ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਤੇ, "ਮਹਾਨ ਝੀਲਾਂ ਦਾ ਖੇਤਰ" ਜੇਮਜ਼ ਬੀਅਰਡ ਅਵਾਰਡ ਸ਼ਿਕਾਗੋ ਦੇ ਨਾਲ ਸਮਾਨਾਰਥੀ ਬਣ ਗਿਆ. ਨਵੇਂ ਮਿਨੀਏਨੀਅਮ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਬਦਲ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਕ ਅਜਿਹੀ ਜਗ੍ਹਾ ਜਿਸ ਨੇ ਕੁਝ ਬਦਲਾਅ ਕੀਤੇ ਹਨ ਕਲੀਵਲੈਂਡ. ਪਹਿਲਾਂ ਇਹ ਰੋਕਕੋ ਵਹਲੇਨ (2004), ਫਿਰ ਮਾਈਕਲ ਸਿਮੋਨ (2009) ਅਤੇ ਫਿਰ ਜਨਾਥਨ ਸਾਏਅਰ (2015) ਸੀ.
ਜੇਮਜ਼ ਬੀਅਰਡ ਅਵਾਰਡ ਕੌਮ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਸੀ ਜੋ ਕਲੀਵਲੈਂਡਜ਼ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਪਤਾ ਸੀ: ਸਵਾਈਅਰ, ਜਿਸਦੀ ਪਤਨੀ ਐਮਲੀਆ ਨਾਲ ਗ੍ਰੀਨਹਾਉਸ ਟੇਵਰਾਂ, ਨੂਡਲੈਕਟ ਅਤੇ ਟੈਂਟਨਾ ਦਾ ਮਾਲਕ ਹੈ, ਉਹ ਸ਼ੈੱਫ ਹੈ ਜਿਸ ਦੇ ਰੇਸਤਰਾਂ ਨੂੰ ਮਿਸ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ.
ਸ਼ੈੱਫ ਸਵਾਈਰ ਨੇ ਦੋ ਉੱਚ ਪੱਧਰੀ ਸ਼ੈੱਫ, ਚਾਰਲੀ ਪਾਲਮਰ ਅਤੇ ਕਲੀਵਲੈਂਡ ਦੀ ਜੱਦੀ ਸਿੰਮਨ ਦੇ ਅਧੀਨ ਉਸਦੇ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕੀਤਾ, ਜੋ ਪਹਿਲਾਂ ਜੇਮਜ਼ ਬੀਅਰ ਨੂੰ ਜਿੱਤਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਸ ਦੀ ਉਸਤਤ ਕਰਦੇ ਸਨ. ਉਸ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਵਿਚ ਮਿਨਨਸੋਟਾ ਦਾ ਐਂਡਰਿਊ ਜਿਮਮਰਮਨ ਸੀ
ਜੋਨਾਥਸਨ ਸਾਏਅਰ ਆਪਣੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਅਤੇ ਉਸ ਦੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਮਿਡਵੈਸਟ ਕਸਬੇ ਕਲੀਵਲੈਂਡ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਨ ਲਈ ਬੈਠ ਗਏ.
ਮਾਰਸੀਆ ਫ੍ਰੋਸਟ: ਤੁਹਾਡੇ ਆਪਣੇ ਸ਼ਹਿਰ ਵਿਚ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਲਈ ਜੇਮਸ ਬੀਅਰਡ ਅਵਾਰਡ ਜਿੱਤਣ ਲਈ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹੋਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਉਸ ਪਲ ਦਾ ਵਰਣਨ ਕਰੋ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਲੱਭਿਆ ਸੀ
ਜੋਨਾਥਸਨ ਸਾਏਅਰ: ਇਸ ਪੁਰਸਕਾਰ ਨੂੰ ਜਿੱਤਣਾ ਮੇਰੇ ਲਈ ਦੁਨੀਆ ਦਾ ਸੰਕੇਤ ਹੈ ਮੈਂ ਆਪਣੇ ਪਰਿਵਾਰ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਕਈ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ NYC ਛੱਡਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ. ਇੱਕ ਰੈਸਟਰਾਂ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹਣਾ ਇੱਕ ਨੌਜਵਾਨ ਸ਼ੈੱਫ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵੱਡਾ ਖ਼ਤਰਾ ਸੀ ਅਤੇ ਇਸ ਅਵਾਰਡ ਨੇ ਮੇਰੇ ਲਈ ਕਲੀਵਲੈਂਡ ਦੇ ਆਪਣੇ ਗ੍ਰਿਹ ਸ਼ਹਿਰ ਵਿੱਚ ਜੋ ਕੁਝ ਮੈਂ ਪੂਰਾ ਕਰ ਲਿਆ ਹੈ ਉਸ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਦੇ ਲਈ ਮੈਨੂੰ ਬਹੁਤ ਮਾਣ ਹੈ.
ਮੈਂ ਸ਼ਿਕਾਗੋ ਵਿਚ ਪੁਰਸਕਾਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ. ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਇਸ ਦੀ ਘੋਸ਼ਣਾ ਕੀਤੀ ਤਾਂ ਮੈਂ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇੱਥੇ ਮੇਰਾ ਨਾਮ ਨਹੀਂ ਲਿਆ ਸੀ ਇਸ ਨੂੰ ਸੱਭ ਨੂੰ ਕਲਿੱਕ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਸਕਿੰਟ ਲੈ ਗਿਆ
ਮੇਰੀ ਪਤਨੀ ਨੇ ਮੈਨੂੰ ਮੋਢੇ ਤੇ ਮਾਰਿਆ ਅਤੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਮੈਂ ਜਿੱਤ ਗਿਆ ਹਾਂ. ਮੈਨੂੰ ਖੁਸ਼ੀ ਅਤੇ ਸ਼ੁਕਰਗੁਜ਼ਾਰ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਬਾਕੀ ਸਭ ਨੂੰ ਯਾਦ ਨਹੀਂ. '
ਐੱਮ ਐੱਫ: ਇੱਟ ਅਤੇ ਮੁਰਾਰ ਦੇ ਪੌਪ-ਅਪਸ ਲਈ ਵਿਚਾਰ ਕਿੱਥੋਂ ਆਇਆ?
ਜੇ.एस.: ਅਸੀਂ ਇੱਟ ਅਤੇ ਮੁਰਟਾਰ ਪੌਪ ਅਪਸ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ, ਪਰ ਇਹ ਸਾਡੇ ਸੁੰਦਰ ਸ਼ਹਿਰ ਕਲੀਵਲੈਂਡ ਨੂੰ ਵੇਖਣ ਲਈ ਦੂਸਰੇ ਸ਼ਹਿਰਾਂ ਦੇ ਸ਼ੇਫਾਂ ਨੂੰ ਲਿਆਉਣ ਦੀ ਇੱਛਾ ਤੋਂ ਪੈਦਾ ਹੋਇਆ ਸੀ ਅਤੇ ਸੀ ਐਲ ਨੂੰ ਦੇਸ਼ ਭਰ ਤੋਂ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਤਿਭਾ ਨੂੰ ਦੇਖਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੀ ਸੀ.
ਐੱਮ ਐੱਫ: ਤੁਸੀਂ ਕੰਮ ਕੀਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮਾਈਕਲ ਸਾਈਮਨ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕੀਤਾ ਹੈ ਹੁਣ ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਦੇ ਨਾਲ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਹਨ, ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਮੁਕਾਬਲੇਬਾਜ਼ੀ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੇ ਹੋ?
ਜੇ.ਐਸ.: ਬਿਲਕੁਲ ਨਹੀਂ. ਅਸੀਂ ਬਹੁਤ ਹੀ ਵੱਖਰੇ ਸ਼ੈੱਫ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਹ ਮੇਰੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਦੋਸਤ ਅਤੇ ਸਲਾਹਕਾਰ ਹੈ. ਮੈਨੂੰ ਮਾਣ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਮੇਰੇ ਘਰ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਸਾਡੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚ ਮੇਰੇ ਦੋਵੇਂ ਗੁਆਂਢੀ ਹਨ. ਉਹ ਸਾਡੇ ਪਰਿਵਾਰ ਦੀ ਗਲੀ ਵਿਚ ਰਹਿ ਰਿਹਾ ਹੈ.
ਐੱਮ ਐੱਫ: ਰਿਪਬਲਿਕਨ ਕਨਵੈਨਸ਼ਨ ਇਸ ਗਰਮੀ ਦੇ ਕਲੀਵਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਆ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਸੰਮੇਲਨ ਦੇ ਨਾਲ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੁਝ ਖਾਸ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ?
ਜੇ . एस.: ਕੋਈ ਬਦਲਾਅ ਨਹੀਂ. ਬਸ ਚੰਗਾ ਭੋਜਨ ਖਾਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ, ਪਰ ਮੈਂ ਇੱਕ RNC ਘਟਨਾ ਦੇ ਚੀਫ਼ ਚੇਅਰ ਹਾਂ ਜੋ ਮੈਂ ਅਜੇ ਵੀ ਚਰਚਾ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦਾ.
ਐੱਮ ਐੱਫ: ਕੀ ਤੁਹਾਡੇ ਰਾਸ਼ਟਰਪਤੀ ਉਮੀਦਵਾਰਾਂ ਵਿਚੋਂ ਕੋਈ ਵੀ ਤੁਹਾਡੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿਚ ਖਾਧਾ ਹੋਇਆ ਹੈ?
ਜੇ.ਐਸ.: ਮੈਂ ਸੱਚ ਕਹਿਣ ਲਈ ਆਜ਼ਾਦੀ 'ਤੇ ਨਹੀਂ ਹਾਂ :)
ਐੱਮ ਐੱਫ: ਕਲੀਵਲੈਂਡ ਵਿਚ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਲਈ ਤੁਹਾਡੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਸਥਾਨ ਕੀ ਹਨ, ਤੁਹਾਡੇ ਆਪਣੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ?
ਜੇ.ਐਸ. (ਮਾਈਕਲ ਸਾਈਮਨ ਦੇ) ਲੋਲੀਤਾ ਮੇਰੀ ਪਤਨੀ ਅਤੇ ਆਈ ਲਈ ਇਕ ਤਾਰੀਖ ਪਸੰਦ ਹੈ.
ਐੱਮ ਐੱਫ: ਕਲੀਵਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਕੀ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਮੁਫਤ ਸਮਾਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ?
ਜੇਐਸ: ਮੇਰੀ ਪਤਨੀ, ਅਮੀਲੀਆ, ਅਤੇ ਬੱਚਿਆਂ, ਕੈਚਰ ਅਤੇ ਲੁਈਸਿਆਨਾ ਨਾਲ ਰੁਕ ਜਾਓ. ਮੈਂ ਹਰਕਫ਼ਾਈ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਚਾਕਲੇਟ ਅਤੇ ਰੋਜ ਹਾਲ ਜਾਂ ਕਲੀਵਲੈਂਡ ਮਿਊਜ਼ੀਅਮ ਆਫ਼ ਆਰਟ ਵਰਗੀਆਂ ਸਾਡੇ ਅਦਭੁਤ ਅਜਾਇਬਰਾਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਦਿਨ ਬਿਤਾਉਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ.
ਐੱਮ ਐੱਫ: ਕੋਈ ਵੀ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਸਥਾਨ ਜਿੱਥੇ ਤੁਸੀਂ ਵਾਧੇ ਪਸੰਦ ਕਰੋਗੇ?
ਜੇ.एस.: ਮੈਂ ਝੀਲ 'ਤੇ ਆਪਣੀ ਸਾਈਕਲ' ਤੇ ਐਮ ਐਲ ਕੇ ਦੀ ਸਵਾਰੀ ਕਰਨਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ. ਮੈਂ ਸ਼ਾਇਦ ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਇਹ ਤਿੰਨ ਵਾਰ ਕਰਦਾ ਹਾਂ. ਮੈਂ ਲੌਂਚਫਰੰਟ 'ਤੇ ਬੈਠਣਾ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਵਿਚਾਰ ਇਕੱਠੇ ਕਰਨ, ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਲਿਖਣਾ, ਜਾਂ ਮਨਨ ਕਰਨਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ. ਮੈਂ ਚੈਂਗ੍ਰੀਨ ਰਿਜ਼ਰਵੇਸ਼ਨ ਵਿਚ ਹਾਈਕਿੰਗ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈਂਦਾ ਹਾਂ. ਮੈਨੂੰ ਸਕਵੀਅਰਜ਼ ਕੈਲਸਲ ਤੋਂ ਪਹਾੜੀ ਇਲਾਕੇ ਵਿਚ ਆਪਣੇ ਬੱਚਿਆਂ ਨਾਲ ਸੁੱਤੇ ਰਹਿਣਾ ਪਸੰਦ ਹੈ ਅਤੇ ਮੈਂ ਆਪਣੇ ਪਰਿਵਾਰ ਨਾਲ ਤੌਪਾਥ 'ਤੇ ਲੰਬੇ ਐਤਵਾਰ ਦੀ ਬਾਈਕ ਦੀ ਸਵਾਰੀ ਨੂੰ ਪਿਆਰ ਕਰਦਾ ਹਾਂ.
ਕਲੀਵਲੈਂਡ ਦੀ ਯਾਤਰਾ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਹਿੱਪਮਕ ਦੇਖੋ