"ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕਿਹੜੀ ਗਰਮ ਸੌਸ ਮੈਨੂੰ ਵਰਤਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ?" ਇਸ ਸਵਾਲ ਦਾ ਸਾਨੂੰ ਜਿੰਨਾ ਵੀ ਗਿਣਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਉਸ ਨਾਲੋਂ ਜਿਆਦਾ ਵਾਰ ਸਾਡੇ ਸਾਹਮਣੇ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਇੱਕ ਦੋਸਤ ਕਸਬੇ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਕੈਜੋਂ ਜਾਂ ਰੂਹ ਭੋਜਨ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦੇ ਕੋਲ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ, ਖਾਣਾ ਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਅਚਾਨਕ ਮੇਜ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਗਰਮ ਚਟਨੀ ਪਾਊਡਰ ਅਵਿਸ਼ਵਾਸ਼ਪੂਰਣ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚੁਣੋ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਲੁਈਸਿਆਨਾ ਦੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਜਿਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਚੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਮਾੜੇ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਸਭ ਕੁਝ ਤਬਾਹ ਕਰੋਗੇ
ਕੋਈ ਦਬਾਅ ਜਾਂ ਕੋਈ ਚੀਜ਼ ਨਹੀਂ. ਰੂਕੋ. ਇੱਕ ਸਾਹ ਲਵੋ
ਪਿਛੋਕੜ
ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਆਓ ਇੱਕ ਛੇਤੀ ਪਿਛੋਕੜ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰੀਏ. ਇਹ ਸਭ ਗਰਮ ਸੁਕੇਸ ਟੇਬਲ ਤੇ ਕਿਉਂ ਹਨ? ਕੀ ਕੈਜਨ ਖਾਣੇ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਨਹੀਂ ਹਨ?
ਠੀਕ ਹੈ, ਨਹੀਂ. ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਹੀਂ. ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਕਾਜੂਨ ਦਾ ਭੋਜਨ ਇਸਦੀ ਸਤਿਕਾਰ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਮਸਾਲੇਦਾਰ-ਗਰਮ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਹ ਚੰਗੀ-ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਅਤੇ ਭਾਰੀ ਮਿਕਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਹਾਂ, ਪਰ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ, ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਨਹੀਂ, ਗਰਮੀ (ਸਕੋਵਿਲ ਯੂਨਿਟਾਂ ਵਿੱਚ) ਟੇਬਲ ਤੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਅਤੇ, ਬੇਸ਼ੱਕ, ਵੱਖ ਵੱਖ ਸਾਸ ਅਲੱਗ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨਾਲ ਚਲਦੇ ਹਨ. (ਇਹ ਆਖਰੀ ਬਿੱਟ ਸੈਲਾਨੀਆਂ ਨੂੰ ਉਲਝਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਹ ਹਰ ਵਾਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਕਰਨ ਲਈ ਵਾਪਰਿਆ ਹੈ.)
ਇਹੀ ਵਜ੍ਹਾ ਹੈ ਕਿ ਕੈਜੂਨ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਸ ਵਿੱਚ (ਅਤੇ ਲਗਭਗ ਹਰ ਕੈਜਨ ਪਰਿਵਾਰ ਵਿੱਚ ਮੈਂ ਅਜੇ ਵੀ ਕੰਮ ਕਰ ਚੁੱਕਾ ਹਾਂ), ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਗਰਮ ਮਸਾਲੇ ਟੇਬਲ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਸਥਾਈ ਨਿਵਾਸ ਲੈਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਹਰੇਕ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਲੈਣਾ ਹੋਰ ਸੌਖਾ ਹੈ! ਇੱਥੇ ਆਮ ਸ਼ੱਕੀ ਅਤੇ ਕੁਝ ਸੁਝਾਅ ਹਨ ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਕਰਦੇ ਹਨ
ਆਮ ਓਰਲੀਨਜ਼ ਹੌਟ ਸੌਸ ਸੰਧੂ
ਸਿਰਕੇ ਵਿਚ ਮਿਪਰ: ਜੇ ਟੇਬਲ 'ਤੇ ਇਕ ਸਪੱਸ਼ਟ ਤਰਲ ਵਿਚ ਫਲੋਟ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਟੁਕਣਿਆਂ ਦੀ ਇਕ ਘੜਾ ਹੈ ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖਾਉ ਨਾ. ਠੀਕ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਉਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਗਰਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਤਿਆਰ ਰਹੋ. ਇਸਦੇ ਬਜਾਏ, ਨੋਟ ਕਰੋ ਕਿ ਬੋਤਲ ਦੀ ਟੋਪੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਇਦ ਇੱਕ ਫਲਿੱਪ-ਟਾਪਕ ਹੈ, ਜੋ ਜਦੋਂ ਖੁੱਲ੍ਹਿਆ ਹੈ, ਇੱਕ ਰੇਸ਼ੇ ਵਾਲਾ ਮੋਰੀ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ
ਇਹ ਬਰੈਿਨਿ ਮਿਰਚ-ਭਰਿਆ ਸਿਰਕਾ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹਰੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਿਖਰ' ਤੇ ਹਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਲਾਂਡਜ਼ ਜਾਂ ਸਿਲਪ ਗ੍ਰੀਨਜ਼ ਵਰਗੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ) ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰ ਤਲ ਮੱਛੀ ਜਾਂ ਸੂਪ ਦੇ ਉੱਪਰ.
"ਗਰਮ ਸੌਸ": ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ, ਜਦੋਂ ਲੂਸੀਆਨਾ ਤੋਂ ਕੋਈ ਵਿਅਕਤੀ ਗਰਮ ਸਾਸ ਲਈ ਗੱਲ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਉਹ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਜਾਂ ਲੂਸੀਆਨਾ ਬ੍ਰਾਂਡ ਗਰਮ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਸਾਸ ਜਿਹੇ ਕੁਝ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ (ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਹੋਰ ਹਨ; ਇਹ ਦੋ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਹਨ). ਇਹ sauces ਸਿਰਕੇ-ਅਧਾਰਿਤ ਹਨ ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੱਧਮ ਸੀਮਾ ਹੈ, ਗਰਮੀ-ਸਿਆਣੇ ਵਿੱਚ. ਉਹ ਸਾਰੇ-ਮੰਤਵੀ ਸਾਸ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਵਰਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਚੀਜ਼ ਵਿਚ.
ਟਬਾਸਕੋ ਸਾਸ: ਟਾਸਾਸਕੋ ਸਾਸ ਆਪਣੀ ਸੇਕਰਾਂ 'ਤੇ ਆਧਾਰਤ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿੱਚ, ਗਰਮ ਸਾਸ ਵਰਗੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਟਾਸਾਕੋ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਚੀਜ਼ 'ਤੇ ਪਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਗਰਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿੱਥੇ ਇਹ ਪਤਲੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ (ਅਰਥਾਤ, ਇਹ ਸੂਪ ਅਤੇ ਗੰਬੂ ਵਿੱਚ ਠੀਕ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ, ਪਰ ਤਲੇ ਹੋਏ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੀ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਛਿੜਕਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਤੀਬਰ ਹੈ). ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਵਾਜਬ ਗਰਮ ਪਸੰਦ ਹੈ, ਕਸਬੇ ਵਿੱਚ ਜਾਓ, ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੰਨੇ ਗੂੜੇ ਨਹੀਂ ਹੋ ਤਾਂ ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ ਨਿਯਮਤ ਗਰਮ ਸਾਸ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ.
ਕੈਜੂਨ ਪਾਵਰ ਲਸਣ ਦੀ ਸਾਸ: ਇਹ ਇੱਕ ਰੋਸ਼ਨੀ, ਥੋੜੀ ਮਿੱਠੀ ਲਸਣ-ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਹੌਟ ਸਾਸ ਹੈ ਜੋ ਪਿਛਲੇ ਦਹਾਕਿਆਂ ਤੋਂ ਕੈਜੂਨ ਰੈਸਟੋਰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੋ ਗਈ ਹੈ. ਇਹ ਖਾਣੇ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ ਜੋ ਵਾਧੂ ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਵਾਧੂ ਮੌਸਮੀ ਦੋਵਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ - ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਆਮ ਖਾਣੇ ਤੇ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਅਤੇ ਇਹ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੇ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ
ਇਹ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਡਿਸ਼ ਦਾ ਸੁਆਦਲਾ ਮਖੌਟਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇੱਥੇ ਸੂਖਮ ਅਭਿਆਸ ਕਰੋ, ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਗਰਮੀ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਲਸਣ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਕਰੋ.
ਟੋਨੀ ਚਾਏਰੇਸ ਦੇ ਕਰੀਓਲ ਸਿਜ਼ਨਨਿੰਗ: ਟੋਨੀ ਚਾਏਰੇਂਜ - ਬਾਅਦ ਵਾਲਾ ਸ਼ਬਦ ਅਸਪਸ਼ਟ ਤੌਰ ਤੇ "ਸੇਚਰਟੀ" ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੌਰ ਤੇ ਉਚਾਰਿਆ ਗਿਆ ਹੈ - ਜਾਂ ਇਸਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ (ਥਿਲਪਾ ਯੇਮਾ, ਸ਼ੇਫ ਪਾਲ ਪ੍ਰੌਧਮ ਦੀ ਮੈਜਿਕ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ, ਜ਼ੈਟਰੇਨਜ਼, ਆਦਿ) ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਅਕਸਰ ਰੈਸਟਰਾਂ ਦੇ ਟੇਬਲ ਤੇ ਮਿਲਦੀ ਹੈ ਸਮੁੰਦਰੀ ਫ਼ੋੜੇ ਦੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਤੇ ਇਹ ਮਿਕਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ, ਤਰਲ ਨਹੀਂ, ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਲਾਲ ਮੱਛੀ, ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ, ਲਸਣ ਪਾਊਡਰ, ਅਤੇ ਲੂਣ (ਕੁਝ ਸੰਸਕਰਣਾਂ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਊਡਰ, ਪਪੋਰਿਕਾ, ਜਾਂ ਹੋਰ ਮਸਾਲੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ) ਅਤੇ ਇਹ ਲਗਭਗ ਕਿਸੇ ਵੀ ਚੀਜ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਲਦਾ ਹੈ. ਉਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਰਤੋ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਲੂਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋਗੇ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਖੂਨ ਨੂੰ ਵੀ ਨਮਕੀਨ ਮਿਲੇਗਾ. ਟੋਨੀ ਨੂੰ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਪੋਲੋਫਿਸ਼ ਲਈ ਅਤੇ ਡੁੱਬਣ ਵਾਲੀਆਂ ਸ਼ੈਕ ਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕੇ, ਤੁਸੀਂ ਅਕਸਰ ਇਹੋ ਜਿਹੇ ਮੰਤਵ ਲਈ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ.