ਮੈਕਸੀਕੋ ਦੇ ਯੂਕਾਟਾਨ ਪ੍ਰਾਇਦੀਪ ਦਾ ਖੇਤਰੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਯੂਟਕਾਕਨ ਰਸੋਈ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਯੂਰਪ, ਮੈਕਸੀਕੋ ਅਤੇ ਕੈਰੀਬੀਅਨ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਮੇਲ ਹੈ.
ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਮਾਇਆ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ, ਜਿਸ ਦੀ ਵਿਰਾਸਤ ਯੂਕੀਟੇਸ਼ਨ ਦੇ ਜੀਵਨ ਦੇ ਕਈ ਪਹਿਲੂਆਂ ਵਿੱਚ ਮਹਿਸੂਸ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਇਸ ਖੇਤਰ ਦੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਚਲਿਤ ਹੈ.
ਕੁਝ ਪਕਵਾਨ ਯੂਕੀਟੇਨ ਲਈ ਵਿਲੱਖਣ ਹਨ ਅਤੇ ਪ੍ਰਾਇਦੀਪ ਦੇ ਬਾਹਰ ਲੱਭਣ ਲਈ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਹਨ, ਜਦਕਿ ਹੋਰ ਮੈਕਸਿਕੋ ਭਰ ਵਿੱਚ ਖਾਧੀਆਂ ਹਨ.
(ਅਜੇ ਵੀ ਦੂਜੀਆਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੇਵੀਜ, ਸਮੁੱਚੇ ਕੈਰੇਬੀਅਨ ਅਤੇ ਲਾਤੀਨੀ ਅਮਰੀਕੀ ਖੇਤਰ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹਨ.)
ਪਾਵੋ (ਤੁਰਕੀ), ਪੋਲੋ (ਚਿਕਨ) ਅਤੇ ਪੋਕਰ ਮੁੱਖ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹਨ, ਮੱਛੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਸਮੁੰਦਰੀ ਕੰਢਿਆਂ ਦੇ ਨੇੜੇ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਸੀਨੀਟ ਜਿਵੇਂ ਸੀਸਿੰਗ - ਇਕ ਮਿੱਠੀ, ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਮਿਰਗੀ ਲਾਲ ਚਟਣੀ ਜੋ ਕਿ ਗਰਮ ਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਪੌਦਿਆਂ ਤੋਂ ਬਣਦੀ ਹੈ- ਅਤੇ ਖੱਟਾ ਸੰਤਰੀ (ਸਪੇਨੀ ਦੁਆਰਾ ਮੈਕਸੀਕੋ ਲਿਆਇਆ ਗਿਆ) ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ Yucatecan ਬਰਤਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ.
! ਬੂ ਸਿੱਪੀ (ਖੁਸ਼ੀ ਖੁਸ਼ੀ!)
ਸੇਵੀਗੇ
ਸੇਵੇਚੀ ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕ੍ਰੀ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਖੱਟੇ ਦਾ ਰਸ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਚੂਨਾ ਜਾਂ ਨਿੰਬੂ) ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਪਿਆਲਾ, ਚਾਇਲਸ, ਸਿਲੈਂਟੋ ਅਤੇ ਕਦੇ-ਕਦੇ ਫਲ
ਚਾਕਲੇ
ਚਿਲੈਕਇਲਜ਼ ਇੱਕ ਨਾਸ਼ਤੇ ਵਾਲਾ ਦਹ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੋਏ ਟੌਰਟਿਲ ਸਟ੍ਰੈਪ ਇੱਕ ਲਾਲ ਜਾਂ ਹਰੇ ਸਲਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕਠੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਬੀਨ, ਆਂਡੇ, ਪਨੀਰ ਜਾਂ ਮੀਟ ਨਾਲ ਘੁੰਮਦੇ ਹਨ
ਚਾਈਲਸ ਰੈਲਨੀਸ
ਚਾਈਲਸ ਰੀਲੈਨੀਓਸ ਇੱਕ ਪਿਸ਼ਾਬ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਇੱਕ ਹਰਾ ਪੌਬਲਾਨੋ ਚੀਲ ਵਾਲਾ ਡਿਸ਼ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਦੁਰਾਡੇ ਅਤੇ ਡੂੰਘੇ ਤਲੇ ਹੋਏ.
ਹੁਵੋਸ ਮੋਟੂਲੇਨੋਸ
ਹਿਊਵੋਸ ਮੋਟੂਲੀਨੋਸ ਫ੍ਰੈਚਡ ਕਾਲਾ ਬੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰੋ-ਆਧਾਰਤ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਟੌਰਟਿਲਾਸ ਤੇ ਵਰਤੇ ਗਏ ਤਲੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਦਾ ਇੱਕ ਨਾਸ਼ਤੇ ਵਾਲਾ ਡਿਸ਼ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਅਕਸਰ ਹੈਮ, ਮਟਰ ਅਤੇ ਪੌਦੇ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
Papadzules
Papadzules ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੇ ਦੇ ਅੰਡੇ ਭਰਨ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਘੁੰਮਣ ਵਾਲੇ ਟੌਰਟਿਲਸ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪੇਠਾ ਦੇ ਬੀਜ (ਪੇਰੀਟਾਸ) ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਬਣੇ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਚੋਟੀ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਪਾਵੋ ਰੈਲਨੀ ਨੀਗਰੋ
ਪਾਵੋ ਰੈਲਣੋ ਨੀਗਰੋ ਵਿਚ ਜੈਵਿਕ ਜੂਨੀ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਤੋਂ ਬਣੇ ਡਾਰਕ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਟਰਕੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ. ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਨਾਲ ਸਜਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਾ ਟੌਰਟਿਲਾ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਪਿਬੀਲ
ਪਿਬੀਲ ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਕੇਲੇ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਹੋਏ ਮੋਰਨੇਟ ਮੀਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਬਾਰਬੇਕਿਊ ਟੋਏ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕੋਚੀਨੀਤਾ ਪਿਬੀਲ, ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਪੂਰੀ ਨਿਆਣੇ ਸੂਰ ਤੱਕ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ.
Poc chuc
Poc chuc ਇੱਕ ਖੱਟਾ ਸੰਤਰੀ ਅਤੇ ਅਲੀਓਟ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਮੱਕੀ ਨਾਲ ਸੂਰ ਦਾ ਬਣਿਆ ਹੋਇਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
Queso Relleno
Queso Relleno ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪੂਰੀ, ਖੋਖਲੇ ਹੋਏ ਏਡਮ ਪਨੀਰ, ਸੂਰ, ਮਿਰਚ, ਪਿਆਜ਼, ਟਮਾਟਰ, ਕਿਸ਼ਤੀ, ਕਸਰ, ਜੈਤੂਨ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ.
Salbutes
ਸੈਲਬੂਟਸ ਕਸਰਤ ਤਲੇ ਹੋਏ ਟੌਰਟਿਲਾਸ ਤੋਂ ਬਣੇ ਸਨੈਕ ਕਤਰੇ ਹੋਏ ਮੀਟ, ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਨਾਲ ਸਿਖਰ ਤੇ ਹਨ.
ਸੋਪਾ ਡੀ ਲੀਮਾ
ਸੋਪਾ ਦਾ ਲੀਮਾ ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ ਅਤੇ ਲੀਮਾ (ਇੱਕ ਖਣਿਜ ਫਲ ਜੋ ਚੂਨਾ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਪਰ ਘੱਟ ਤੇਜ਼ਾਬ ਹੁੰਦਾ ਹੈ) ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਇੱਕ ਬਰੋਥ ਵਾਂਗ ਗਰਮ ਸੂਪ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਅਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਟੌਰਟਿਲਾ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਸੋਪ
ਸੋਪ ਇੱਕ ਸਨੈਕ ਭੋਜਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਫੋਰੀ ਹੋਈ ਬੀਨਜ਼ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਟੌਰਟਿਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ, ਸੂਰ ਜਾਂ ਬੀਫ, ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਕਦੀ ਕਦਾਈਂ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਚੋਟੀ ਉੱਤੇ ਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਕੈਨਕੁਨ ਦੀ ਇੱਕ ਯਾਤਰਾ ਤੇ ਯੂਗਾਂਡਾ ਦੇ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਦਾ ਨਮੂਨਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ? ਲਬਾਨਾ ਰੈਸਟਰਾਂ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਓ.