ਵੀਅਤਨਾਮ ਦੇ ਸਵਾਦ ਨਾਡਲ ਸੂਪ ਦੀ ਇੱਕ ਜਾਣ ਪਛਾਣ
ਕੋਈ ਵੀ ਦਿਨ ਜਾਂ ਰਾਤ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੋਣ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ , ਫੋ ਨੋਡਲ ਸੂਪ ਦੀ ਇੱਕ ਗਰਮ ਬਾਊਟ ਵੀਅਤਨਾਮ ਵਿੱਚ ਲੱਭਣਾ ਕਦੇ ਔਖਾ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਥਾਈਲੈਂਡ ਵਿਚ ਪੈਡ ਥਾਈਆ, ਫੋ ਵੀਅਤਨਾਮ ਦਾ ਅਣਅਧਿਕਾਰਕ ਕੌਮੀ ਕਟੋਰਾ ਹੈ, ਜੋ ਸਾਰੀ ਦੁਨੀਆ ਵਿਚ ਮਾਣ ਨਾਲ ਨਿਰਯਾਤ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਫੋ ਵਿਚ ਇਕ ਚਾਨਣ, ਮਾਸ-ਅਧਾਰਿਤ ਬਰੋਥ ਵਿਚ ਫਲੈਟ ਚਾਵਲ ਨੂਡਲਜ਼ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਡਿਸ਼ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਾਸੇ, ਚਿਕਨ, ਮੁਰਗੀ, ਅਤੇ ਹੋਰ ਵਾਧੂ ਪਾਸੇ ਨਾਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸੂਪ ਲਗਾ ਸਕਣ.
ਮਿੱਠੇ, ਨਮਕੀਨ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਅਤੇ ਖੱਟੇ ਦੇ ਸੰਤੁਲਿਤ ਸੁਭਾਅ ਬੇਹੱਦ ਛੂਤ ਵਾਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ; pho ਆਮ ਤੌਰ ' ਤੇ ਵਿਅਤਨਾਮ ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਿਅਕਤੀ ਲਈ ਤੁਰੰਤ ਪਸੰਦੀਦਾ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ !
ਕੀ ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦੀਦਾ Pho ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਜਾਂਦਾ ਹੈ?
ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਫੋ ਨੋਡਲ ਸੂਪ ਵੀਅਤਨਾਮੀ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਨਾਸ਼ਤੇ ਲਈ ਅਤੇ ਕਦੇ-ਕਦੇ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ. ਅੱਜ, ਦੋਵੇਂ ਲੋਕਲ ਅਤੇ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਦੋਨੋਂ ਰਾਤ ਨੂੰ ਸਟਰੀਟ ਗੱਡੀਆਂ '
ਇਸਦੀ ਬਾਹਰਲੀ ਸਾਦਗੀ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਫੋਅ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਟੈਕਸਟ ਦੇ ਇੱਕ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਪ੍ਰਬੰਧ ਦੇ ਨਾਲ ਰਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.
ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਫੋ ਕੱਪੜੇ ਇਕ ਸਪੱਸ਼ਟ ਪਰ ਸੁਆਦਲਾ ਬਰੋਥ ਬਣਾਉਣ 'ਤੇ ਧਿਆਨ ਕੇਂਦ੍ਰਤ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਇਸ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਔਖਾ ਹੈ: ਫੋ ਕੁੱਕਜ਼ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਣਾਈ ਹੋਈ ਸੂਪ ਸਟਾਕ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹੁਸ਼ਿਆਰ ਤੌਰ ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਮਿਕਸੇ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ ਜੋ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਅਨਾਜ ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਅਲਕੋਹਲ, ਫੈਨਿਲ, ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਫਾਈਨਲ, ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਉੱਗਦੇ ਹੋਏ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
ਅੱਗੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਆਉ: ਤਾਜ਼ੇ-ਬਣੇ ਫਲੈਟ ਚਾਵਲ-ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਸਟਾਕ ਜੋ ਡਿਐਟ ਦਾ ਅਸਲ ਭੰਡਾਰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ.
ਨੂਡਲਸ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਮਾਸ ਦੀ ਪਤਲੀ ਜਿਹੀਆਂ ਟੁਕੜੀਆਂ, ਜਾਂ ਬਸੰਤ ਦੇ ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਨੂੰ ਖੇਡਦਾ ਹੈ - ਜੋ ਬਰੋਥ ਤੋਂ ਅਲੱਗ ਤੌਰ ਤੇ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਆਖਰੀ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਤਾਜ਼ਾ ਸਬਜ਼ੀ garnishes ensemble ਮੁਕੰਮਲ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਥਾਈ basil, ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼, cilantro, ਅਤੇ ਬੀਨ ਸਪਾਉਟ ਦੀ ਬਣੀ.
(ਪ੍ਰੋ ਟਿਪ: ਬੀਨ ਸਪਾਉਟ ਸੈਲਾਨੀਆਂ ਲਈ ਹਨ.)
ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਫੋ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਮਿਕਦਾਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋਗੇ, ਪਰ ਇਹ ਸਖਤੀ ਨਾਲ ਵਿਕਲਪਿਕ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ - ਅਤੇ ਸੱਚਮੁੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਣਾਏ ਗਏ ਫੋਅ ਲਈ, ਬਿਲਕੁਲ ਬੇਲੋੜੀ. ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਪੀਓ ਨੂੰ ਸੁਆਦਲਾ ਕਰਨ ਲਈ ਪਰਤਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਪਰ ਅਸਲ ਫੋਅ ਦੇ ਉਤਸ਼ਾਹੀ ਲੋਕ ਮੱਛੀਆਂ ਦੀ ਚਟਾਈ ਨੂੰ ਭੜਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜਾਂ ਚੂਨਾ ਨੂੰ ਘਸੀਟਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬਰੋਥ ਦਾ ਸੁਆਦ ਚੱਖ ਲੈਂਦੇ ਹਨ.
ਇਸ ਸਭ ਲਈ, ਫੋਅ ਵੀਅਤਨਾਮ ਵਿੱਚ ਹਰ ਥਾਂ ਤੇ ਸਸਤਾ ਉਪਲਬਧ ਹੈ; ਇਕ ਵੱਡੀ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਕੀਮਤ ਕੇਵਲ 20,000-40,000 (ਲਗਪਗ 90 ਸੈਂਟ ਤੋਂ 1.80 ਡਾਲਰ) ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਵੀਅਤਨਾਮ ਵਿਚਲੇ ਪੈਸੇ ਬਾਰੇ ਪੜ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ .
ਫੋ - ਇਕ ਨਿਊਬੀ ਦੀ ਗਾਈਡ ਕਿਵੇਂ ਪਾਓ
ਉਲੀਕਣ ਵਾਲੇ ਆਵਾਜ਼ ਨਾਲ "ਫ਼ੂਆਹਹ" ਵਰਗੀ ਕੋਈ ਚੀਜ, ਪੱਛਮੀ ਦੇਸ਼ਾਂ ਲਈ ਧੁਨੀ ਦੇ ਕਾਰਨ ਸਹੀ ਕਹਿਣਾ ਅਸੰਭਵ ਹੈ. ਸੁਭਾਗਪੂਰਨ ਤੌਰ ਤੇ, ਫ਼ੋ ਬੋਲਣਾ ਸੌਖਾ ਹੈ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਨਾਲੋਂ.
ਜਦੋਂ ਫੋ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਆਪਣੇ ਤਾਜ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਹੱਥ ਵਿੱਚ ਲੈ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਵਿੱਚ ਸੂਪ ਦੇ ਚਮਚੇ ਨੂੰ ਲਓ .
ਬਰੋਥ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ : ਇਸ ਨੂੰ ਚਟਕਾਓ ਅਤੇ ਮਾਸ ਦੇ ਡੂੰਘੇ, ਅਮੀਰ ਸੁਆਦ ਲਓ ਜੋ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਹਰੇਕ ਬੂੰਦ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਅਰੋਮੈਟਿਕਸ ਅਗਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ: ਸਟਾਰ ਵਾਈਜ਼, ਅਦਰਕ, ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਤੁਹਾਡੇ ਨਾਸਾਂ ਨੂੰ ਭੰਗਣ ਦੇ ਨਾਲ ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਗਰਮ ਤਰਲ ਨੂੰ ਭਰਦੇ ਹੋ.
ਸਲੇਅਰਿੰਗ ਪੂਰੀ ਪ੍ਰਵਾਨਯੋਗ ਹੈ , ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਵੀ ਹੈ: ਇਹ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ ਦਾ ਅਨੰਦ ਮਾਣ ਰਹੇ ਹੋ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਬਨਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਉੱਚੀ ਤਾਰੀਫ਼ ਹੈ! ਵਿਅਤਨਾਮ ਬਾਰੇ ਸ਼ਿਸ਼ਟਾਚਾਰ ਬਾਰੇ ਪੜ੍ਹੋ
ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਬਾਅਦ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਸੀਜ਼ਨ . ਚੂਨਾ ਚਿੱਕੋ, ਜਾਂ ਥੋੜਾ ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ ਟਪਕਣੀ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਜੇਕਰ ਬਰੋਥ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਚੰਗਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਪਗ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ.
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਚੇਪਸਟਿਕਸ ਨਾਲ ਗਾਰਿਸ਼ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਗ੍ਰੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਧੱਕੋ ਤਾਂ ਕਿ ਉਹ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਹੀ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਪਕਾ ਸਕਣ. ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾ ਪਾਓ: ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟ ਦਿਓ.
ਪੀਓ ਅਸਲ ਵਿਚ ਕਿੱਥੋਂ ਆਇਆ ਸੀ?
ਇਸਦੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਫੋ ਸੂਪ ਦੇ ਉਤਪਤੀ ਦੇ ਬਾਰੇ ਵਿੱਚ ਮਤਭੇਦ ਵੱਖਰੇ ਹਨ. ਰਸੋਈ ਮਾਹਰ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਰਾਜ਼ੀ ਸਨ ਕਿ ਚਾਈਸਟ ਨੂਡਲਸ ਦੱਖਣੀ ਚੀਨ ਦੇ ਗੁਆਡੋਂਗ ਪ੍ਰਾਂਤ ਦੇ ਕੈਂਟੋਨੀਜ਼ ਪ੍ਰਵਾਸੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਲਿਆਂਦੇ ਗਏ ਸਨ.
ਕੁਝ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਵਿਅਤਨਾਮ ਦੇ ਬਸਤੀਕਰਨ ਦੌਰਾਨ ਸੂਪ ਖੁਦ ਫ੍ਰੈਂਚ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੋਇਆ ਸੀ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਲੋਕਲ ਇਸ ਥਿਊਰੀ ਤੇ ਵਿਵਾਦ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਵਿਅਤਨਾਮੀਜ਼ ਦਾ ਦਾਅਵਾ ਹੈ ਕਿ ਫੋ ਦਾ ਜਨਮ ਹੋਂਈ ਦੇ ਦੱਖਣ ਪੱਛਮ ਦੇ ਨਾਮ ਡਿੰਫ ਪ੍ਰਾਂਤ ਵਿੱਚ ਹੋਇਆ ਸੀ ਅਤੇ ਫਿਰ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਹੋਰਨਾਂ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਫੈਲਿਆ ਹੋਇਆ ਸੀ.
ਅੱਜ ਤੱਕ, ਹਾਂਨੋਈ ਦੇ ਨਿਵਾਸੀਆਂ ਨੇ ਫ਼ੋ ਦੀ ਕਾਢ ਕੱਢਣ ਲਈ ਉੱਤਰੀ ਦੇ ਦਾਅਵਿਆਂ ਵਿਚ ਖੁਸ਼ੀ ਮਨਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਉੱਤਰੀ ਅਫ਼ਸਰ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਸੂਪ ਅਤੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਫੋ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ; ਸਿਰਫ਼ ਦੱਖਣ ਵਿਚ ਉਹ ਬੁਰਗੇ ਹੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ!
ਫੋ ਬੇਕ ਨਾਮ ਦੇ ਉੱਤਰੀ ਫੋ ਦੇ ਉੱਤਰ: ਸਟਾਰ ਐਨੀਜ਼ ਨਾਲ ਮੁੱਖ ਰੂਪ ਵਿਚ ਸੁਗੰਧਿਤ ਵੱਖਰੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਸਟਾਕ ਦੀ ਵੰਡੀ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ. ਹਾਨੋ ਦੇ ਵਿਏਤਨਾਮੀ ਭੋਜਨ ਤੇ ਵਿਲੱਖਣ ਲੈਣ ਬਾਰੇ ਪੜ੍ਹੋ
ਫੋ ਦੀ ਪਰਿਵਰਤਨ
ਫੋ ਨੂਡਲਸ ਸੂਪ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਸਟਾਈਲ ਪੂਰੇ ਵਿਅਤਨਾਮ ਵਿੱਚ ਖੇਤਰ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਹਨ. Pho g ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਮੁਰਗੇ ਦਾ ਮਾਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ; ਫੋ ਬੋ ਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਕਿ ਬੀਸ ਨਾਲ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਹਿਲਾਂ ਸਟਾਕ ਪੋਟ ਵਿਚ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਪੂਰੇ ਚਿਕਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ; ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਆਕਸੇਲ, ਫਲੈੱਨ ਅਤੇ ਬੀਫ ਦੀ ਹੱਡੀ ਵਰਤਦੀ ਹੈ.
ਸੈਲਾਨੀਆਂ ਦੇ ਖਾਣਾਂ ਦੇ ਰੁਝਾਨਾਂ ਨੂੰ ਜਾਰੀ ਰੱਖਣ ਲਈ, ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅਤੇ ਟੌਫੂ ਫੋ ਹੁਣ ਵੱਡੇ ਸ਼ਹਿਰਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਹਨੋਈ , ਹੁਏ ਅਤੇ ਹੋ ਚੀ ਮੀਨ ਸ਼ਹਿਰ ਵਿੱਚ ਲੱਭੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. (ਹੈਨੋਈ, ਬੇਯਕੀਨੀ ਹੈ, ਖੁਰਾਕੀ ਭੋਜਨ ਲਈ ਸਾਡੇ ਦੱਖਣੀ ਪੂਰਬੀ ਏਸ਼ੀਆ ਦੇ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਸ਼ਹਿਰਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਹੈ.)
ਫੋ ਉੱਤੇ ਹੋਰ ਪਰਿਵਰਤਨਾਂ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ:
Pho cay: ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਬੀਫ ਨੂਡਲਸ ਸੂਪ
Pho bo vien: ਮੀਟ ਮੀਟਬਾਲਸ ਨਾਲ ਫੋ
Pho tai: ਦੁਰਲੱਭ ਬੀਫ fillet ਦੇ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਨਾਲ ਨੂਡਲ ਸੂਪ
ਫੋ ਹੈ ਸੈਨ: ਫੂ ਨੂਡਲਸ ਸੂਪ ਜੋ ਕਿ ਵਧੀਕ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਹੈ
Pho sach bo: ਰਵਾਇਤੀ-ਸ਼ੈਲੀ ਦੇ ਫੋ ਐਚ ਮਿਡ ਬੀਫ ਕ੍ਰੀਪ
ਅਖੀਰ ਫੋ ਡੀਸ਼ - ਦਿਲ ਦੀ ਹੱਡੀਆਂ ਲਈ ਨਹੀਂ - ਨੂੰ "ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਫੋ" ( ਫੋ ਡੈਕ ਬਿਅਟ ) ਦੇ ਨਾਂ ਨਾਲ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਮੁਰਗੇ ਦੇ ਦਿਲ, ਜਿਗਰ, ਬੀਫ ਕ੍ਰੀਪ ਅਤੇ ਨਸਾਂ ਸਮੇਤ ਰੈਸਤੋਰਾਂ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਹੈ.