ਨੌਰਦਰਨ ਸਪੇਨ ਦਾ ਡ੍ਰਿੰਪ ਆਫ਼ ਚੋਇਸ - ਸਿਦਰਾ ਜਾਂ ਸੀਡਰ
ਸੇਡਰ - ਜਾਂ ਹੁਣ ਅਸੀਂ "ਹਾਰਡ ਸੇਡਰ" ਨੂੰ ਜੋ ਕਿ ਐਥੇਮਡ ਸੇਬ ਦਾ ਸੇਧ ਕਹਿੰਦੇ ਹਾਂ - ਇੰਗਲੈਂਡ ਤੋਂ ਪਹਿਲੇ ਉਪਨਿਵੇਸ਼ਵਾਦੀਆਂ ਦੇ ਵਿੱਚ ਅਮਰੀਕੀ ਪੀਣ ਦੀ ਚੋਣ ਸੀ, ਪਰ ਬੀਅਰ ਨੇ ਸਾਈਡਰ ਨੂੰ ਬੀਅਰ ਦੁਆਰਾ ਤੌਹ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਜਰਮਨ ਪ੍ਰਵਾਸੀ ਪਹੁੰਚੇ ਅਤੇ ਬੀਅਰ ਬੀਵਿੰਗ ਤਕਨੀਕਾਂ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਲਿਆ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦਨ
ਸੀਡਰ ਜਾਂ ਸਿਦਰਾ ਦਾ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਇਤਿਹਾਸ
ਸਪੇਨ ਵਿਚ ਸਿਦਰਾ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਉੱਤਰੀ ਸਪੇਨ ਦੇ ਅਸੂਰੀਅਸ ਅਤੇ ਬਾਸਕ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਹੈ ਅਤੇ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਸਵਦੇਸ਼ੀ ਸੇਬੈਬੈੱਲ ਤੋਂ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦੇ ਨਾਲ ਮਿੱਠੀ ਸੇਬ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜੋ ਆਖਰੀ ਨਤੀਜੇ ਨੂੰ ਸੰਤੁਲਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਤੀਰਥ ਯਾਤਰਾ ਦੇ ਸਮੇਂ, 12 ਵੀਂ ਸਦੀ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੀ, ਸਿਦਰਾ ਸ਼ਰਾਬ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸੀ.
ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਪਹਿਲੀ ਸੇਡਰ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਮਿਸਰੀ ਅਤੇ ਬਿਜ਼ੰਤੀਨੀ ਸਭਿਅਤਾਵਾਂ ਦੁਆਰਾ ਪੈਦਾ ਕੀਤੇ ਜਾ ਰਹੇ ਸਨ - ਪਲੀਨੀ ਨੇ ਸੇਬਾਂ ਦੀ ਵਾਈਨ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਕੀਤਾ ਹੈ ਜੋ ਐਸਟ੍ਰਬੋਨ ਖੇਤਰ ਦੇ ਆਮ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੈ; ਸਪੇਨ ਵਿਚ ਸਾਈਡਰ ਦਾ ਉਤਪਾਦ 1629 ਤਕ ਸ਼ਾਇਦ ਸੰਜਮੀ ਅਤੇ ਨਿੱਜੀ ਸੀ, ਜਦੋਂ ਅਮਰੀਕਾ ਤੋਂ ਸੇਬ ਦੇ ਦਰਖ਼ਤ ਸਪੇਨ ਵਿਚ ਲਏ ਗਏ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿਚ ਵਾਧਾ ਹੋਇਆ. ਸਪੈਨਿਸ਼ ਘਰੇਲੂ ਯੁੱਧ ਦੇ ਬਾਅਦ ਉਤਪਾਦਨ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੋਇਆ ਜਦੋਂ ਉਤਪਾਦਨ ਅਤੇ ਖਪਤ ਨੂੰ ਫ੍ਰਾਂਕੋ ਅਤੇ ਸੇਬ ਦੇ ਬਾਗਾਂ ਦੁਆਰਾ ਵਰਜਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਕਿਉਂਕਿ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਸਨਅਤੀ ਕੰਮ ਲਈ ਵੇਖਿਆ ਗਿਆ ਸੀ. ਅੱਸੀਵਿਆ ਵਿੱਚ ਉਤਪਾਦਨ ਉਤਰਾ ਚੜ੍ਹਿਆ, ਅਤੇ ਅੱਜ ਤੁਸੀਂ ਜਨਵਰੀ ਤੋਂ ਅਪ੍ਰੈਲ ਜਾਂ ਮਈ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ "ਕੁਪੇਲੀਆ" (ਵੱਡੇ ਬੈਰਲ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚੈਸਟਨਟ) ਤੋਂ ਸਿੱਧੇ ਸਿੱਧੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਪੀ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਦੋਂ ਸਾਈਡਰ ਬੋਤਲ ਹੋਇਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਗਰਮੀਆਂ ਵਿਚ, ਇਕ ਸਾਈਨ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰੋ ਜੋ "ਸਡਰਿਆ" ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਕ ਮੇਜ਼ ਉੱਤੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਢਹਿ ਢੇਰੀ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਕ ਸਿਦਰਾ ਦਾ ਆਦੇਸ਼ ਦਿੰਦੇ ਹਨ
ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ ਹੇਠ ਵੇਰਵੇ.
ਸਪੇਨ ਵਿਚ, ਕੁਦਰਤੀ "ਸਖ਼ਤ" ਕਾਡਰ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਉੱਤਰੀ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ : ਅਸਟੁਰਿਆ, ਗਾਲੀਸੀਆ ਅਤੇ ਬਾਸਕ ਦੇਸ਼. ਇੱਥੇ ਮਾਹੌਲ ਸੇਬ ਦੀ ਵਧ ਰਹੀ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹੈ; ਹਲਕੇ, ਗਰਮ ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਸਰਦੀ
ਕਿਸ Sidra (ਸੇਡਰ) ਪੀਓ
- ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਬੈਠਕ ਤੇ ਪੂਰੀ ਬੋਤਲ ਪੀਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਸਾਈਡਰ ਜਲਦੀ ਆਕਸੀਡਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਲੈਟ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਆਦਰਸ਼ ਤਾਪਮਾਨ 10-14 ਡਿਗਰੀ ਸੈਂਟੀਗਰੇਡ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਠੰਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਪਰ ਠੰਡ ਨਹੀਂ.
- ਇੱਕ "ਗਿੱਪੀ" ਜਾਂ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਸਾਈਡਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤੰਗ ਗਲਾਸ ਵਿੱਚ 30 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਜਾਂ ਤਿੰਨ ਫੁੱਟ ਦੀ ਉਚਾਈ ਤੋਂ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸਾਈਡਰ ਦੀ ਹਵਾ ਦੇ ਨਾਲ, ਗੁਲਦਸਤਾ ਅਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਕਾਰਬਨੋਨ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਸੀਡਰ ਦੇ "ਸੁੱਟਣ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਸਪੈਨਿਸ ਨੂੰ "ਐਸਟਰੇਲਾ" (ਤਾਰਾ) ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ. ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਪੰਨਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਥ੍ਰੌਇੰਗ ਨੂੰ ਸਾਈਡਰ ਦੀ ਪਰੰਪਰਾ ਦਾ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ੀਕਰਨ ਕਰਦਾ ਹੈ.
- ਇਹ ਇਕੋ ਵੇਲੇ ਵਰਤਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਜੇ ਉੱਥੇ ਡ੍ਰੇਗ ਹਨ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਭਸਮ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਫਰਸ਼ 'ਤੇ ਸੁੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ (ਕੁਝ ਸਾਈਡਰੀਅਸ ਕੋਲ ਇਸ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਡਰੇਨਾਂ ਹਨ - ਇਸ ਲਈ ਸਾਈਡਰਿਆ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਅਨੇਕ ਅਦਾਰੇ ਵਿੱਚ ਦੋਵਾਂ ਤੋਂ ਵੱਖ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.)
ਲਾ ਸਾਈਡਰਿਆ (ਸਾਈਡਰ ਬਾਰ) ਵਿੱਚ
- ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਸਾਈਡਰ ਦਾ ਆਦੇਸ਼ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ 750 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਦੀ ਬੋਤਲ ਵਿਚ ਆਉਂਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਵਾਈਨ ਦੀ ਬੋਤਲ.
- ਵੇਟਰ ਬੋਤਲ ਖੋਲ੍ਹੇਗਾ, ਫਿਰ ਸੰਭਵ ਤੌਰ ਤੇ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ "ਡੈਡਿੰਗ ਸਟੇਸ਼ਨ" ਤੇ ਜਾਓ ਜਿੱਥੇ ਉਹ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਡੋਲ੍ਹ ਕੇ ਉਸਨੂੰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਲਿਆਏਗਾ.
- ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਓਗੇ (ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਨੂੰ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਕੱਚ ਤੇ ਕਈ ਵਾਰ ਹਿਸਾਬ ਲਗਾਉਣਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ) ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਕਾਫ਼ੀ ਨਹੀਂ ਸੀ ਜਾਂ ਬੋਤਲ ਡ੍ਰੇਗ ਤੱਕ ਘੱਟ ਸੀ
- ਕੁਝ ਸਥਾਨ ਸਾਈਡਰ ਦੇ ਬੇਯਕੀਨੀ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਹੋਰ ਸਹਾਇਤਾ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕੀਤੇ ਬਗੈਰ ਤੁਹਾਡੀ ਮੇਜ਼ ਦੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਇਕ ਬਾਕੀ ਵੀ ਲਗਾਉਣਗੇ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਅਜਿਹਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
- ਇਹ ਤਜਰਬਾ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁਝ ਯੂਰੋ ਪਿੱਛੇ ਵਾਪਸ ਕਰ ਦੇਵੇਗਾ.