ਛੋਟੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਸਫ਼ਰ ਸਮੁੰਦਰੀ ਜਹਾਜ਼ ਦੁਨੀਆਂ ਤੋਂ ਦੂਰ ਹੈ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਦੋਂ ਇਹ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਦੇ ਹਿੱਤਾਂ ਅਤੇ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਨਿਜੀ ਬਣਾਉਣਾ ਆਉਂਦਾ ਹੈ.
ਅਮਰੀਕਨ ਕਰੂਜ਼ ਲਾਈਨਾਂ ਨੇ ਹਮੇਸ਼ਾ ਨਿੱਜੀਕਰਨ ' ਇਸ ਦਾ ਛੋਟਾ-ਜਹਾਜ਼ ਬੇੜੇ ਯੂਐਸ ਵਿਚ ਦੀਰਘੇਰਕ, ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਸਮੁੰਦਰੀ ਜਹਾਜ਼ਾਂ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਕਰੂਜ਼ ਅਪਰੇਟਰ ਹੈ.
ਉੱਤਰ ਪੂਰਬ ਤੋਂ ਮਿਸੀਸਿਪੀ ਤੱਕ ਪੈਸਿਫਿਕ ਉੱਤਰੀ-ਪੱਛਮੀ ਅਤੇ ਅਲਾਸਕਾ ਤੱਕ, ਉਹ ਸਾਰੇ ਵਿੱਚ 35 ਤੋਂ ਜਿਆਦਾ ਸਫਰਨਾਮੇ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਅੱਠ ਜਹਾਜਾਂ ਵਿਚ 50 ਤੋਂ 185 ਯਾਤਰੀਆਂ ਹਨ.
ਇਹ ਬੇੜੇ ਅਮਰੀਕੀ ਬਣੇ ਹਨ, ਫਲੈਗ ਕੀਤੇ ਹਨ ਅਤੇ ਅਮਲੇ ਹਨ. ਇਹ ਸਭ ਸਮੁੰਦਰ-ਜਾਗਣ ਵਾਲੀਆਂ ਲਾਈਨਾਂ ਤੋਂ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਫਰਕ ਹੈ ਇਤਿਹਾਸਕਾਰ, ਪ੍ਰਕਿਰਤੀਕਾਰ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਥਾਨਕ ਮਾਹਰ, ਇਸ ਖੇਤਰ ਦੇ ਇਤਿਹਾਸ, ਭੂਗੋਲ ਅਤੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰ 'ਤੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਭਾਸ਼ਣ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.
ਇੱਕ ਖੇਤਰ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਲਾਈਨ ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਉੱਤਮ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਉਹ ਹੈ ਪਕਾਇਦਾ.
ਇਸਦਾ ਉੱਚ-ਦਰਜਾ ਪ੍ਰਾਪਤ "ਕਰੂਜ਼ ਸਥਾਨਕ. ਈਟ ਲਾਕੇਲ" ਪਹਿਲ ਫੈਸਰ, ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਕਿਰਾਇਆ ਲਈ ਲੋਕਲ-ਸਰੋਤ ਸਮੱਗਰੀ 'ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸਥਿਰਤਾ ਮਿਸ਼ਨ ਨੂੰ ਅੱਗੇ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਸਥਾਨਕ ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਅਤੇ ਅਰਥ-ਵਿਵਸਥਾਵਾਂ ਨੂੰ ਸਮਰਥਨ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
ਇੱਕ ਸ਼ੈੱਫ ਦੇ ਵਿਜ਼ਨ
ਕਰੂਜ਼ ਸਥਾਨਕ. ਖਾਓ ਸਥਾਨਕ ਥਾਮਸ ਲਿਓਨਡ III ਦੇ ਦਿਮਾਗ ਦੀ ਕਾਢ ਹੈ, ਲਾਈਨ ਦੀ ਕਾਰਪੋਰੇਟ ਕਾਰਜਕਾਰੀ ਸ਼ੈੱਫ.
ਲਓਨਾਡ ਹਾਈਡ ਪਾਰਕ, ਨਿਊਯਾਰਕ ਵਿਚ ਰਸੋਈ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ ਆਫ਼ ਅਮਰੀਕਾ ਦਾ ਗ੍ਰੈਜੂਏਟ ਹੈ. ਉਹ ਕਰੂਜ਼ ਲਾਈਨ ਦੇ ਸਾਰੇ ਰਸੋਈ ਸੰਚਾਲਨਾਂ ਦੀ ਨਿਗਰਾਨੀ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਕਰੂਜ਼ ਸਥਾਨਕ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਕਰਨ ਦੇ ਇਲਾਵਾ. ਸਥਾਨਕ ਪ੍ਰੋਗ੍ਰਾਮ ਖਾਓ, ਉਹ ਪਕਵਾਨਾ ਵਿਕਸਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਯੋਜਨਾਵਾਂ ਮੀਨਜ਼, ਸਟਾਫ ਦੀ ਟ੍ਰੇਨਿੰਗ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਮੁੱਚੀ ਕੁਆਲਟੀ ਕੰਟਰੋਲ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਲਿਯੋਨਾਰਡ ਅਮਰੀਕੀ ਰਸਾਲੇ ਸੰਗਠਨ ਦੇ ਸਥਾਨਕ ਚੈਪਟਰ ਵਿਚ ਵੀ ਪ੍ਰਧਾਨ ਅਤੇ ਅਧਿਆਪਕ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਲਓਨਾਰ ਨਾਲ ਉਸ ਦੇ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣ ਅਤੇ ਕਰੂਜ਼ ਸਥਾਨਕ ਲਈ ਪ੍ਰੇਰਨਾ ਬਾਰੇ ਬੋਲਿਆ. ਸਥਾਨਕ ਖਾਓ. ਉਸ ਸਮੇਂ ਉਹ ਕੋਲੰਬੀਆ ਅਤੇ ਸੱਪ ਨਦੀਆਂ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਕਰੂਜ਼ ਲੈ ਰਿਹਾ ਸੀ, ਸਥਾਨਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਾਧਨਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ, ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਕਾਰੀਗਰ ਸਮਾਨ ਲਈ ਉਸ ਦਾ ਮਿਸ਼ਨ ਨੂੰ ਅੱਗੇ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹੋਏ.
ਪ੍ਰ: ਇਸ ਪ੍ਰੋਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਬਾਰੇ ਵਿੱਚ ਦੱਸੋ
ਜ: ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਕੰਪਨੀ ਕੋਲ ਆਇਆ ਤਾਂ ਮੈਂ ਆਪਣੇ ਸਫਰ ਬਾਰੇ ਬਹੁਤ ਖੋਜ ਕੀਤੀ ਅਤੇ ਜਿੱਥੇ ਅਸੀਂ ਯਾਤਰਾ ਕੀਤੀ. ਮੈਂ ਇਸਦੇ ਅਧਾਰ 'ਤੇ ਮੇਰੇ ਮੀਨੂ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤੇ ਹਨ ਕਿ ਅਸੀਂ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਕਿੱਥੇ ਹਾਂ.
ਮੈਂ ਪੈਸਿਫਿਕ ਉੱਤਰੀ-ਪੱਛਮ ਵਿੱਚ ਵੈਸਟ ਦੀ ਮਹਾਰਾਣੀ ਵਿਖੇ ਹਾਂ. ਇਹ ਦੇਸ਼ ਦਾ ਇਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹਿੱਸਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਕੋਲੰਬੀਆ ਦਰਿਆ ਵਿਚ ਅਤੇ ਹੇਠਾਂ ਜਾ ਰਹੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਥਾਨਕ ਵਿਕਰੇਤਾਵਾਂ ਨਾਲ ਮੁਲਾਕਾਤ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ ਜਿਵੇਂ ਅਸੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ.
ਸ: ਕਰੂਜ਼ ਸਥਾਨਕ ਕਿਵੇਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਅਮਰੀਕਨ ਕਰੂਜ਼ ਲਾਈਨਾਂ ਵਿਚ ਕੰਮ ਕਰਨ ਦੇ ਪੁਰਾਣੇ ਢੰਗ ਤੋਂ ਸਥਾਨਕ ਨੂੰ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੀ ਕਰੋ?
ਉ: ਅਸੀਂ ਆਪਣੀਆਂ ਵੱਡੀਆਂ ਵੱਡੀਆਂ ਵੱਡੀਆਂ ਕੰਪਨੀਆਂ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਲੈ ਕੇ ਆਉਂਦੇ ਸੀ. ਮੈਂ ਸ਼ੇਫ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਸ਼ਿਕਾਇਤਾਂ ਸੁਣੀਆਂ ਕਿ ਗੁਣਵੱਤਾ ਉਹ ਵਧੀਆ ਨਹੀਂ ਸੀ ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਇਕ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਸੁਧਾਰ ਹੈ ਨਾ ਕਿ ਯਾਤਰੀਆਂ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਸਗੋਂ ਸ਼ੇਫ ਵੀ.
ਸਵਾਲ: ਹਰ ਕੋਈ ਸਥਾਨਕ ਖਾਣਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੇ ਉਹ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਪਰ ਇਹ ਹਮੇਸ਼ਾ ਸਾਡੇ ਲਈ ਘਰ ਵਿਚ ਪ੍ਰਭਾਵੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਇਹ ਇਕ ਚੀਜ਼ ਲਈ ਬਹੁਤ ਮਹਿੰਗਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕਰੂਜ਼ ਲਾਈਨ ਤੇ ਕਿਵੇਂ ਕੰਮ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ?
ਉ: ਅਸੀਂ ਇਸਦੇ ਲਈ ਆਪਣਾ ਮਨ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਸਾਡੇ ਤੋਂ ਬੋਧ ਹੋਏ ਖਰਚ ਤੋਂ ਜਿਆਦਾ ਅਸਰਦਾਰ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਸਭ ਕੁਝ ਫਲੋਰੀਡਾ ਵਿਚ ਨਹੀਂ ਉਡਾਉਂਦੇ ਅਤੇ ਉੱਥੇ ਤੋਂ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਸਾਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਕੀਮਤ ਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਚੇ ਕੁਆਲਿਟੀ ਦਾ ਪਤਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਤਾਜ਼ਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅੱਜ ਲੋਕ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਉਹੀ ਹੈ. ਖਾਣਾ ਕ੍ਰੂਜ਼ ਯਾਤਰੀਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਕਾਰਕ ਹੈ, ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਲਈ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਫਰਕ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ ਖੁਸ਼ ਹਾਂ.
ਸਵਾਲ: ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਲਾਗੂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਸ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਮੁੜ ਲਿਖਣਾ ਹੈ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਆਨਸ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹੋ?
A: ਮੈਂ ਉਹਨਾਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਲਿਖਿਆ ਹੈ ਜੋ ਨਵੀਂਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲਦੀਆਂ ਹਨ ਜਿਹੜੀਆਂ ਅਸੀਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਸਾਰੀਆਂ ਗੈਲੀਆਂ ਵਿੱਚ ਟੱਚ ਸਕਰੀਨ ਮਾਨੀਟਰ ਹਨ ਸ਼ੈੱਫ ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਪਾਲਣਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਜੋ ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਇਕਸਾਰਤਾ ਹੋਵੇ. ਉਹ ਸਾਰੇ ਅਜਿਹੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਨੌਕਰੀ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜਹਾਜ਼ਾਂ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਗੈਲੀਜ਼ ਬਹੁਤ ਵੱਡੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਸਾਡੇ ਕਰਮਚਾਰੀ ਜਾਂ ਤਾਂ ਵੱਡੇ ਨਹੀਂ ਹਨ ਸਾਡੇ ਬਹੁਤੇ ਸ਼ੇਫ ਰਸੋਰੀ ਸਕੂਲ ਦੇ ਗ੍ਰਾਡ ਹਨ. ਉਹ ਜੋ ਕੁਝ ਉਹ ਕਰਦੇ ਹਨ ਉਹ ਕਰਨਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ
ਪ੍ਰ: ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਖਾਣੇ ਦੀ ਸਪਲਾਈ ਕਰਨ ਅਤੇ ਵੇਅਰਹਾਊਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਕੰਪਨੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਸੀ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸਥਾਨਕ ਪੱਧਰ ਤੇ ਸੋਸਾਇਡਿੰਗ ਕਿਵੇਂ ਕੀਤੀ? ਰਸੋਈ ਕਾਰਪੋਰੇਟ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਬਦਲਾਅ ਲੱਗਦਾ ਹੈ.
ਉ: ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇਹ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਕਾਫ਼ੀ ਕੁਝ ਖੋਜ ਕੀਤੀ, ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੌਰ ਤੇ ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਮਾਰਗਾਂ ਤੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀਆਂ ਫਰਮਾਂ ਅਤੇ ਫਾਰਮਾਂ ਬਾਰੇ ਪਤਾ ਲਗਾ ਸਕਦੇ ਸੀ.
ਅਸੀਂ ਮੱਛੀਆਂ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੇ ਘਰ ਵੇਖੋ ਕਾਰੀਗਰੀ ਪਨੀਰ ਕੰਪਨੀਆਂ ਵਰਗੀਆਂ ਛੋਟੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਵੀ ਅਸੀਂ ਵਰਤਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ.
ਅੱਜ, ਇੱਥੇ ਸਟੀਫਨਸਨ ਵਾਸ਼ਿੰਗਟਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਥਾਨਕ ਸਰੋਤ ਤੋਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੀ ਸਪੁਰਦਗੀ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਵਾਸ਼ਿੰਗਟਨ ਅਤੇ ਓਰੇਗਨ ਤੋਂ ਕੁਝ ਸੁੰਦਰ ਮਾਈਕਰੋ ਗ੍ਰੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਚੁੱਕ ਲਈਆਂ ਹਨ ਇਸ ਸਭ ਦੀ ਸੁੰਦਰਤਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਅਸੀਂ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਕੁਝ ਸਭ ਤੋਂ ਉਪਜਾਊ ਖੇਤਰਾਂ ਦੀ ਯਾਤਰਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਕਿਉਂ ਨਾ ਇਸ ਦਾ ਫਾਇਦਾ ਉਠਾਓ?
ਸਵਾਲ: ਤੁਸੀਂ ਇੰਨੇ ਵੱਡੇ ਬਦਲਾਵ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿਵੇਂ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕੀਤਾ? ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਾਪਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਕੰਮ ਦੀ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵੱਡੀ ਰਕਮ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ
ਉ: ਮੇਰੇ ਕੋਲ ਇਕ ਵਿਅਕਤੀ ਹੈ ਜੋ ਘਰ ਦੇ ਦਫ਼ਤਰ ਵਿਚ ਮੇਰੀ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਕੰਪਨੀਆਂ ਨਾਲ ਸੰਪਰਕ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੈਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲਣ ਲਈ ਸਮੁੰਦਰੀ ਜਹਾਜ਼ਾਂ 'ਤੇ ਆ ਜਾਂਦਾ ਹਾਂ. ਮੈਂ ਨਮੂਨੇ, ਟੂਰ ਵੇਅਰਹਾਉਸਾਂ 'ਤੇ ਇੱਕ ਨਜ਼ਰ ਮਾਰਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਨਿੱਜੀ ਤੌਰ' ਤੇ ਮਿਲਦਾ ਹਾਂ. ਮੇਰੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਸਟੋਪਸ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਅਸਟੋਰੀਆ, ਓਰੇਗਨ ਵਿਚ ਹੈ . ਉਨ੍ਹਾਂ ਕੋਲ ਹਰ ਐਤਵਾਰ ਸਵੇਰੇ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਮਾਰਕੀਟ ਹੈ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇਹ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ ਮੈਂ ਸੈਰ ਲਈ ਉੱਥੇ ਬੈਠਕ 'ਤੇ ਸ਼ੇਫ ਚੁੱਕਦਾ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਸ਼ਾਇਦ ਕੁਝ ਅਜੀਬ ਪੈਦਾਵਾਰ ਜਾਂ ਸਥਾਨਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੈਦਾ ਹੋਏ ਸ਼ਹਿਦ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹਾਂ. ਮੈਨੂੰ ਉੱਥੇ ਇੱਕ ਮਹਾਨ ਸੈਮਨ ਕੰਪਨੀ ਮਿਲੀ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦੇ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਮਿਲੇਗਾ. ਇਹੀ ਹੈ ਜੋ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਪ੍ਰੋਵਿਜ਼ਨਿੰਗ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਖਾਸ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਪ੍ਰ: ਇਹ ਜਾਪਦਾ ਹੈ ਕਿ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਨੂੰ ਲਾਗੂ ਕੀਤਾ ਸੀ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਜਹਾਜ਼ਾਂ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਸਮਾਂ ਬਿਤਾਇਆ ਹੈ.
ਜ: ਇਹ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਸਮੁੰਦਰੀ ਜਹਾਜ਼ਾਂ ਉੱਤੇ ਹੋਣ ਦਾ ਮੁੱਖ ਹਿੱਸਾ ਸੀ ਮੇਰਾ ਪਹਿਲਾ ਸਾਲ ਸਮੁੰਦਰੀ ਜਹਾਜ਼ਾਂ ਵਿਚ ਮੇਰਾ ਬਹੁਤਾ ਸਮਾਂ ਬਿਤਾਇਆ. ਮੈਂ ਜਨਵਰੀ ਦੇ ਮਹੀਨੇ ਦੇ ਦਰਮਿਆਨ ਫਰਵਰੀ ਦੇ ਅੱਧ ਤੱਕ ਦਫ਼ਤਰ ਵਿੱਚ ਸੀ. ਮੈਂ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿ ਬੋਰਡ ਦੀ ਸਾਰੀ ਟੀਮ ਪ੍ਰੋਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਨਾਲ ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਹੈ, ਬੋਰਡ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀ ਸਿੱਖਿਆ ਕੀਤੀ. ਇਕ ਬਰਤਨ ਤੇ ਜੋ ਕੁਝ ਅਸੀਂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਉਹੀ ਇਕ ਹੋਰ ਕੰਮਾ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
ਸ: ਕੀ ਕਰੂਜ਼ ਸਥਾਨਕ ਹੈ? ਕੀ ਖਾਧ ਪਦਾਰਥ ਸਮੁੰਦਰੀ ਜਹਾਜ਼ਾਂ 'ਤੇ ਲਾਗੂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ?
ਜਵਾਬ: ਜੀ ਹਾਂ, ਇਹ ਸਾਡੇ ਹਰ ਇੱਕ ਬੇੜੇ ਤੇ ਲਾਗੂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਸਾਨੂੰ ਹੁਣ ਇਸਨੂੰ ਵਧਾਉਣਾ ਅਤੇ ਕਾਇਮ ਰੱਖਣਾ ਹੋਵੇਗਾ. ਕੰਪਨੀ ਬਹੁਤ ਵਧ ਰਹੀ ਹੈ ਇਹ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਨਿੱਜੀ ਉਤਪਾਦ ਹੈ. ਏਜੰਟਾਂ ਅਤੇ ਮੁਸਾਫਰਾਂ ਨੂੰ ਇਸ ਵਸਤੂ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਫ਼ਲਸਫ਼ੇ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਹੋਣ ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਨਿੱਜੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਮਝ ਆ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਸ: ਮੀਨੂੰ ਖੇਤਰ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਤੈਅ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਸੱਜਾ? ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਸਾਨੂੰ ਕੁਝ ਉਦਾਹਰਣ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ?
A: ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਮੈਂ ਮਿਸਿਸਿਪੀ ਦੀ ਰਾਣੀ 'ਤੇ ਉਹੀ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨਹੀਂ ਰੱਖਾਂਗਾ ਜੋ ਕਿ ਮੈਂ ਪੈਸਿਫਿਕ ਨਾਰਥਵੈਸਟ' ਚ ਤਾਜ਼ਾ ਵਰਤ ਰਿਹਾ ਹਾਂ. ਪਿਛਲੇ ਸਾਲ ਮੈਂ ਵਾਸ਼ਿੰਗਟਨ ਸਟੇਟ 'ਤੇ ਪੱਛਮੀ ਮਹਾਰਾਣੀ' ਤੇ ਸੀ. ਮੈਂ ਇੱਕ ਸਥਾਨਕ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਕੰਪਨੀ ਨਾਲ ਮੁਲਾਕਾਤ ਕੀਤੀ ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਬੋਰਡ 'ਤੇ ਆਪਣੇ ਸਭ ਕੁਦਰਤੀ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ. ਉਹ ਵਾਸ਼ਿੰਗਟਨ ਅਤੇ ਓਰੇਗਨ ਸਟੇਟ ਫਾਰਮਰਜ਼ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਦੇ ਬਲੈਕਬੇਰੀਜ਼ ਅਤੇ ਹਕਲਬਰੈਰੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਮੈਟ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੋਂ ਪੁਦੀਨੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਰੇਨਿਅਰ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਔਰਗੈਨਿਕ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਜੈਵਿਕ ਮੇਲੇ ਵਪਾਰਕ ਕਾਫੀ ਵੀ ਵਰਤੋਂ.
ਦੂਜੇ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿਚ ਸਮੁੱਚੀ ਪਕਵਾਨਾ ਬਦਲ ਜਾਵੇਗਾ ਜਾਂ ਇਲਾਕਾ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਖੇਤਰਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੋਵੇਗਾ. ਅਸੀਂ ਜੰਬੋ ਮਾਂਗ ਕੇਕੜਾ, ਡੰਗੇਪਨ ਕੇਕੜਾ ਜਾਂ ਕਿੰਗ ਕੇਕੜਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ, ਇਹ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਅਸੀਂ ਕਿੱਥੇ ਹਾਂ. ਪੂਰਬੀ ਤਟ ਉੱਤੇ, ਇਹ ਉਪਕਰਣ ਅਕਸਰ ਖੇਤਰ ਨੂੰ ਬਦਲਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਵੱਖ ਵੱਖ ਮੇਨੂ ਅਤੇ ਮੌਸਮੀ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹਨ
ਸਵਾਲ: ਇਹ ਬੇਇਨਸਾਫੀਯੋਗ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਪਰ ਕੀ ਤੁਹਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਦਾ ਪਸੰਦੀਦਾ ਖੇਤਰ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਲ ਦੇ ਸਮੇਂ?
A: ਮੇਰੇ ਮਨਪਸੰਦ ਮੇਨੂ ਪਤਝੜ ਵਿੱਚ ਗਰਮੀ ਦੇ ਸਮੇਂ ਮਾਈਨ ਅਤੇ ਹਡਸਨ ਦਰਿਆ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਪਰ ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਸਾਲ ਭਰ ਵਿੱਚ ਮਹਾਨ ਮੇਨੂ ਹਨ. ਮੈਨੂੰ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਪਕਵਾਨਾ ਦੀ ਸਾਡੀ ਸ਼ੈਲੀ ਸਧਾਰਣ ਪਰ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਵਰਜ਼ਿਜ਼ਾਿਅਾ ਵਿਚ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਕੰਮਾਂ 'ਤੇ ਆਧਾਰਤ ਲੂਈਸ ਅਤੇ ਕਲਕਕ ਕ੍ਰਾਉਜ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਪ੍ਰ: ਤੁਸੀਂ ਘਰ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਚੀਜ਼ਾਂ ਬਾਰੇ ਕੀ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਹਾਡੀ ਰੋਟੀ ਅਤੇ ਪੇਸਟਰੀਆਂ ਕਰੂਜ਼ ਸਥਾਨਕ ਦੇ ਤਹਿਤ ਕਿਵੇਂ ਵਿਕਾਸ ਹੋਇਆ ਹੈ? ਕੀ ਸਥਾਨਕ ਖਾਣਾ ਖਾਓ?
ਉ: ਅਸੀਂ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਅਤੇ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਤਾਜ਼ੀ ਰੋਟੀ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਸੀਂ ਯਾਤਰਾ ਦੇ ਨਿਰੰਤਰਤਾ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਸਹੀ ਵਸਤੂਆਂ ਬਦਲਦੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਾਂ ਨਿਊ ਇੰਗਲੈਂਡ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਇਕ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਨਿਊ ਇੰਗਲੈਂਡ ਭੂਰੇ ਬਰੇਕ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਹੋਰ ਜਹਾਜ਼ਾਂ ਤੇ ਟਿਲਾਮੁਕ ਕਰਡਦਾਰ ਬਿਸਕੁਟ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਇੰਨੀ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਤੋੜਦੇ ਹਾਂ ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹੈ. ਸਾਡੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ, ਕੁਝ ਬੀਅਰ, ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਸੋਡਾ ਵੀ ਸਥਾਨਕ ਪੱਧਰ ਤੇ ਹਨ ਜਿੱਥੇ ਅਸੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ. ਕੋਲੰਬੀਆ ਦਰਿਆ ਤੇ, ਸਾਨੂੰ ਇੱਕ ਸਥਾਨਕ ਬੀਅਰ ਮਿਲ ਗਿਆ ਹੈ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਸਥਾਨਕ ਰੱਮ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਕਰਟ ਸਟੇਕ ਮਾਰਨੇਟ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਬਲੈਕਬੇਰੀ ਸਟੀਕ ਸੌਸ ਹੈ ਜੋ ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਲਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਘਰ ਵਿੱਚ ਤਕਰੀਬਨ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਢੰਗ ਨਾਲ ਚੱਖਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਆਪਣੀਆਂ ਖੁਦ ਦੇ ਕੱਪੜੇ ਅਤੇ ਵਾਈਨਿੰਗਜ਼ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਬਾਦਸ਼ਾਹ ਸਮੋਮੋਨ ਬਰਗਰਜ਼ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਸੀਂ ਸਵੇਰ ਦੇ ਹੱਥਾਂ ਦਾ ਸਿਲਮਨ ਸਿਲਮਨ ਹੀ ਬਿਤਾਇਆ.
ਬੇਸ਼ਕ, ਜੇਕਰ ਕੋਈ ਵਿਅਕਤੀ ਸਿਰਫ ਇਕ ਗਰੈਜੂਡ ਪਨੀਰ ਜਾਂ ਹੈਮਬਰਗਰ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਉਹ ਛੁੱਟੀ ਤੇ ਹਨ ਅਸੀਂ ਉਹ ਜੋ ਉਹ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ
ਮੇਨੂ ਹਾਈਲਾਈਟਸ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਅਮਰੀਕਨ ਕਰੂਜ਼ ਲਾਈਨਾਂ 'ਤੇ ਕਰੂਜ਼ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਕਰੂਜ਼ ਸਥਾਨਕ ਹਨ. ਸਥਾਨਕ ਖਾਓ. ਦੀ ਉਮੀਦ ਕਰਨ ਲਈ ਮੇਨੂ ਨੂੰ ਹਾਈਲਾਈਟ
ਕੋਲੰਬੀਆ ਅਤੇ ਸੱਪ ਰਿਵਰਜ਼ ਕਰੂਜ਼
- ਨਵੇਸਟਾਸਸਟਨ ਸਲਮੋਨ ਅਤੇ ਸਟਰਜੋਨ ਨੇ ਤਾਜ਼ੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪੱਛਮ ਦੀ ਰਾਣੀ ਨੂੰ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ ਤੇ ਫੜ ਲਿਆ
- ਵਲਾ ਵਾਲਾ ਪਿਆਲਾ, ਅਸਟੋਰੀਆ ਸ਼ਹਿਦ, ਰੇਨੀਅਰਰ ਚੈਰੀ ਅਤੇ ਮੋਟੇ ਭਾਂਡਤ ਵਾਲੇ ਟਮਾਟਰ ਸਥਾਨਕ ਕਿਸਾਨਾਂ ਦੇ ਮਾਰਗਾਂ 'ਤੇ ਇਕੱਠੇ ਹੋਏ.
- ਕੋਲੰਬੀਆ ਦਰਿਆ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਤੇ ਅੰਗੂਰੀ ਬਾਗ ਦੇ ਸਥਾਨਕ ਵਾਈਨ
- ਨੇੜੇ ਦੀ ਖੂਬਸੂਰਤ, ਹਕਲਬਰੈਰੀ, ਅਤੇ ਚੈਰੀ ਜਿਹੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦਾ ਵਿਲੱਖਣ ਆਈਕ ਕ੍ਰਾਮ
ਮਿਸਿਸਿਪੀ ਦਰਿਆ ਦੇ ਕਰੂਜ਼
- ਬਾਰਕਵੁੱਡ ਫਾਰਮਾਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਬਰਕਸ਼ਾਇਰ ਸੂਰ, ਡੇਸ ਮਓਨਸ, ਆਇਓਵਾ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਥਾਨਕ ਵਿਕਰੇਤਾ
- ਗਊਆਂ, ਭੇਡਾਂ ਅਤੇ ਬੱਕਰੀਆਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਬਣੀਆਂ ਕ੍ਰਿਸਚੀਅਨ ਚੀਨੀਆਂ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵਿਸਕਾਨਸਿਨ ਦੇ ਨੇੜਲੇ ਡੇਅਰੀ ਫਾਰਮਾਂ ਅਤੇ ਕ੍ਰੀਮਰੀਆਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ.
- ਮਸ਼ਹੂਰ ਮੈਮਫ਼ਿਸ ਬਾਰਬੀਕ ਸੌਸ
- ਅਬੀਤਾ ਬੀਅਰ, ਨਿਊ ਓਰਲੀਨਜ਼ ਵਿਚ ਸਥਾਨਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਰੇਂਨਵੈੱਡ ਬੀਅਰ ਹੈ
- ਨਿਊ ਓਰਲੀਨਜ਼ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀਕ ਚੁਸਤ-ਬਣੇ ਪ੍ਰੈਲਨਾਂ
ਦੱਖਣੀ ਪੂਰਬੀ ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਕਰੂਜ਼
- ਮੱਕੀ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਂਟ ਮਾਈਕਲ ਦੇ ਕਰੈਬ ਦੀ ਟੋਕਰੀ. ਮੈਰੀਲੈਂਡ ਦੇ ਮਸ਼ਹੂਰ ਨੀਲੇ ਕਰਾਸ ਨੂੰ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿਚ ਸੀਅਰਡ, ਡਬਲ-ਟ੍ਰਿਏ ਅਤੇ ਭੁੰਨੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
- ਅਪਲਾਚਿਕੋਲਾ ਬੇਅ oysters, ਜੋ ਕਿ ਫ਼ਲੋਰਿਡਾ ਵਿੱਚ ਹੱਥਾਂ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਅੰਬ ਪਿਕੋ ਡੀ ਗਲੋ ਅਤੇ horseradish ਜੈਲੀ
- ਤਾਜੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਫੜਕੇ ਜਾਰਜੀਆ ਝੀਂਗਾ ਨੂੰ ਸ਼ੈਂਗਰ ਕਾਕਟੇਲਾਂ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਦੁਕਾਨਾਂ ਵਿਚ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ
- ਸਥਾਨਕ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਪੈਦਾ ਹੋਏ ਜਾਰਜੀਆ ਪੀਚ, ਜਾਰਜੀਆ ਦੇ ਪਿਕਨਜ਼, ਵਿਡਾਲੀਆ ਪਿਆਜ਼, ਉਗ, ਗੋਭੀ, ਤਰਬੂਜ, ਅਤੇ ਸਿਲਵਰ ਰਾਣੀ ਮੱਖਣ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ.
ਨਾਰਥਈਸਟ ਯੂਨਾਈਟਿਡ ਸਟੇਟਸ ਕਰੂਜ਼ਜ਼
- ਲੋਬਸਟਰ ਬਿਅਕ ਫੀਚਰ, ਤਾਜ਼ਾ ਮੇਨ ਲੌਬਰ ਦੀ 28 ਤੋਂ ਵੱਧ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਟਾਈਲਾਂ ਵਿੱਚ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਗਈ.
- ਮੇਨ ਰੂਟ ਬਲੂਬੇਰੀ ਸੋਡਾ ਇੱਕ ਬੋਰਡ ਹੈ ਜਿਸ ਤੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਫੇਅਰ ਟਰੇਡ ਜੈਵਿਕ ਗੱਤਾ ਦਾ ਜੂਸ ਅਤੇ ਮੇਨ ਬਲਿਊਬੈਰੀ ਨਾਲ ਬਣਿਆ ਹੈ.
- ਸਥਾਨਕ ਬਰੂਅਰੀਆਂ ਤੋਂ ਲੈਬਟਰ ਆਲੀ ਅਤੇ ਅਲਾਗਾਸ਼ ਬੀਅਰ ਵਰਗੇ ਕ੍ਰਾਫਟ ਬੀਅਰ ਵੀ ਬੋਰਡ 'ਤੇ ਹਨ.