ਟਕਿਲਾ ਅਤੇ ਮੇਜਲਿਕ ਆਤੰਕਵਾਦੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਕਿ ਐਪੇਵ ਪੌਦੇ ਤੋਂ ਮੈਕਸੀਕੋ ਵਿਚ ਬਣਾਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਦੋ ਪੀਣ ਵਾਲੀਆਂ ਦਰਮਿਆਨ ਕੁਝ ਮੁੱਖ ਅੰਤਰ ਹਨ ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਟਕਿਲਾ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਮੇਜਲ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ. ਇਸਦਾ ਲੇਬਲ "ਮੇਜਲਾਲ ਡੀ ਟੇਕਿੱਲਾ" (ਟੁਕੁਲਾ ਤੋਂ ਮੇਜ਼ਲ) ਲੇਬਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਜੋ ਉਸ ਜਗ੍ਹਾ ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਦੇ ਰਿਹਾ ਸੀ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇਹ ਪੈਦਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਯੁਕਲਕਾ ਰਾਜ ਵਿੱਚ , ਅਤੇ ਟਕਸਾਲਾ ਦੇ ਕਸਬੇ ਵਿੱਚ, ਉਹ ਹੈ. ਸ਼ਬਦ "ਮੇਜਲਕ" ਵਿਸ਼ਾਲ ਸੀ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਐਜੇਵ ਪਲਾਂਟ ਤੋਂ ਬਣੇ ਕਾਸਲੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਮਿਕਦਾਰ ਸ਼ਾਮਲ ਸਨ.
ਸਕੋਟ ਅਤੇ ਵ੍ਹਿਸਕੀ ਵਿਚਲਾ ਫਰਕ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕ੍ਰਮਬੱਧ ਕਰੋ, ਸਾਰੇ ਟੁਕੁਲਾ ਮੇਜਲ, ਪਰ ਸਾਰੇ ਮੇਜਲਕ ਨਹੀਂ ਕਾਲੇ ਹੋਏ ਸਨ.
ਕਿਉਂਕਿ ਇਨ੍ਹਾਂ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ 'ਤੇ ਨਿਯਮ ਲਗਾਏ ਗਏ ਸਨ, ਸ਼ਰਤਾਂ ਦੇ ਸਹੀ ਪਰਿਭਾਸ਼ਾ ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਬਦਲ ਗਈ ਹੈ. ਦੋ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਸ਼ਕਤੀਆਂ ਦੋਵੇਂ ਐਗਵ ਪਲਾਂਟ ਤੋਂ ਬਣੀਆਂ ਹਨ, ਪਰ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਵੱਖ ਵੱਖ ਭੂਗੋਲਿਕ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਪੈਦਾ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ.
ਟੁਕੁਲਾ ਦੀ ਉਤਪਤੀ ਦੇ ਉਤਪਤੀ
1 9 77 ਵਿੱਚ, ਮੈਕਸੀਕਨ ਸਰਕਾਰ ਨੇ ਇੱਕ ਕਾਨੂੰਨ ਜਾਰੀ ਕੀਤਾ ਜੋ ਇਹ ਨਿਸ਼ਚਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਕਿ ਪੀਣ ਲਈ ਸਿਰਫ ਟੇਕਵਾਇਲ ਦਾ ਲੇਬਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੇ ਇਹ ਮੈਕਸੀਕੋ ਦੇ ਇੱਕ ਖਾਸ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ (ਜੇਲਿਸਕੋ ਦੀ ਰਾਜ ਅਤੇ ਗੁਆਂਗਯੂਟੋ, ਮਿਕੋਆਕਾਨ, ਨਾਇਰਿਤ, ਅਤੇ ਤਮੌਲੀਪਾਂ ) ਅਤੇ ਐਗਵੇ ਟੇਕਿਲਨਾ ਵੇਬਰ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ "ਨੀਲਾ ਐਗਵੇਵ" ਦੇ ਨਾਂ ਨਾਲ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ. ਮੈਕਸਿਕੋ ਸਰਕਾਰ ਨੇ ਦਲੀਲ ਦਿੱਤੀ ਕਿ ਟੁਕੁਲਾ ਇੱਕ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਉਤਪਾਦ ਹੈ ਜੋ ਸਿਰਫ ਉਸ ਨਾਮ ਨੂੰ ਹੀ ਬਰਦਾਸ਼ਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੇ ਉਹ ਮੈਕਸੀਕੋ ਦੇ ਕਿਸੇ ਖਾਸ ਮਾਹੌਲ ਵਾਲੇ ਖੇਤਰ ਨੂੰ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਬਲੂ ਐਵੇਵ ਪੌਦੇ ਤੋਂ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕ ਇਸ ਗੱਲ ਨਾਲ ਸਹਿਮਤ ਹਨ ਕਿ 2002 ਵਿੱਚ ਯੂਨੇਸਕੋ ਨੇ ਐਗਵੇ ਲੈਂਡਸਕੇਪ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ਵ ਵਿਰਾਸਤੀ ਸਥਾਨ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਟੁਕੁਲਾ ਦੇ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਉਦਯੋਗਿਕ ਸੁਵਿਧਾਵਾਂ ਨੂੰ ਮਾਨਤਾ ਦਿੱਤੀ.
ਉਤਪਾਦਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਸਖਤੀ ਨਾਲ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਾਨੂੰਨ ਦੁਆਰਾ: ਪੀਲੇ ਵਿਚ ਅੱਧੀਆਂ ਧਾਰੀਆਂ ਵਾਲੇ ਸ਼ੱਕਰ ਦੇ ਅੱਧ ਤੋਂ ਨੀਲੇ ਰੰਗ ਦਾ ਐਜੇਵ ਬਣਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਕਾਨੂਲਾਲਾ ਸਿਰਫ ਉਸ ਨਾਂ ਦੁਆਰਾ ਲੇਬਲਿਆ ਅਤੇ ਵੇਚਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਪ੍ਰੀਮੀਅਮ ਟੁਕੁਲਾਜ਼ 100% ਨੀਲੇ ਐਜਾਵ ਨਾਲ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲੇਬਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਕੈਨਕੁਲਾ ਵਿੱਚ 49% ਗੰਨੇ ਜਾਂ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ "ਮਿਸ਼ਰਣ," ਜਾਂ ਮਿਸ਼ਰਤ ਲੇਬਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਰੈਗੂਲੇਟਰੀ ਕੌਂਸਲ ਇਹਨਾਂ ਨੀਲੀ ਕੁਆਲਿਟੀ ਟੈਕਲੂਲਾਂ ਨੂੰ ਬਰਾਮਦ ਵਿੱਚ ਬਰਾਮਦ ਕਰਨ ਅਤੇ ਵਿਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਬੋਤਲਾਂ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਪ੍ਰੀਮੀਅਮ ਤੇਟੀਲਜ਼ ਨੂੰ ਮੈਕਸੀਕੋ ਦੇ ਅੰਦਰ ਬੋਤਲਾਂ ਲਾਉਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ.
ਮੇਜ਼ਲ ਦਾ ਰੈਗੂਲੇਸ਼ਨ
ਮੇਜਲਕ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਇਹ ਇੱਕ ਗਰੀਬ ਆਦਮੀ ਦੇ ਡਰਿੰਕ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਦੇਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਹਾਲਾਤਾਂ ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਜਿਸਦੀ ਬਹੁਤ ਭਿੰਨਤਾ ਦੇ ਗੁਣਾਂ ਦੇ ਨਤੀਜਿਆਂ ਨਾਲ. 1994 ਵਿੱਚ, ਸਰਕਾਰ ਨੇ ਮੇਜ਼ੀਕਲ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਮੂਲ ਦੇ ਅਪੀਲ ਦੇ ਨਿਯਮ ਨੂੰ ਲਾਗੂ ਕੀਤਾ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਉਹ ਖੇਤਰ ਸੀਮਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਜਿੱਥੇ ਇਹ ਓ ਐਕਸੈਕਾ , ਗੇਰਰੂਰੋ, ਡੁਰਾਂਗੋ , ਸਾਨ ਲੁਈਸ ਪੋਟੋਸੀ ਅਤੇ ਜ਼ੈਕਤੇਕਸ ਦੇ ਰਾਜਾਂ ਵਿੱਚ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਮੇਜਲਕ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮ ਦੇ ਐਗਵੈਚ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਅਗੇਵ ਏਸਪੇਡਿਨ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਹੈ, ਪਰ ਹੋਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਐਗਵੈਚ ਵੀ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਮੇਜ਼ਲਕ ਦੇ ਕੋਲ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 80% ਐਗਵ ਸਕਿਊਰ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਮੈਕਸੀਕੋ ਵਿੱਚ ਬੋਤਲਾਂ ਵਿੱਚ ਲਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਉਤਪਾਦਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਅੰਤਰ
ਜਿਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਕਸੀਲਾ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਉਹ ਵੀ ਅਲੱਗ ਹੈ ਕਿ ਮੈਜਕਲ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਕਾਲੀਆਲਾ ਦੇ ਲਈ, ਐਜੇਵ ਪਲਾਂਟ ਦਾ ਦਿਲ ( ਪਿੰਨਾ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇੱਕ ਵਾਰ ਸਪਾਈਂਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਅਨਾਨਾਸ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਹਟਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਇੱਕ ਡਿਸਟਿਲਿਸ਼ਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਭੁੰਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਮੇਜਕਲ ਲਈ ਪਿਨਾਸ ਇੱਕ ਭੂਮੀਗਤ ਟੋਏ ਵਿੱਚ ਭੂਨਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਇੱਕ ਸੁੰਘਣ ਵਾਲਾ ਸੁਆਦਲਾ
ਮੀਜ਼ਲਾਲ ਜਾਂ ਟੀਕਿਲਾ?
ਹਾਲ ਦੇ ਸਾਲਾਂ ਵਿਚ ਮੇਜ਼ਲਕ ਦੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਵਧੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਆਤਮਾ ਦੀ ਭਿੰਨਤਾ ਲਈ ਵਡਿਆਈ ਦਿਖਾ ਰਹੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਐਗਵੈਵ ਦੀ ਕਿਸਮ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਇਸ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ ਅਤੇ ਹਰੇਕ ਉਤਪਾਦਕ ਦਾ ਖ਼ਾਸ ਸੰਪਰਕ. ਹਾਲ ਦੇ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਮੇਜਲਕ ਦੀ ਬਰਾਮਦ ਵਿੱਚ ਤਿੰਨ ਗੁਣਾ ਵਾਧਾ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਹੁਣ ਕਵੀਲਾ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਮੰਨਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਲੀਨ ਚਿੱਟ ਉੱਤੇ ਵੀ ਇਨਾਮ ਵਜੋਂ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕਈ ਕਿਸਮ ਦੇ ਸੁਆਦ ਹਨ ਜੋ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਚਾਹੇ ਤੁਸੀਂ ਮੇਜ਼ੀਕ ਜਾਂ ਕਾਲੀ ਕੱਪੜਾ ਨੂੰ ਚੁੰਘਾਉਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਯਾਦ ਰੱਖੋ: ਇਹ ਰੂਹਾਂ ਫੁੱਟਣ ਲਈ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਗੋਲੀ ਨਹੀਂ!