ਨਿਊ ਜ਼ੀਲੈਂਡ ਵਿਚ ਵਾਈਨ ਅੰਗੂਰ ਲਾਇਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਵਾਈਨਜ਼
ਨਿਊਜ਼ੀਲੈਂਡ ਆਪਣੀ ਵਾਈਨ ਲਈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੂਰੇ ਦੇਸ਼ ਵਿਚ ਲਾਇਆ ਵਗੈਰਾ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ. ਜਦੋਂ ਕਿ ਵੱਡੀਆਂ ਫਰਾਂਸੀਸੀ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਵੱਸੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉਹ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਵਾਈਨ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਵਾਈਨ ਦੇ ਹੋਰ ਸਟਾਈਲ ਦੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰਯੋਗ ਅਤੇ ਸਫਲਤਾ ਵਧ ਰਹੀ ਹੈ ਇੱਥੇ ਨਿਊ ਜ਼ੀਲੈਂਡ ਵਿਚ ਲਾਇਆ ਹੋਇਆ ਮੁੱਖ ਅੰਗੂਰ ਕਿਸਮ ਹਨ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਪੈਦਾ ਹੋਏ ਵਾਈਨ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦਾ ਵੇਰਵਾ ਹੈ.
ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ
ਸਵਾਗਇਨਨ ਬਲੰਕ
ਸਵਾਗਇਨਨ ਬਲਾਂਕ ਫਰਾਂਸ ਦੇ ਲੋਅਰ ਘਾਟੀ ਤੋਂ ਉਤਪੰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਇਹ ਸੈਂਨੇਰੇ ਅਤੇ ਪੌਲੀ ਫਿਊਮ ਵਰਗੇ ਨਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਗਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ 1970 ਵਿੱਚ ਨਿਊਜ਼ੀਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਲਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ ਅਤੇ ਹੁਣ ਇਹ ਦੇਸ਼ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਵਾਈਨ ਸ਼ੈਲੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਵਾਈਨ ਬਰਾਮਦਾਂ ਦੀ ਬਹੁਗਿਣਤੀ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ.
ਦੇਸ਼ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੇ ਵਾਈਨ ਖੇਤਰ ਮਾਰਲਬਰੋ ਵਿਚ, ਨਿਊਜ਼ੀਲੈਂਡ ਦੇ ਸਵਾਈਨਨ ਬਲੈਕ ਦੇ ਅੱਸੀ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਵਧੇ ਹਨ ਹੂਵਕਸ ਬੇਅ, ਕੈਨਟਰਬਰੀ, ਅਤੇ ਸੈਂਟਰਲ ਓਟੈਗੋ ਵਿਚ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਵੀ ਵਾਧਾ ਹੋਇਆ ਹੈ.
ਨਿਊਜੀਲੈਂਡ ਸਯੂਵੀਨਾਨ ਬਲਾਂਕ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਵਿਲੱਖਣ ਵਾਈਨ ਹੈ ਇਸ ਦੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਕੈਪਸੀਅਮ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਕਟਾਈ ਦੇ ਘਾਹ ਤੋਂ ਉਤਪਤੀ, ਤਰਬੂਜ, ਅਤੇ ਲਾਈਮਜ਼ ਤੱਕ ਲੈਕੇ ਆਉਂਦੇ ਹਨ. ਇਸਦੀ ਤਾਜਾ ਐਸਿਡਟੀ ਹੈ ਜੋ ਚਾਰ ਸਾਲ ਦੇ ਵਿੰਸਟੇਜ ਦੇ ਅੰਦਰ ਵਧੀਆ ਸ਼ਰਾਬ ਪੀਂਦੀ ਹੈ.
- ਫੂਡ ਮੇਲਿੰਗ: ਸਲਾਦ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ (ਖ਼ਾਸ ਕਰਕੇ ਸ਼ੈਲਫਿਸ਼)
ਚਾਰਡੌਨੇ
ਨਿਊਜ਼ੀਲੈਂਡ ਦੇ ਵੱਡੀਆਂ ਵਾਈਨ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿਚ ਬਰਗੱਦੀ ਦੇ ਵਿਸ਼ਾਲ ਚਿੱਟੇ ਅੰਗੂਰ ਵਧੇ ਹਨ ਅਤੇ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੀਆਂ ਸਟਾਲਾਂ ਵਿਚ ਵਾਈਨ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਉੱਤਰੀ ਟਾਪੂ ਦੀਆਂ ਵਾਈਨ (ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਗਿਸਬਨ ਅਤੇ ਹਾੱਕਸ ਬੇ ਵਿਚ) ਪੱਕੇ ਅਤੇ ਗਰਮ ਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਓਕ ਬੈਰਲ ਵਿਚ ਉਮਰ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਉਧਾਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.
ਦੱਖਣੀ ਆਈਲੈਂਡ ਦੇ ਵਾਈਨ ਐਸਿਡਟੀ ਵਿਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਘੱਟ ਫ਼ਲਟੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਨਿਊਜ਼ੀਲੈਂਡ ਚਾਰਡੋਨੈਏ ਦੀ ਉਮਰ ਚੰਗੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਵਾਈਨ ਹੁਣ ਓਕ ਦੇ ਬਿਰਧ ਤੋਂ ਨਹੀਂ ਬਣਾਈਆਂ ਜਾ ਰਹੀਆਂ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਨੌਜਵਾਨ ਵੀ ਜਦੋਂ ਅਪੀਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ.
- ਭੋਜਨ ਮੇਲਿੰਗ: ਚਿੱਟੇ ਮੀਟ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ
ਪੀਨਾਟ ਗ੍ਰੀਸ
ਅਸਲ ਵਿਚ ਫਰਾਂਸ ਵਿਚ ਐਲਸੇਸ ਤੋਂ (ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਟਲੀ ਵਿਚ ਪਿਨੋਟ ਗਰੁਜੀ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ), ਪੀਨੋਟ ਗ੍ਰੀਸ ਨਿਊਜੀਲੈਂਡ ਵਿਚ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਨਵੇਂ ਆਯਾਤ ਹੈ.
ਵਾਈਨਮੈਕਰ ਹਾਲੇ ਵੀ ਇਸ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਅੰਗੂਰ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸ਼ੈਲੀ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸੁੱਕੇ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਫਲੂ ਬਣੇ ਹੋਏ ਹਨ.
Pinot Gris ਇੱਕ ਠੰਢਾ ਮਾਹੌਲ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਸਭ ਨੂੰ ਦੱਖਣੀ ਆਇਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਉਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਭੋਜਨ ਮੇਲਿੰਗ: ਚਿੱਟੇ ਮੀਟ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ
ਰਿਸ਼ੀਲਿੰਗ
ਨਿਊਜ਼ੀਲੈਂਡ ਕੁਝ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਰਿਸ਼ੀਲਿੰਗ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅੰਗੂਰ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਦੁੱਗਣਾ ਹੈ. ਇਹ ਬੰਦ ਖੁਸ਼ਕ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਮਿੱਠੀ ਤੱਕ ਵੱਖ ਵੱਖ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਚੁਣਨ ਵੇਲੇ ਇਹ ਧਿਆਨ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਇਹ ਸੁਆਦ citric lemon / lime tones ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਹੋਰ ਖੰਡੀ ਫਲਾਂ ਤੱਕ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਨਿਊਜ਼ੀਲੈਂਡ ਵਿਚ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਰਿਸ਼ੀਲਿੰਗ ਨੈਲਸਨ, ਮਾਰਲਬਰੋ, ਕੈਨਟਰਬਰੀ ਅਤੇ ਸੈਂਟਰਲ ਓਟੈਗੋ ਦੇ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ, ਸਾਊਥ ਆਈਲੈਂਡ ਤੋਂ ਆਉਂਦੀ ਹੈ.
- ਫੂਡ ਮੇਲਿੰਗ: ਵਾਈਟ ਮੇਟਸ, ਸਲਾਦ
ਗੇਵੁਰਜ਼ਟਰਾਮਮੈਨਰ
ਗਵੇਰਜ਼ਟਰਾਮਮੈਨ ਨਿਊਜ਼ੀਲੈਂਡ ਵਿਚ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਪਰ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਕੀ ਨਤੀਜੇ ਨਿਕਲਦੇ ਹਨ ਉਹ ਬਹੁਤ ਸਮਰੱਥ ਹਨ ਲੀਚੀਜ਼ ਅਤੇ ਖੁਰਮਾਨੀ ਪ੍ਰਮੁਖ ਸੁਆਦ ਹਨ; ਅੱਗੇ ਉੱਤਰੀ ਵਾਈਨ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹਰੀਆਂ ਅਤੇ ਖੰਡੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਸਟਾਈਲ. ਇਹ ਹੱਡੀਆਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਿੱਠੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਗੈਸਬਰਨ ਅਤੇ ਮਾਰਲਬਰੋ ਨੂੰ ਗਵੇਰਜ਼ਟ੍ਰਾਮਿਨਰ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਖੇਤਰ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਫੂਡ ਮੇਲਿੰਗ: ਏਸ਼ੀਆਈ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਮੈਚ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਦੱਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ
ਲਾਲ ਵਾਈਨ
ਪੀਨਾਟ ਨੋਇਰ
ਪਿਨੋਟ ਨੋਇਰ ਨੂੰ ਨਿਊਜ਼ੀਲੈਂਡ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਰੇਡਰਡ ਵਾਈਨ ਅੰਗੂਰ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਫਰਾਂਸ ਵਿੱਚ ਬੁਰੁੰਡੀ ਨਾਲ ਕੁਝ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਸਮਾਨਤਾਵਾਂ ਵਾਲੇ ਦੇਸ਼ ਦੀ ਮਾਹੌਲ ਨਾਲ (ਜਿੱਥੇ ਇਹ ਉਤਪੰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ) ਇਹ ਸ਼ਾਇਦ ਕੋਈ ਹੈਰਾਨੀ ਦੀ ਗੱਲ ਨਹੀ ਹੈ.
ਨਿਊਜੀਲੈਂਡ ਪਿਨੋਟ ਨੋਇਰ ਕਈ ਪ੍ਰਕਾਰ ਦੀਆਂ ਸਟਾਈਲਾਂ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦਾ ਹੈ. ਵਧੀਆ ਵਾਈਨ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਖੇਤਰ ਦੱਖਣੀ ਆਇਲੈਂਡ ਦੇ ਕੇਂਦਰੀ ਓਟਾਗੋ ਅਤੇ ਉੱਤਰੀ ਟਾਪੂ ਦੇ ਮਾਰਟਿਨਬੋਰਗੋ ਹਨ. ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਵਾਈਨ ਮਾਰਲਬਰੋ ਅਤੇ ਵਾਈਪਾੜਾ ਤੋਂ ਵੀ ਆਉਂਦੀ ਹੈ.
- ਫੂਡ ਮੇਲਿੰਗ: ਲੇਲੇ, ਚਿੱਟੇ ਮੀਟ, ਗੇਮ
ਕੈਬਨਨੇਟ ਸਾਉਵਿਗਨ ਅਤੇ ਮੇਰਲੋਟ
ਇਹ ਦੋ ਅੰਗੂਰ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਸੰਚਤ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਬਾਰਡੋ ਸ਼ੈਲੀ ਵਿਚ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੁੱਕੇ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਣ ਲਈ. ਉੱਤਰੀ ਟਾਪੂ ਦੀ ਨਿੱਘੀ ਜਲਵਾਯੂ ਵਧੇਰੇ ਠੀਕ ਹੈ ਅਤੇ ਹਵਾਕਸ ਬੇ ਅਤੇ ਆਕਲੈਂਡ (ਖ਼ਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਵਾਈਹੀਕੇ ਆਈਲੈਂਡ) ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਵਾਈਨ ਆਉਂਦੀ ਹੈ.
ਹੋਰ ਬੋਰਡੋ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ, ਕੈਬਨੇਟ ਫ੍ਰੈਂਕ, ਮਲਬਕ ਅਤੇ ਪੇਟੈਟ ਵਰਡੋਟ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵਧਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਮਲੇਂਸ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਭੋਜਨ ਮੇਲਿੰਗ: ਲਾਲ ਮੀਟ, ਚੀਜੇਜ਼, ਗੇਮ
ਸਰਾਾਹ
ਆਸਟ੍ਰੇਲੀਆ ਵਿਚ ਸ਼ਿਰਜ਼ ਦੇ ਨਾਂ ਨਾਲ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਰਾਂਸ ਦੇ ਰੋਂਨ ਵੈਲੀ ਵਿਚ ਉਤਪੰਨ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਸਿਯਾਹ ਨਿਊਜ਼ੀਲੈਂਡ ਵਿਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ.
ਇਸ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪਪਣ ਲਈ ਗਰਮ ਮਾਹੌਲ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਦੇਸ਼ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਸਫਲ ਵਾਈਨ ਉੱਤਰੀ ਟਾਪੂ ਦੇ ਹੁਆਸਿਸ ਬੇ ਤੋਂ ਆਉਂਦੀ ਹੈ.
ਹਾਲਾਂਕਿ ਸਟਾਈਲ ਫੁੱਲ-ਬੱਡ ਹੈ, ਇਹ ਆਸਟਰੇਲੀਆਈ ਹਮਰੁਤਬਾ ਨਾਲੋਂ ਹਲਕੇ ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹੈ.
- ਭੋਜਨ ਮੇਲਿੰਗ: ਲਾਲ ਮੀਟ, ਪਨੀਰ, ਗੇਮ
ਸਵੀਟ ਵਾਈਨ
ਨਿਊਜੀਲੈਂਡ ਮਿੱਠੇ ਵਾਈਨ ਦੇ ਕੁਝ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਉਦਾਹਰਣ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਰਿਸਲੰਗ ਤੋਂ, ਪਰ ਅਕਸਰ ਚੌਰਡਨੈਏ ਜਾਂ ਸਵਾਈਨਨ ਬਲੈਂਕ ਤੋਂ ਵੀ. ਉਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਟਾਈਆਂ ਹੋਈਆਂ ਅੰਗੂਰ ਤੋਂ ਜਾਂ ਬੋਟਰੀਟਿਸ ਸਿਨੇਰੀਆ (ਫਰਾਂਸ ਵਿਚ ਸਓਟਨੇਨਜ਼ ਦੇ ਵਾਈਨ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ) ਤੋਂ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਲੋਕਾਂ ਤੋਂ ਬਣਾਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ.
ਚਮਕਦਾਰ ਵਾਈਨ
ਦੱਖਣੀ ਆਈਲੈਂਡ ਦੇ ਠੰਢੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕੀ ਚਮਕਦਾਰ ਵਾਈਨ ਨਾਲ ਸਫ਼ਲਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੋਈ ਹੈ ਮਾਰਲਬਰੋ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਚਾਰਡਨਨੇ ਅਤੇ ਪੀਨੋਟ ਨੋਇਰ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ.