ਉਸ ਦੇ ਮਸ਼ਹੂਰ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਅਰਜਨਟੀਨਾ ਤੋਂ ਮਿਲਣ ਦਾ ਇਕ ਹੋਰ ਕਾਰਨ ਹੈ
ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਫ੍ਰਾਂਸਿਸ ਮਲਮੈਨ ਅਰਜਨਟੀਨਾ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ, ਪਰ ਉਹ ਦੱਖਣੀ ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਰਸੋਈਏ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ. ਉਸ ਦੀ ਅੱਗ ਦੀ ਰਸੋਈ ਵਾਲੀ ਸ਼ੈਲੀ ਨੇ ਦੁਨੀਆਂ ਭਰ ਵਿੱਚ ਡੈਨਰ ਆਪਣੇ ਜੱਦੀ ਪਟਗਾਨੀਆ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਜੋ ਉਸ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਈਆਂ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਬਾਰੇ ਸੂਚਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਕਿਵੇਂ ਉਸ ਨੇ ਆਪਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ
ਉਸ ਨੂੰ ਯੂਰਪ ਦੇ ਰਸੋਈਆਂ ਵਿਚ ਸਿਖਲਾਈ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਸੀ, ਜੋ ਕਿ ਫ੍ਰੈਂਚ ਦੀ ਯਾਤਰਾ ਕਰ ਰਹੀ ਸੀ, ਜੋ ਕਿ ਇਕ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਫਰਾਂਸੀਸੀ ਸ਼ੈੱਫ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀ, ਫਿਰ ਆਪਣੇ ਮੂਲ ਅਰਜਨਟੀਨਾ ਵਾਪਸ ਪਰਤਿਆ, ਜਿੱਥੇ ਉਹ ਆਪਣੇ ਕਈ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਚਲਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਨਾ ਸਿਰਫ ਉਹ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ, ਪਰ ਮਲਮੈਨ ਨੇ "ਫਾਇਰ ਆਫ ਦਿ ਸਾਊਥ" ਨਾਂ ਦੀ ਗੋਰਮੇਟ ਖਾਣਾ ਬਾਰੇ ਟੈਲੀਵੀਯਨ ਲੜੀ ਵਿਚ ਵੀ ਖਿੱਚੀ ਹੈ ਅਤੇ "ਸੇਵਨ ਫਾਇਰ" ਨਾਂ ਦੀ ਪੁਸਤਕ ਦੀ ਸਹਿ-ਲੇਖਕ ਹੈ.
ਮੱਲਮੈਨ ਕਿਤਾਬ ਵਿਚ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਸ ਦੀ ਰਸੋਈ ਕਰੀਅਰ ਛੋਟੀ ਉਮਰ ਵਿਚ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਈ. ਉਹ ਪੇਟਾਗੋਨੀਆ ਦੇ ਇੱਕ ਲੌਗ ਘਰ ਵਿੱਚ ਵੱਡਾ ਹੋਇਆ, ਜੋ ਅਰਜਨਟੀਨਾ ਦੇ ਇਕ ਦਿਹਾਤੀ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਜੁਆਲਾਮੁਖੀ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. "ਉਸ ਘਰ ਵਿਚ," ਮੱਲਮੈਨ ਲਿਖਦਾ ਹੈ, "ਅੱਗ ਮੇਰੇ ਦੋਵੇਂ ਭਰਾਵਾਂ ਅਤੇ ਮੇਰੇ ਲਈ ਲਗਾਤਾਰ ਵਧ ਰਹੀ ਸੀ, ਅਤੇ ਉਸ ਘਰ ਦੀਆਂ ਯਾਦਾਂ ਮੈਨੂੰ ਦੱਸਦੀਆਂ ਰਹੀਆਂ ਹਨ."
ਉਹ ਆਪਣੇ ਪੇਟ ਦੇ ਹਿਊਟ-ਫ੍ਰੈਂਚ ਭੋਜਨ ਲਈ ਆਪਣੇ ਕਰੀਅਰ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ, ਪਰ ਇਸ ਸਟਾਈਲ ਤੋਂ ਤੋੜ ਕੇ ਉਸ ਤਕਨੀਕ ਵਿਚ ਵਾਪਸ ਪਰਤਣ ਲਈ ਜੋ ਉਸ ਨੇ ਵੱਡੇ ਪੱਧਰ ਤੇ ਸਿੱਖੀ ਸੀ. ਉਸਨੇ ਮਸ਼ਹੂਰ ਸ਼ਖ਼ਸੀਅਤਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੈਡੋਨਾ ਅਤੇ ਫਰਾਂਸਿਸ ਫੋਰਡ ਕਪੋਲਾ ਵਰਗੇ ਡਿਸ਼ਿਆਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ, ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਟੈਲੀਵਿਜ਼ਨ ਸ਼ੋਅ ਦੇ ਨਾਲ ਅੰਤਰ-ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ.
ਉਹ ਅਮਰੀਕੀ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ੀ ਨੈਟਫ਼ਿਲਕਸ ਸੀਰੀਜ਼ "ਸ਼ੈੱਫਜ਼ ਟੇਬਲ" ਦੇ ਇੱਕ ਐਪੀਸੋਡ ਵਿੱਚ ਵੀ ਪ੍ਰਗਟ ਹੋਇਆ, ਜਿਸ ਨੇ ਸੰਸਾਰ-ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸ਼ੈੱਫ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਤਕਨੀਕਾਂ ਦਾ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਕੀਤਾ.
"ਸੱਤ ਵਾਰੀ" ਦੇ ਲੇਖਕ
ਪੁਸਤਕ ਦਾ ਸਿਰਲੇਖ, ਸੱਤ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਗਰਿੱਲ ਤਕਨੀਕਾਂ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਲੱਕੜ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ: ਪਰਲੀਲਾ (ਬਾਰਬਿਕਯੂ), ਚਪਾ (ਕਾਸ ਲੋਹੇ ਦਾ ਜੂੜ ਜਾਂ ਕਪੜੇ ), ਇੰਫਿਰਨਿਲੋ (ਥੋੜ੍ਹਾ ਨਰਕ), ਸਿੰਗੋ ਡੀ ਬਾਰਰੋ (ਮਿੱਟੀ ਓਵਨ), ਰੈਸੀਡੋ ( ਐਮਬਰਜ਼ ਅਤੇ ਐਸ਼ੇਜ਼ ), ਏਸਜ਼ਾਟਰ (ਆਇਰਨ ਕਰੌਸ), ਅਤੇ ਕੈਲਡਰੋ (ਪੋਟ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਗਏ).
ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਦਿੱਖ ਵਾਲਾ ਯਾਦ-ਚਿੰਨ੍ਹ-ਕੁੱਕਬੁੱਕ ਭੂਨਾ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਏਪੀਆਟਾਜਰਾਂ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰੇਸ਼ੇਦਾਰ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬੀਫ, ਚਿਕਨ, ਸੂਰ, ਲੇਲੇ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਲਈ ਹੈ. ਰੋਗਾਣੂਆਂ ਅਤੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਮੇਚੋ ਦੀਆਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ਾਂ ਮਿਲ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਪਟਨਾਗਨੀਅਨ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਢੰਗ ਲਈ ਵਿਲੱਖਣ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਬੱਕਰੀ ਪਨੀਰ, ਪੈਨਸਲੀ, ਏਰਗੂਲਾ ਅਤੇ ਕਸਰਫੀ ਲਸਣ ਦੀਆਂ ਚਿਪੀਆਂ, ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਕਾਰਾਮਿਲਿਜ਼ਿਡ ਕਾਰੀਮਿਲਿਡ ਅਤੇ ਰੋਜਮੀਰੀ ਨਾਲ ਜੜੇ ਹੋਏ ਔਰੰਗੇਸ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.
ਮੱਲਮੈਨ ਦੀ ਨਿੱਜੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ
ਹਾਲਾਂਕਿ ਉਹ ਅਜੇ ਪਟਗੋਨੀਆ ਦੇ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਕਸਬੇ ਵਿਚ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਉਹ ਵੱਡਾ ਹੋਇਆ, ਮਲਮੈਨ ਇਕ ਵਿਸ਼ਵ ਯਾਤਰੀ ਹੈ ਜੋ ਸਪੈਨਿਸ਼, ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਅਤੇ ਫ਼੍ਰੈਂਚ ਬੋਲਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਆਪਣੇ ਪੈਟੈਗਨੀਅਨ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਦੇ ਸ਼ੁਕਰਗੁਜ਼ਾਰ ਸ਼ੈੱਫਰਾਂ ਨੂੰ ਸਿਖਲਾਈ ਦੇਂਦਾ ਹੈ. ਮੱਲਮੈਨ ਛੇ ਬੱਚਿਆਂ ਦਾ ਪਿਤਾ ਹੈ
ਮੱਲਮੈਨਜ਼ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰੈਸਟਰਾਂ
ਅੱਗ ਅਤੇ ਕੱਚੇ ਲੋਹੇ ਦੇ ਕੁੱਕਵੇਅਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਅਰਜਨਟੀਨੀ ਪਰੰਪਰਾ ਸਾਰੇ ਮੱਲਮੈਨ ਦੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਜਿਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਦੱਖਣੀ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਹਨ ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ 188 ਦੇ ਫ੍ਰਾਂਸਿਸ ਮੱਲਮੈਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਜੋ ਮੇਂਡੋਜ਼ਾ ਦੇ ਅਰਜਨਟਾਈਨ ਵਾਈਨ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਹਨ; ਪੈਟਾਗਨੀਆ ਸਰ ਇਨ ਬੂਵੇਸ ਏਰਰ੍ਸ; ਮੇਂਡੋਜ਼ਾ ਵਿੱਚ ਸਿਏਟ ਫੂਗੋਸ; ਅਤੇ ਉਰੂਗਵੇ ਵਿੱਚ ਹੋਟਲ ਅਤੇ ਰੈਸਟਰਾਂ ਗਾਰਜੋਨ
2015 ਵਿੱਚ, ਉਸਨੇ ਮਾਈਮੀਆ ਦੇ ਫੇਨਾ ਹੋਟਲ ਵਿੱਚ ਫਰਾਂਸਿਸ ਮੱਲਮੈਨ ਦੁਆਰਾ ਲੋਸ ਫੂਗੋਸ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹਿਆ. ਇਹ ਮੱਲਮੈਨ ਦੀ ਦੱਖਣੀ ਅਮਰੀਕਾ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਦਾ ਪਹਿਲਾ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਸੀ, ਪਰ ਇਹ ਮੇਨ੍ਯੂ 'ਤੇ ਅਰਜਨਟੀਨਾ ਦੇ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧਾਂ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਪੇਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਉਹ ਆਪਣੇ ਮਇਮਿਅਮ ਭੱਤੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕੋ ਹੀ ਅੱਗ-ਅਤੇ-ਸਕਿਲਟ ਰਸੋਈ ਤਕਨੀਕ ਨੂੰ ਨਿਯੁਕਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਆਪਣੇ ਸਾਰੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਕਰਦਾ ਹੈ.