ਪੁਰਤਗਾਲੀਆਂ ਦੇ ਬਸਤੀਕਰਨ ਤੋਂ, ਗ਼ੁਲਾਮੀ ਦਾ ਇੱਕ ਲੰਮਾ ਇਤਿਹਾਸ ਅਤੇ ਯੂਰਪ ਅਤੇ ਏਸ਼ੀਆ ਦੇ ਪ੍ਰਵਾਸੀਆਂ ਦੇ ਵੱਡੇ ਸਮੂਹਾਂ ਤੋਂ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਆਬਾਦੀ ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ, ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਦਿਲਚਸਪ ਅਤੇ ਅਮੀਰ ਭੋਜਨ ਵਿਰਾਸਤ ਹੈ. ਕਿਉਂਕਿ ਦੇਸ਼ ਵੱਡਾ ਅਤੇ ਭਿੰਨਤਾ ਵਾਲਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਖੇਤਰੀ ਵਸਤੂ ਇੱਕ ਖੇਤਰ ਤੋਂ ਦੂਸਰੇ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਭਿੰਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ ਤੋਂ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਸੱਤ ਆਮ ਪਕਵਾਨ ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਿਜ਼ਟਰ ਨੂੰ ਬਰਾਜ਼ੀਲ ਦੇ ਭੋਜਨ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਵਧੀਆ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਦੇਵੇਗਾ.
01 ਦਾ 07
ਫੀਿਜੋਡਾ
ਫੀਿਜੋਡਾ (ਫੈਗ-ਜ਼ੋਨ-ਏਐਚ-ਡੇਹ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ) ਸ਼ਾਇਦ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਕਟੋਰਾ ਹੈ. ਇਹ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਭੋਜਨ ਰਿਓ ਡੀ ਜਨੇਰੀਓ ਤੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਖੇਤਰੀ ਡ੍ਰਾਈਵ ਹੈ, ਪਰ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਬਹੁਤੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲੀਆਂ ਨੂੰ ਫੀਜੋਗਾਡਾ ਦਾ ਇੱਕ ਸੰਸਕਰਣ ਬਹੁਤ ਪਸੰਦ ਹੈ, ਖ਼ਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਸ਼ਨੀਵਾਰ ਤੇ ਜਦੋਂ ਫੈਮਿਲੀ ਹੌਲੀ ਭੋਜਨ ਲਈ ਇਕੱਠੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਸ਼ਾਇਦ ਸੰਗੀਤ ਜਾਂ ਫੁਟਬਾਲ ਮੈਚ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣਦਿਆਂ
ਕਈ ਕੰਪੋਨੈਂਟ ਫੀਜੌਡਾਡਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਮੁੱਖ ਹਿੱਸਾ ਬੀਨ ਸਟੂਅ ਹੈ, ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਾਲੇ ਬੀਨਜ਼ ਤੋਂ ਬਣਦਾ ਹੈ ਜੋ ਸੂਰ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਬੀਫ ਨਾਲ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਖਾਰੇ ਸੁੱਕੇ ਮੀਟ ਅਤੇ ਸੂਰ ਦਾ ਸੌਸਜ ਆਮ ਜਿਹੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਕੁਝ ਫੀਿਜੋਡਾ ਵਿੱਚ ਸੂਰ ਦਾ ਟ੍ਰਿਮਿੰਗ ਜਾਂ ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਪੱਸਲੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਕਾਲਾ ਬੀਨ ਸਟੂਵ ਨੂੰ ਚਿੱਟੇ ਚੌਲ਼, ਕੋਲੇਰਡ ਗ੍ਰੀਨਜ਼, ਫੋਰਫਾ ( ਟੋਇਸਟਡ ਮੈਨੀਓਕ ਆਟਾ, ਜੋ ਕਿ ਫੀਜੋਡਾਡਾ ਨੂੰ ਕੱਚੀ ਬਣਤਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ), ਤਲੇ ਹੋਏ ਕੇਲੇ ਅਤੇ ਸੰਤਰੀ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲਿਅਨਜ਼ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਰਵਾਇਤੀ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਚੁਣੋ, ਕੈਪੀਰਿਨਾਹ , ਫੀਿਜੋਡਾ ਖਾਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਕੁਝ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲੀ ਸ਼ਹਿਰਾਂ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਸਾਂਬਾ ਦਾ ਸ਼ਨੀਵਾਰ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਲਾਈਵ ਸਾਂਬਾ ਸੰਗੀਤ ਨਾਲ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਫਾਈਜੋਡਾ ਭੋਜਨ.
02 ਦਾ 07
ਬਕਲਹਾਓ
ਜੇਨਾ ਫ੍ਰਾਂਸਿਸਕੋ ਬਕਲਹਿੋ ( ਬਾਹਕਾਹ -ਐਲਯਯੂ, ਜਿਸਦਾ ਵਰਨਨ "ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ" ਨਾਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਦਾ ਆਖ਼ਰੀ ਉਚਾਰਖੰਡ ਹੈ) ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਕਟੋਰਾ ਹੈ ਜੋ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ ਦੇ ਘਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ, ਨਮਕੀਨ ਕੌਡੀ ਮੱਛੀ, ਇਕ ਅਜਿਹਾ ਭੋਜਨ ਹੈ ਜੋ ਬ੍ਰਾਜੀਲ ਦੇ ਇਤਿਹਾਸ ਤੋਂ ਇੱਕ ਪੁਰਤਗਾਲੀ ਬਸਤੀ ਵਜੋਂ ਆਉਂਦੀ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਯੂਰਪ ਵਿਚ ਲੂਣ ਉਪਲਬਧ ਹੋ ਗਿਆ, ਖਾਣਾ ਖੁਸ਼ਕ ਅਤੇ ਸੇਲਣਾ ਭੋਜਨ ਦਾ ਸਾਂਭ ਰੱਖਣ ਲਈ ਇੱਕ ਪ੍ਰਭਾਵੀ ਢੰਗ ਸੀ (ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ, ਕੋਈ ਨਵਾਂ ਰੈਫਰਿਸ਼ਨ ਨਹੀਂ ਸੀ). ਡ੍ਰੱਗਜ਼ ਅਤੇ ਸਲੂਣਾ ਕੋਂਡ ਪੁਰਤਗਾਲ ਵਿਚ ਅਤੇ ਯੂਰਪ ਦੇ ਹੋਰਨਾਂ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਇਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਚੋਣ ਬਣ ਗਿਆ.
ਉਪਨਿਵੇਸ਼ਨ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਪੁਰਤਗਾਲਾ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ ਨੂੰ ਬਖਹਿਲੋ ਲਿਆਇਆ, ਅਤੇ ਪੁਰਤਗਾਲ ਦੀ ਪ੍ਰੰਪਰਾ ਹੋਰ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਸਾਮੱਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਬਕਲੋਹੋ ਖਾਣ ਲਈ ਬਰਾਜੀਲੀ ਸਭਿਆਚਾਰ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਬਣ ਗਈ. ਬਖਾਲੀਹੋ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਜੈਤੂਨ, ਪਿਆਜ਼, ਆਲੂ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਾਸੇ ਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਚਾਵਲ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਮੱਛੀ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਕਿਉਂਕਿ ਖੁਸ਼ਕ ਅਤੇ ਸਲੂਣਾ ਕਡੀ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੁਆਰਾ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਇਕ ਪੂਰੇ ਦਿਨ ਦੇ ਮੁੜ ਨਿਰੋਧਿਤ ਅਤੇ desalinated ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਹਰ ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਵਿੱਚ ਬਦਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਬਖੱਲ੍ਹਾ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਮੌਕਿਆਂ ਤੇ ਪਰੋਸੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਰਿਵਾਰਕ ਇਕੱਠ ਅਤੇ ਛੁੱਟੀਆਂ
03 ਦੇ 07
Moqueca
ਫਿੱਕਰ ਤੇ ਜੈਕ ਦੋ ਮੂਕਕਾ (ਉਵੇਂ ਚਿੰਨ੍ਹ ਮੋਹ-ਕੇਈਐਚ-ਕਾਹ) ਬਾਹਿਆ ਦੀ ਉੱਤਰ-ਪੂਰਬੀ ਰਾਜ ਤੋਂ ਇਕ ਪਕਵਾਨ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਕ ਹੋਰ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸੰਸਕਰਣ, ਈਸਪੀਰੀਟੋ ਸੈਂਟੋ ਤੋਂ ਮੁਕੇਕਾ ਕਾਪੀਕਸਬਾ ਹੈ . ਇਹ ਮੱਛੀ ਦੇ ਲਾਊ ਵਿਖਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਸਮਗਰੀ ਬਰਾਜ਼ੀਲ ਤੋਂ ਇਕ ਖੇਤਰ ਤੱਕ ਕਿਵੇਂ ਵੱਖਰੀ ਹੈ. ਪਿਛਲੀ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਸਾਮਗਰੀਆਂ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਬਕਲਹੋ, ਮੂਕਕਾ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ, ਧਾਲੀ, ਟਮਾਟਰ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਡੇਂਟੇ , ਪਾਮ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਲੱਭਦੇ ਹੋ ਜੋ ਬਹੀਆ ਦੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਇੰਨੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੈ. ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਚਿੱਟੇ ਮੱਛੀ ਜਾਂ ਝਾਂਸ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਫੋਟੋ ਕ੍ਰੈਡਿਟ: ਜੈਕ ਦੋ ਫਲੀਕਰ 'ਤੇ
04 ਦੇ 07
ਵਟਾਪਾ
ਵਿਲਿਪੀਡਨ ਤੇ ਈਲਿੰਗੁਨ ਕ੍ਰਾਈਮਟ ਆਮ ਲਾਇਸੈਂਸ ਵਟਾਾਪਾ (ਉਰਫ਼ ਵਹਾ-ਤਾਹਾ-ਪੀਏਐਚ) ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ ਦੇ ਉੱਤਰੀ ਅਤੇ ਉੱਤਰ ਪੂਰਬੀ ਖੇਤਰਾਂ ਤੋਂ ਹੈ. ਇਹ ਮੋਟੀ ਸਟੋਵ-ਵਰਗੇ ਡੱਬਾ ਰੋਟੀ, ਝੀਂਗਾ, ਬਾਰੀਕ ਗਿਰੀਦਾਰ ਗਿਰੀਦਾਰ, ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ, ਅਤੇ ਦੈਂਤੇ (ਪਾਮ ਤੇਲ) ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਤੋਂ ਬਣਦਾ ਹੈ. ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਚਿੱਟੇ ਚਾਵਲ ਜਾਂ ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਬਹੀਆ ਵਿਚ ਵਰਤਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਮਸ਼ਹੂਰ ਡਿਸ਼ ਐਕਾਰਾਜ ਹੈ.
05 ਦਾ 07
ਅਕਾਰਜ
ਸਟੈਫ਼ਨੀ ਤੇ ਫਲੀਕਰ Acaraje ( pronounced ah-kah-rah-ZHAY) ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ ਦੇ ਉੱਤਰ-ਪੂਰਬ ਦਾ ਇਕ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਭੋਜਨ ਹੈ, ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਬਾਹੀਆ ਦਾ ਰਾਜ. ਕਟੋਰੇ ਦਾ ਇਕ ਹਿੱਸਾ ਕਾਲੇ-ਨੀਲੇ ਮੱਖਣ ਦੀ ਬਣੀ ਝੀਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਾਮ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਡੂੰਘੀ ਤਲੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਦੂਜਾ ਹਿੱਸਾ ਭਰਨਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਵੈਂਪਾਂ (ਸੁੱਕੇ) ਜਾਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਝੀਲਾਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਚਿਣਚ ਦਾ ਇੱਕ ਮਸਾਲਾ ਮਿਸ਼ਰਣ. Acarajé ਅਕਸਰ ਗਲੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਇੱਕ ਰੂਪ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਹੈ ਅਤੇ ਦੱਖਣੀ ਸ਼ਹਿਰ ਦੇ ਸਾਓ ਪੌਲੋ ਵਿਚ ਬਾਹਰਲੇ ਬਾਜ਼ਾਰ ਦੇ ਗਲੀ ਭੋਜਨ ਸਟਾਲ ਵਿਚ ਵੀ ਵੇਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ
ਫੋਟੋ ਕ੍ਰੈਡਿਟ: ਸਟੈਫਨੀ ਤੇ ਫਲੀਕਰ
06 to 07
ਇਮਪਾਡੇਆਓ
ਫਿਨਰ ਤੇ ਜੀਨ ਮਾਰਕੋਨੀ ਈ ਮਪਦਾਓ ਦੇ ਥੋੜੇ ਵਰਣਨ ( ਉਰਫ਼ ਐਮ-ਪਾਹ-ਡੌਓ, ਆਖ਼ਰੀ ਅੱਖਰਾਂ ਨਾਲ ਨਸਲੀਕਰਨ) ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਬੋਟੇਕੋ ਅਤੇ ਗਲੀਆਂ ਵਿਚ ਖਾਣ ਦੀਆਂ ਸਟਾਲਾਂ ਵਿਚ ਮਿਲਦੀਆਂ ਹਨ ਜਿੱਥੇ empadinhas ਅਤੇ ਹੋਰ ਛੋਟੇ ਸਨੈਕਸ ਵਰਤਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇੱਕ ਖਰਾਬ, ਤਿਰਛੇ ਛਾਲੇ ਅਤੇ ਅੰਦਰ ਮਿਠੇ ਭੋਜਨ ਨਾਲ, ਇਹ ਇੱਕ ਚਿਕਨ ਪੈਟ ਪਾਊ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੈ. Empadão ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਦੁਰਲੱਭ ਤੌੜੀ ਹੈ ਜੋ ਚਿਕਨ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਾਮ ਦੇ ਦਿਲ, ਮਟਰ ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. Empadão ਅਕਸਰ ਸ਼ਨੀਵਾਰ ਤੇ ਪਰਿਵਾਰ ਨੂੰ ਲੰਚ ਜ dinners ਲਈ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਹੈ
ਫੋਟੋ ਕ੍ਰੈਡਿਟ: ਜੀਨ ਮਾਰਕੋਨੀ ਫਾਰਕਰ 'ਤੇ
07 07 ਦਾ
Quindim
Quindim (nasalized ਸ੍ਵਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ- DZEEN) ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲੀ ਮਿਠਾਈ ਹੈ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ, ਗਰੇਟ ਨਾਰੀਅਲ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਸ਼ੱਕਰ ਦੇ ਨਾਲ ਬਣੇ, ਕੁਿੰਡੀਮ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਮਿੱਠੀ ਮਿਠਾਈ ਹੈ ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਛੋਟੇ ਸਰਕੂਲ ਕਸਟਡਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਚ ਜੈੱਲ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇਕਸਾਰਤਾ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਰੰਗ ਦਾ ਡੂੰਘਾ ਪੀਲਾ ਰੰਗ ਹੈ.