰੋ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਮੁੱਖ ਅੰਤਰ, ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਬਾਲਟੀ ਦੇ ਬਰਤਨ ਥੋੜੇ ਸਾਸ ਹਨ.
ਉਸ ਨੇ ਕਿਹਾ, "ਅਜਿਹੀ ਕੋਈ ਗੱਲ ਬਾਤਲੀ ਸਾਸ ਵਰਗੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਸਪਸ਼ਟ ਹੈ." "ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਸੌਸ ਨਹੀਂ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਲਟੀ ਕਹਿ ਸਕਦੇ ਹੋ."
ਬਰਮਿੰਘਮ ਵਿੱਚ ਇੱਕ Balti ਖਾਣਾ
ਖਾਣਾ ਨੀਬਲਜ਼ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਹਵਾ, ਹਲਕਾ ਪੋਪਡੌਡਜ਼, ਇਕ ਟੈਂਡਰ ਅਜੇ ਵੀ ਖਰਗੋਸ਼ ਭਿੱਟੇ ਹੋਏ ਕ੍ਰੈਕਰ ਸਨ, ਅਤੇ ਡਿੱਪਾਂ, ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਮੀਨੂ ਦਾ ਅਧਿਐਨ ਕੀਤਾ ਤਾਂ ਲਿਆਇਆ. ਡਿੱਪਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਸਨ:
- ਪਿਆਜ਼, ਮੁਰਗੀ, ਧਾਲੀ ਅਤੇ ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ "ਸਾਲਸ"
- ਕੂਲਿੰਗ ਖੀਰੇ ਅਤੇ ਦਹੀਂ ਦੇ ਰਾਈਟ
- ਚਟਨੇ ਦੀ ਚੋਣ.
ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਬਰਮਿੰਘਮ ਬਟਾਲੀ ਘਰ ਮੁਸਲਮਾਨਾਂ ਦੇ ਮਾਲਕੀ ਵਾਲੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਕੋਲ ਸ਼ਰਾਬ ਦਾ ਲਾਇਸੈਂਸ ਨਹੀਂ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਕੋਈ ਬਾਰ ਨਹੀਂ ਹਨ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਫਲ ਜੂਸ ਜਾਂ ਸਾਫਟ ਡਰਿੰਕਸ ਦੀ ਚੋਣ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇਗੀ. ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਮਾਲਕ ਤੁਹਾਡੇ ਨਾਲ ਕੋਈ ਸ਼ਰਾਬ ਨਹੀਂ ਪੀ ਸਕਦੇ ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮੰਗਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਚੰਗਾ ਵਿਚਾਰ ਹੈ. ਬੋਤਲਾਂ ਦਾ ਭੋਜਨ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ
ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਿਸੇ ਵੀ ਭਾਰਤੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ ਉਸ ਤੋਂ ਕੋਈ ਵੱਖਰੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ- ਸਮੋਸੇ, ਪਕੋਰਸ, ਕਬਰ ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਅੱਗੇ.
ਅਸੀਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪਕੋਰਸ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ - ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਅਤੇ ਤੌਹਲੇ, ਡੂੰਘੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਬਗੀਚੇ
ਮੁੱਖ ਕੋਰਸ ਬਾਲਟੀ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਸਨ ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਰੋਜੀਆਂ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਚਟਣੀ ਜਾਂ ਤਰਲ ਦੀ ਘਾਟ ਕਾਰਨ ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਸਨ. ਮੇਰੀ, ਇਕ ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਪਾਲਕ ਬਾਲਟੀ, ਮੱਕੀ ਵਾਲੀ ਚਿਕਨ ਦੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਸੀ ਜੋ ਸਧਾਰਣ ਪਾਲਕ ਅਤੇ ਕੁਝ ਕਰੀਬ ਪਿਘਲਾ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਕੁਝ ਸਜਾਏ ਹੋਏ ਸਨ.
ਤੁਹਾਨੂੰ Balti ਬਾਰੇ ਕੀ ਪਤਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ?
- ਫੋਰਕ ਨੂੰ ਭੁੱਲ - ਠੀਕ ਹੈ, ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲਾਜ਼ਮੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇਕ ਕਾਂਟਾ ਅਤੇ ਚਾਕੂ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇਗਾ. ਪਰ ਬਾਲਟੀ ਨੂੰ ਖਾਣ ਦਾ ਪ੍ਰੰਪਰਾਗਤ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਕਿ ਨੈਨ , ਵੱਡੀ, ਫਲੈਟ ਰੋਟੀ, ਸਮਾਨ ਪਰ ਪਿਟਾ ਤੋਂ ਅਮੀਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸਾਡੀ ਗਾਈਡ ਨੇ ਲਸਣ ਜਾਂ ਪੇਸ਼ਾਵਰੀ ਨੈਨ ਨੂੰ ਸੁਝਾਅ ਦਿੱਤਾ ਹੈ , ਇੱਕ ਬਦਾਮ ਅਤੇ ਸੁਲਤਾਨਾਸ (ਸੋਨੇ ਦੇ ਸੌਗੀ) ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਫਲੈਟ ਦੀ ਰੋਟੀ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸ਼ਹਿਦ ਗਲੇ. ਇਹ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਭੋਜਨ ਲਈ ਇੱਕ ਮੁਕੰਮਲ ਫੁਆਇਲ ਸੀ
- ਮਿਠਾਈਆਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹਨ - ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਦੁੱਧ ਵਾਲੀ ਜਾਂ ਤਲੇ ਹੋਏ ਭਾਰਤੀ ਮਿੱਠੇ ਨਾਲ ਖ਼ਤਮ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
- ਇਹ ਕਿੰਨੀ ਗਰਮ ਹੈ? - ਭਾਰਤੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦੇ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਹਲਕੇ, ਮੱਧਮ ਜਾਂ ਗਰਮ ਬੱਲਟੀ ਲਈ ਬੇਨਤੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਬਾਲਟੀ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਤਾਜ਼ੇ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ ਵਿਧੀ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਮਸਾਲੇ ਆਪਣੇ ਵਿਲੱਖਣ ਅੱਖਰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦੇ ਹਨ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਭਾਰਤੀ ਉਪ-ਮਹਾਂਦੀਪ ਦੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਭੋਜਨ ਲਈ ਨਹੀਂ ਵਰਤੇ ਗਏ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹਲਕੇ ਦੇ ਰੂਪਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਗਰਮ ਲੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਨੈਨ ਖਾਉ ਅਤੇ ਕੁਝ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਚਾਵਲ ਸੌਖਾ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਲੱਗੇਗਾ ਕਿ ਖਾਣਾ ਸਾੜਨ ਦੀ ਬਜਾਏ ਗਰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਕੀਮਤ ਕਿੰਨੀ ਹੈ? - ਬਰਮਿੰਘਮ ਬਟਾਲੀ ਘਰ ਵਿੱਚ ਖਾਣ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਚੀਜਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਹਿਰ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸਥਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕਿਸੇ ਇੱਕ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੋ ਕਿ ਯੂਕੇ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਵੀ ਕਰਨ ਤੋਂ ਅੱਗੇ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ. ਇਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਭਰਨ ਵਾਲਾ ਦੋ ਕੋਰਸ ਦਾ ਭੋਜਨ, ਸਾਰੇ ਸਾਜ਼-ਸਾਮਾਨ ਦੇ ਨਾਲ, ਲਾਗਤ (2016 ਵਿੱਚ) £ 15 ਤੋਂ ਘੱਟ ਹੈ.