ਮੈਕਸੀਕੋ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਾਰੰਪਰਕ ਨਾਸ਼ਤਾ ਡਿਸ਼
ਚਿਲੈਕਇਲਜ਼ (ਜਿਸਦਾ ਤਰਜਮਾ "ਚੀ-ਲਹ-ਕੇਈਈਈ-ਲੀਅਜ਼") ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਡਿਸ਼ ਹੈ ਜੋ ਪੂਰੇ ਮੈਕਸੀਕੋ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਬੁਨਿਆਦੀ ਚੀਜਾ ਤੇ, ਚਿਲੈਕੇਲਜ਼ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੋਏ ਟੌਰਟਿਲਾ ਸਟ੍ਰਿਪ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਕਿ ਲਾਲ ਜਾਂ ਹਰੇ ਸਲਸਾ ਵਿੱਚ ਜੜੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਸਟ੍ਰੈੱਪ ਨੂੰ ਨਰਮ ਕਰਨ ਲਈ. ਇਹ ਡਿਸ਼ ਬਚਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਪੁਰਾਣੇ (ਜਾਂ ਸਟੋਰ-ਖਰੀਦਿਆ) ਟੌਰਟਿਲਾ ਵਰਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਅਕਸਰ ਰਿਫ਼ਰੀਡ ਬੀਨਜ਼ ਦੀ ਇੱਕ ਪੱਖ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮੈਕਸੀਕਨ ਘਰਾਂ ਵਿੱਚ ਚਾਕਲੇਕਲਾਂ ਨੂੰ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ, ਹੋਟਲਾਂ ਅਤੇ ਸੜਕਾਂ ਦੇ ਵਿਕਰੇਤਾ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਕਟੋਰੀ ਵੀ ਲੱਭੋਗੇ.
ਮੈਕਸੀਕੋ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਖੇਤਰੀ ਬਦਲਾਵ ਭਰਪੂਰ ਹਨ.
ਜਦੋਂ ਚਾਕਲੇਟਾਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ
ਇਹ ਆਰਾਮ ਭੋਜਨ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਾਸ਼ਤਾ ਜਾਂ ਬ੍ਰੰਚ ਲਈ ਖਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਿਛਲੇ ਰਾਤ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੀਂਦੇ ਸਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ "ਹੈਂਗਓਵਰ ਸਹਾਇਕ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਅਕਸਰ ਟੋਰਨਬੋਡਾ ਲਈ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ , ਜਿਹੜੀ ਲੰਮੀ ਵਿਆਹ ਸਮਾਰੋਹ ਦੇ ਬਾਅਦ ਸਵੇਰ ਦੇ ਨੇੜੇ ਹੈ.
ਚਿਲੈਕੇਇਲਜ਼ ਸਮੱਗਰੀ
ਚਿਲੈਕੇਲਜ਼ ਵਿਚ ਐਨਕਿਲਦਾਸ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਸਮਗਰੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਚਿਕਲਪਾਈਲਾਂ ਨੂੰ ਸਿਰਫ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਸਮਾਂ ਲੱਗਦਾ ਹੈ- ਕਿਉਂਕਿ ਕੋਈ ਰੋਲਿੰਗ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਡਿਸ਼ ਵੀ ਨੱਚੋ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹੱਥਾਂ ਦੀ ਬਜਾਇ ਫੋਰਕ ਨਾਲ ਖਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਚਿਲੈਕਇਲਜ਼ ਨੂੰ ਇਕ ਹੋਰ ਆਮ ਕਾਲੀ ਚੀਜ਼ ਨਾਲ ਉਲਝਣ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਮੀਗਾਸ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਦਾ ਮਤਲਬ ਟੁਕੜਾ ਹੋਵੇ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਟੌਰਮਿਲਾ ਸਟ੍ਰਿਪ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਨਾਸ਼ਤੇ ਲਈ ਖਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਕੁਝ ਮਸ਼ਹੂਰ ਚੀਲਾਕੀਲਾਂ ਵਿਚ ਤਲੇ ਹੋਏ ਜਾਂ ਤਲੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ, ਪਨੀਰ, ਚਾਇਲਸ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ, ਕੱਚਾ ਪਿਆਜ਼, ਸਿਲੈਂਟੋ ਜਾਂ ਚੋਰਿਜ਼ੋ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਕਤਲੇ ਹੋਏ ਬੀਫ ਜਾਂ ਚਿਕਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਪਰ ਚਿਕਨ ਵਧੇਰੇ ਆਮ ਚੋਣ ਹੈ.
ਖੇਤਰੀ ਬਦਲਾਵ
ਮੈਕਸੀਕੋ ਸ਼ਹਿਰ ਵਿਚ, ਟੌਰਟਿਲਾਜ਼ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਝੁਕਾਓ ਹਰੇ ਟਮਾਟੀਲੋ ਸਾਸ ਜਾਂ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਟਮਾਟਰ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਉੱਗਦਾ ਹੈ. ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਮੱਧ ਮੈਕਸਕੋਸ, ਕਰਿਸਪ ਟਰੀਟਿਲਾ ਚਿਪਸ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਉਸ ਨੂੰ ਸਾਸਲਾ ਵਿਚ ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਸੇਵਾ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਚਿਪਸ 'ਤੇ ਸਾਸਲਾ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਗੁਆਡਾਲੇਜਰਾ ਵਿਚ ਰਸੋਈਆ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੈਜ਼ਲੂਲਜ਼ ਵਰਤਦਾ ਹੈ , ਇਕ ਖ਼ਾਸ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਪੋਟ, ਚਿਤਕਾਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਪੋਲੇਂਟਾ ਵਾਂਗ ਮੋਟੇ ਨਹੀਂ ਬਣਦਾ.
ਸਿਨਾਲੋਓ ਵਿਚ, ਚਾਕਲੇਟਾਂ ਨੂੰ ਲਾਲ ਜਾਂ ਹਰੇ ਰੰਗ ਦੀ ਥਾਂ ਤੇ ਚਿੱਟੇ ਸਾਸ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ
ਚਾਈਲੀਕੀਲਜ਼ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ
ਨਾਮ ਨਾਹਾਟਲ ਤੋਂ ਆਇਆ ਹੈ, ਇਕ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਐਜ਼ਟੈਕ ਭਾਸ਼ਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਚਿਲਿਸ ਅਤੇ ਹਰਾ. ਯੂਨਾਈਟਿਡ ਸਟੇਟਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ 1898 ਵਿੱਚ ਹੋਈ ਸੀ ਜਦੋਂ "ਦ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਕੁੱਕ" ਰਸੋਈ ਕਿਤਾਬ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਸਤੂ ਪ੍ਰਗਟ ਹੋਈ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਕਈ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਆ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਇਕ ਮੈਕਸੀਕਨ ਸਟੈਪਲ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਬਹੁਪੱਖੀ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਉਪਲਬਧ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਜੋ ਸਸਤਾ ਹੈ ਵਰਤ ਕੇ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਸਿੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਚਾਕ-ਗੋਭੀ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਹੋਰ ਪਰੰਪਰਿਕ ਮੈਕਸੀਕਨ ਬਰੇਕਫਾਸਟ ਫੂਡਜ਼
ਕੀ ਨਾਸ਼ਤਾ ਪਿਆਰ ਹੈ? ਇਹ ਹੋਰ ਸੁਆਦੀ ਮੈਕਸੀਕਨ ਨਾਸ਼ਤੇ ਡਿਸ਼ ਖੋਜੋ:
- ਹੁਵੋਸ ਮੋਟੂਲੀਨੋਸ
- ਹੁਵੇਵੋਸ ਰੈਨਚੇਰੋਸ
- Enchiladas