ਸਦੀਆਂ ਤੋਂ ਇਨਸਾਨ ਰਲਕੇ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ. ਇਥੋਂ ਤਕ ਕਿ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਰੋਮੀ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਮਿਲ ਕੇ ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ.
ਆਧੁਨਿਕ ਅਮਰੀਕਨ ਗਰਲ ਪਨੀਰ ਇੱਕ ਤਾਜ਼ਾ ਹਾਲੀਆ ਖੋਜ ਹੈ 1900 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿਚ ਜੇਮਸ ਐਲ. ਕਰਾਫਟ ਨਾਂ ਦਾ ਇਕ ਨੌਜਵਾਨ ਆਪਣੇ ਸਾਥੀ ਦੇ ਕਾਰੋਬਾਰ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਹੋ ਗਿਆ ਅਤੇ ਸ਼ਿਕਾਗੋ ਵਿਚ ਫਸਿਆ ਹੋਇਆ ਸਿਰਫ਼ $ 65 ਕ੍ਰਾਫਟ ਨੇ ਖ਼ਰਚਾ ਖਰੀਦਿਆ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦੀ ਥੋਕ ਖਰੀਦਿਆ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਥਾਨਕ ਗ੍ਰੋਸਰਾਂ ਨੂੰ ਵੇਚ ਦਿੱਤਾ.
ਕ੍ਰਾਫਟ ਨੂੰ ਛੇਤੀ ਹੀ ਅਹਿਸਾਸ ਹੋ ਗਿਆ ਕਿ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਵੱਡੀ ਸਮੱਸਿਆ ਖਰਾਬ ਹੋ ਗਈ ਸੀ; ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਅਤੇ ਸਟੋਰ ਦੇ ਮਾਲਕਾਂ ਕੋਲ ਫਰਿੱਜ ਨਹੀਂ ਸਨ ਇਸ ਲਈ ਪਨੀਰ ਦੇ ਪਹੀਏ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਦੇ ਦਿਨ ਦੇ ਅੰਦਰ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣਾ ਸੀ
1915 ਵਿੱਚ, ਜੇਮਜ਼ ਐਲ. ਕਰਾਫਟ ਨੇ ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਤ, ਪੈਸਚਰਜਾਈਜ਼ਡ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਿਰਮਾਣ ਦਾ ਇੱਕ ਤਰੀਕਾ ਲੱਭਿਆ ਜਿਸਨੂੰ ਉਸਨੇ "ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਪਨੀਰ" ਕਿਹਾ. ਇਸ ਪੈਟਸੁਰਾਈਜ਼ਡ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਖ਼ਰਾਬ ਮੁਲਕ ਦੇ ਦੇਸ਼ ਵਿਚ ਲਿਜਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਉਸ ਨੇ 1916 ਵਿਚ ਆਪਣੀ ਖੋਜ ਦਾ ਪੇਟੈਂਟ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਛੇਤੀ ਹੀ ਦੇਸ਼ ਭਰ ਵਿਚ ਕ੍ਰਾਫਟ ਪਨੀਰ ਵੇਚਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤਾ.
ਛੇਤੀ ਗਰਲ ਪਨੀਰ ਸੈਨਵਿਚ ਰੈਸਪੀਰੇਟਸ ਇੱਕ ਸਟੀਰ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਜਾਂ ਸਫੈਦ ਸਾਸ ਜਾਂ ਰਾਈ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ grated ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਬਣਾਏ ਗਏ ਸਨ, ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਦੋ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਸੈਂਟਚ ਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਸਨ. ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ "ਟੋਸਟਡ ਪਨੀਰ ਸੈਂਡਵਿਕਸ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ.
ਪਹਿਲੇ ਵਿਸ਼ਵ ਯੁੱਧ ਦੌਰਾਨ, ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਦੀ ਸੈਨਾ ਨੇ ਕ੍ਰਾਫਟ ਦੇ ਪਨੀਰ ਦੇ 6 ਮਿਲੀਅਨ ਪਾਊਂਡ ਖਰੀਦਿਆ. ਦੂਜੇ ਵਿਸ਼ਵ ਯੁੱਧ ਵਿਚ, ਨੇਵੀ ਕੂਕਸ ਨੇ ਭੁੱਖੇ ਨੌਵਲ ਸਮੁੰਦਰੀ ਜਹਾਜ਼ ਦੇ ਅਣਗਿਣਤ "ਅਮਰੀਕੀ ਪਨੀਰ ਭਰਨ ਵਾਲੇ ਸੈਂਡਵਿਚ" ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ.
ਡਿਪਰੈਸ਼ਨ-ਹਿੱਟ ਪਰਵਾਰਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਇੱਕ ਸਸਤਾ ਅਤੇ ਭਰਨ ਵਾਲਾ ਭੋਜਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪਨੀਰ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਮਿਲੀ. (ਕ੍ਰਾਫਟ ਨੇ ਡੇਰੈਸ਼ਨ ਦੌਰਾਨ ਇਸ ਦੇ ਮੈਕਰੋਨੀ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਕਰੀਬ 8 ਮਿਲੀਅਨ ਬਕਸੇ ਵੇਚ ਦਿੱਤੇ, ਮਾਰਕੀਟਿੰਗ ਮੁਹਿੰਮ ਦੇ ਅਧੀਨ ਤੁਸੀਂ 19 ਸੈਂਟ ਦੇ ਲਈ ਚਾਰ ਦੇ ਇੱਕ ਪਰਿਵਾਰ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ.) ਸਕੂਲ ਕੈਫੇਟੇਰੀਆ ਨੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਸੂਪ ਦੇ ਕੈਨ ਖਰੀਦ ਲਏ ਹਨ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਪਨੀਰ ਸਟੀਵਿਕਸ ਨਾਲ ਵਿਟਾਮਿਨ ਨੂੰ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਕਰ ਸਕਣ. ਸਕੂਲ ਦੇ ਲੰਚ ਲਈ C ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਲੋੜਾਂ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਕਲਾਸਿਕ ਬਚਪਨ ਦੇ ਸੰਯੋਗ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਹੋਏ ਹਨ
ਛੇਤੀ ਹੀ, ਗਰਲ ਪਨੀਰ ਸਡਵਿੱਚ ਹਰ ਜਗ੍ਹਾ ਹੁੰਦੇ ਸਨ. 1934 ਦੇ ਵਾਸ਼ਿੰਗਟਨ ਪੋਸਟ ਦੇ ਇਕ ਲੇਖ ਵਿਚ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ, "ਐਤਵਾਰ ਦੀ ਰਾਤ ਇਕ ਗਰਮ ਕਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ .ਪੰਜਾਬ ਤੋਂ ਬਚਣਾ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਹੈ, ਪਰ ਆਧੁਨਿਕ ਖਾਣਾ ਪਕਾ ਰਿਹਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਇਸ ਗੱਲ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਨਵਾਂ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਕੀ ਹਨ, ਬਿਆਨ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਬਹੁਤ ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਤੌਰ ਤੇ ਸਵੀਕਾਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਕੋਈ ਨਵੀਂ ਗੱਲ ਨਹੀਂ.ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਲਈ ਚਾਹ ਦੇ ਕਮਰਿਆਂ ਵਿਚ ਦਵਾਈਆਂ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਵਿਚ ਲੈ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਪਰ ਜਦੋਂ ਗਰੀਬਾਂ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਰੋਕਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋ ਕਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਸੰਮੇਲਨਾਂ ਦੀ ਕੋਈ ਸੀਮਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮਨਭਾਉਂਦੇ ਐਤਵਾਰ ਦੀ ਰਾਤ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਲਈ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦਾ. ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਭਰੀ ਹੋਈ, ਸੁਆਦਲੇ ਸੁਭਾਵਾਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਤਾਲੂ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ ਕਰ ਸਕੀਏ. "
1949 ਵਿੱਚ, ਕ੍ਰਾਫਟ ਫੂਡਜ਼ ਨੇ ਕ੍ਰਾਫਟ ਸਿੰਗਲਸ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਸੈਸਡ ਪਨੀਰ ਦੇ ਵੱਖਰੇ-ਵੱਖਰੇ ਟੁਕੜੇ ਲਗਾਏ- ਅਤੇ ਘਰ ਦੇ ਰਸੋਈਏ ਲਈ ਗਰਲ ਪਨੀਰ ਸਡਵਿਚ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਹ ਹੋਰ ਵੀ ਸੌਖਾ ਹੋ ਗਿਆ.
ਅੱਜ, ਗਰਲਜ਼ ਵਾਲਾ ਪਨੀਰ ਦੇਸ਼ ਭਰ ਵਿੱਚ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਗੋਰਮੇਟ ਵਰਜਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪੁਨਰਸਥਾਪਨ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਗਰਲ ਪਨੀਰ ਸਡਵਿਚਾਂ ਦੀਆਂ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਖੋਜ ਕੀਤੀ ਹੈ.