ਪੋਲੈਂਡ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਖੋਜੋ
ਰਵਾਇਤੀ ਪੋਲਿਸ਼ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਕਮਿਊਨਿਸਟ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਪੋਲਿਸ਼ ਸਭਿਆਚਾਰ ਦੇ ਹੋਰ ਪਹਿਲੂਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਦਬਾਅ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਨੇ ਪੁਰਾਣੀ ਭਾਂਡੇ ਨੂੰ ਨਵਾਂ ਰੂਪ ਦੇਣ ਵਾਲੀ ਇੱਕ ਨਵੀਂ ਪੀੜ੍ਹੀ ਸ਼ੈੱਫ ਨਾਲ ਵਾਪਸੀ ਕੀਤੀ ਹੈ. ਅੱਜ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲਿਆਂ ਵਿਚ ਪੋਲਿਸ਼ ਭੋਜਨਾਂ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਆਕਾਰ ਆਧੁਨਿਕ ਪਾਲੀਟਸ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਦਿਲ ਅਤੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੂਰਬੀ ਯੂਰਪੀਅਨ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਾਂਗ, ਪੋਲੈਂਡ ਦਾ ਰਵਾਇਤੀ ਭੋਜਨ ਸਲਾਵੀ ਕਿਰਾਇਆ ਵਿੱਚ ਪੈਂਦਾ ਹੈ.
ਪਰ ਪੋਲਿਸ਼ ਖਾਣੇ ਨੂੰ ਇਤਾਲਵੀ ਅਤੇ ਫ੍ਰੈਂਚ ਰਸੋਈਆਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਮੱਧਕਾਲੀ ਪੋਲਿਸ਼ ਕੋਰਟ ਤਕ ਦੀ ਮਿਤੀ ਤਕ ਹੈ.
ਆਲੂ ਪੋਟੋਟ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਮੁੱਖ ਤੱਤ ਹੈ, ਜੋ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਭੋਜਨਾਂ ਲਈ ਇਕ ਬਿਲਡਿੰਗ ਬਲਾਕ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਕ੍ਰੀਮ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਬਹੁਤ ਜਿਆਦਾ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਕੁਝ ਡਿਸ਼ਿਆਂ ਦੀ ਆਧੁਨਿਕ ਵਿਆਖਿਆਵਾਂ ਹਲਕੇ ਬਦਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ. ਰਵਾਇਤੀ ਪੋਲਿਸ਼ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਵਿਚ ਕਈ ਪ੍ਰਕਾਰ ਦੇ ਸੂਪ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਮਸ਼ਰੂਮ, ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਬੀਟ ਨਾਲ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਪਾਰੰਪਰਕ ਪੋਲਿਸ਼ ਬਰਤਨ
ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਇੱਕ ਹਾਰਟ ਸ਼ਿਕਾਰੀ ਦੇ ਸਟੂਵ ਹੈ ਜੋ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਖਾਣਾ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਬੁਲਾਸ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਗੋਭੀ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਮੀਟ-ਰਵਾਇਤੀ ਸੂਰ, ਬੇਕਨ ਅਤੇ ਪੋਲਿਸ਼ ਲੰਗੂਚਾ ਦਾ ਸੁਮੇਲ ਹੈ, ਪਰ ਅੱਜ ਦੇ ਬਿਰਧ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਵਿੱਚ venison ਜਾਂ duck ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਫਿਰ ਹਰ ਪੋਲਿਸ਼ ਪੋਪ ਦੇ ਮੇਨਿਊ ਤੇ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਡੰਪਲਿੰਗ ਹੁੰਦੀ ਹੈ: ਪੀਰਗੀ ਪੂਰਬੀ ਯੂਰਪੀਅਨ ਅਤੇ ਸਲੈਵਿਕ ਹੋਰ ਪੂਰਬੀ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿਚ ਪ੍ਰੇਰੋਗੀ ਦੇ ਵਰਜਨਾਂ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਮੱਧ ਯੁੱਗ ਵਿਚ ਆਪਣੀ ਜੜ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਰੂਸ ਵਿਚ ਲੱਭਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਡਾਂਸ ਨੇ ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਬਣਾ ਲਿਆ ਹੈ.
ਪਨੀਰ, ਆਲੂ, ਪਿਆਜ਼, ਗੋਭੀ, ਮਸ਼ਰੂਮ, ਮੀਟ (ਜਾਂ ਲਗਭਗ ਕਿਸੇ ਵੀ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ, ਮਿੱਠੇ ਜਾਂ ਮਿੱਠੇ, ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਸੋਚ ਸਕਦੇ ਹੋ) ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਪਿਆ ਹੈ, ਪਿਰੋਗੀ ਨੂੰ ਭੁੰਲਨਆ ਹੋਇਆ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਚਾਹੇ ਉਬਾਲੇ ਜਾਂ ਤਲੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਵਾਲੀ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ.
ਜ਼ੈਰਾਜੀ ਇਕ ਰਸਮੀ ਪੋਲਿਸ਼ ਖਾਣਾ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਪਸਲੀਆਂ ਨਾਲ ਜੁੜੇਗਾ. ਬੇਕੋਨ, ਬ੍ਰੈੱਡ ਕਰੌਪ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਖੀਰੇ ਭਰਨ ਨਾਲ ਸੈਲਲੋਨ ਬੀਫ ਦੇ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਰੋਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਜਾਂ ਸੁਆਦਲਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸੁਆਦਲੇ ਜਾਂ ਭੁੰਨੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਮਾਸਿਰਿਆ , ਜਾਂ ਖੀਰਾ ਸਲਾਦ ਦੇ ਇੱਕ ਪਾਸਿਓਂ, ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਪੋਲੀਸ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਕਿਸਮ ਦੇ ਸਾਰੇ ਸੁਆਦਾਂ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਹੋਵੇਗਾ. ਇਹ ਠੰਢਾ ਸਲਾਦ ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਕਾਕੜੇ, ਸੂਤ ਦੇ ਸਪਿੱਗ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਬਣਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਮੱਛੀ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਵੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ, ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਕਰਕੇ ਖੇਤਰੀ ਪੋਲਿਸ਼ ਖਾਣੇ ਵਿੱਚ ਕਾਰਪ, ਪਾਈਕ, ਪੈਰਚ, ਈਲ ਅਤੇ ਸਟ੍ਰੋਜਨ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਅਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਹੈਰਿੰਗ ਪੋਲਿਸ਼ ਛੁੱਟੀਆਂ ਵਾਲੇ ਮੇਨੂ ਦਾ ਮੁੱਖ ਤੱਤ ਹੈ. ਪੋਲ੍ਕ ਰੈਸਟੋਲੀਅਨ ਪਕਵਾਨ ਵਿੱਚ ਪੋਕਰ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਮੀਟ ਹੈ, ਪਰ ਅੱਜ ਚੋਲਨ, ਬੀਫ, ਹਿਸੀਜਨ, ਡੱਕ ਅਤੇ ਹੋਰ ਮੀਟ ਪੋਲਿਸ਼ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਮੇਨ੍ਯੂਜ਼ ਉੱਤੇ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਿਤ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ.
ਪਕਾਕੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪੋਲਿਸ਼ ਮਿਠਾਈਆਂ
ਮਿਠਆਈ ਲਈ ਪੋਲਿਸ਼ ਖਾਣੇ ਵਿਚ ਪੋਲਿਸ਼ ਚੀਜ਼ਕਕੇਕ ( ਸੇਰਨਿਕ) , ਸੇਬ ਟਾਰਟਸ ( ਸ਼ਾਰਲੋਟਕਾ) , ਮਕੋਵੀਕ (ਇਕ ਸਪੌਜ ਕੇਕ ਜਿਸ ਨਾਲ ਪੋਪਸੀ ਰਾਹੀਂ ਭਰੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ) ਜਾਂ ਇਕਲਰਕਕਾ (éclairs) ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਪਰ ਸ਼ਾਇਦ ਪੋਲੈਂਡ ਤੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਮਿਠਆਈ ਵਾਲੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਪੈਕਜ਼ੀ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਡਰੇ ਹੋਏ ਤਲੇ ਹੋਏ ਆਟੇ ਦੇ ਗੋਲ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਕਸਟਾਰਡ ਜਾਂ ਮਿੱਠੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਨਾਲ ਭਰੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਐਤ ਬੁੱਧਵਾਰ ਨੂੰ ਲੈਂਟ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਵਿੱਚ ਵੀਰਵਾਰ ਨੂੰ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ, ਆਮ ਤੌਰ' ਤੇ ਪਾਊਡਰ ਖੰਡ ਜਾਂ ਸੁਹਾਗਾ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ; ਡੌਨਟਸ ਨੂੰ ਸੋਚੋ, ਪਰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਵੱਢੋ.
"ਪੱਟ-ਚੋਟੀ," ਇਨ੍ਹਾਂ ਮਿੱਠੇ ਸਲਤੀਆਂ ਨੂੰ ਅਮਰੀਕੀ ਸ਼ਹਿਰਾਂ ਵਿਚ ਵੱਡੇ ਪੋਲਿਸ਼ ਲੋਕਾਂ ਨਾਲ ਲੱਭਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਡੈਟਰਾਇਟ, ਜਿੱਥੇ ਗਾਹਕ ਆਪਣੇ ਵਿਰਾਸਤ ਦੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਪੋਲਿਸ਼ ਬੇਕਰੀਆਂ ਵਿਖੇ ਪੀ.ਏ.ਸੀ. ਜ਼ਕੀ ਦਿਵਸ 'ਤੇ ਖੜ੍ਹੇ ਹਨ.