ਚੀਨੀ ਅਲਕੋਹਲ ਨਾਲ ਜਾਣ ਪਛਾਣ

01 05 ਦਾ

ਭੂਮਿਕਾ - ਚੀਨ ਵਿੱਚ ਅਲਕੋਹਲ

ਚੀਨ ਵਿਚ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਬਦਲ ਰਹੇ ਹਨ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਆਮਦਨੀ ਵੱਧਦੀ ਹੈ, ਚੀਨੀ ਖਪਤਕਾਰ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਬਾਰੇ ਵਧੇਰੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਬਣ ਰਹੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕੋਕਾ-ਕੋਲਾ ਮਹਿੰਗੇ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਦੇ ਦਿਨ ਛੇਤੀ ਹੀ ਅਤੀਤ ਦੀ ਗੱਲ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ.

ਅਗਲੇ ਕੁਝ ਪੇਜਾਂ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਚੀਨ ਵਿੱਚ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਣੇ ਅਤੇ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸ਼ਰਾਬ ਦੇ ਪ੍ਰਕਾਰ ਵੇਖ ਸਕੋਗੇ.

02 05 ਦਾ

ਚੀਨੀ ਬੀਅਰ

ਮੈਡਰਿਨ ਚੀਨੀ ਵਿਚ ਬੀਅਰ ਪਾਈਜੁ , 啤酒, ( ਉਰਦੂ ਪੀਈ ਜੋਹ ) ਹੈ.

ਚੀਨ ਵਿਚ ਬੀਅਰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਾਨਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੈ, ਬੇਸ਼ੱਕ, ਸਿਂਗਤਾਓ ਬੀਅਰ Tsingtao ਦੇ ਘਰ ਅਤੇ ਨਾਮਕ ਸ਼ੈਨਡੌਂਗ ਸੂਬੇ ਵਿੱਚ ਕਿੰਗਦਾਓ ਹੈ ਇਹ ਇਲਾਕਾ 1898 ਤੋਂ 1 9 14 ਤਕ ਜਰਮਨ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਰਿਆਇਤ ਸੀ . ਜਰਮਨੀ ਨੇ 1903 ਵਿਚ ਬਰਿਊਰੀ ਖੋਲ੍ਹੀ.

ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਥਾਨਕ ਬੀਅਰ ਚੀਨ ਵਿਚ ਉਪਲਬਧ ਹਨ ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸਿਰਫ ਆਪਣੇ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਖੇਤਰ ਵਿਚ ਉਪਲਬਧ ਹਨ. ਹਾਲ ਹੀ ਵਿਚ ਯੂਨਾਨ ਪ੍ਰਾਂਤ ਵਿਚ, ਮੈਨੂੰ ਦੋ ਸਥਾਨਕ ਬਰੂਆਂ ਦਾ ਪਤਾ ਲੱਗਾ ਜੋ ਮੈਂ ਕਿਤੇ ਵੀ ਵੇਚਣ ਲਈ ਨਹੀਂ ਦੇਖਿਆ ਸੀ: ਡਾਲੀ ਬੀਅਰ ਅਤੇ ਫੇਂਗ ਹੂ ਜ਼ੂ ਯੂ. ਕੁਝ ਬਿੱਲਾਂ ਜੋ ਕੌਮੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਪਲਬਧ ਹਨ, ਸਿਂਗਤਾਓ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਹਨ

• ਹਾਰਬੀਨ
• ਰਿਬ (ਇਸ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ? "ਬੀਅਰ" ਪਿੱਛੇ ਵੱਲ ਹੈ?)
• ਬਰਫ਼

ਵੱਡੇ ਸ਼ਹਿਰਾਂ ਵਿੱਚ, ਬੀਅਰ ਫੈਸ਼ਨੇਬਲ ਬਣ ਰਹੀ ਹੈ ਅਤੇ ਮਾਈਕ੍ਰੋਬਰ੍ਰੀਜ ਖੁੱਲਣ ਲੱਗੇ ਹਨ ਸ਼ੰਘਾਈ ਵਿੱਚ, ਸਾਨੂੰ ਤਿੰਨ ਜਾਂ ਚਾਰ ਮਿਲ ਗਏ ਹਨ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਿਤੇ ਵੀ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਸਾਡੀ ਬੀਅਰ ਗਾਈਡ ਤੋਂ ਚੀਨੀ ਬੀਅਰ ਬਾਰੇ ਕੁਝ ਨੋਟਸ:
ਟਸਿੰਗ ਨੋਟਸ ਅਤੇ ਰਿਵਿਊ ਆਫ Tsingtao Lager Beer
ਸੈਸਟੀਓ ਪਾਉਰ ਡਰਾਫਟ ਬੀਅਰ ਦੀ ਟੈਸਟਿੰਗ ਨੋਟਸ ਅਤੇ ਰੀਵਿਊ
ਟੇਸਟਿੰਗ ਨੋਟਸ ਅਤੇ ਹਬੀਬਿਨ ਲੈਗਜਰ ਬੀਅਰ ਦੀ ਸਮੀਖਿਆ

03 ਦੇ 05

ਚੀਨੀ ਅੰਗੂਰ ਆਧਾਰਿਤ ਵਾਈਨ

Grape- ਅਧਾਰਿਤ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਪਾਤਾਓਜੀੂ , 葡萄酒, (ਉਰਦੂ ਪੁਹ ਤਾਓ ਜੋਹ) ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਵਾਈਨ ਵਾਈਨ ਚੀਨ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਖੇਤਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਅੱਗ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵੀ ਜੋ ਜੌਂ ਤੋਂ ਬਣਦੀ ਹੈ (ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਸਪਿਰਰਾਂ ਨੂੰ ਦੇਖੋ) ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ ਸ਼ਰਾਬ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਚੀਨ ਵਿਚ ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸੈਲਾਨੀ ਵਾਈਨ ਦੀ ਲਾਲ ਅਤੇ ਚਿੱਟੀ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਵਾਈਨ ਦੀ ਕਲਪਨਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਸ਼ਬਦ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਹੈ ਜੋ ਇੱਥੇ ਚਰਚਾ ਦੇ ਅਧੀਨ ਹੈ.

ਵਾਈਨ ਦੇ ਪੁੰਜ-ਖਪਤ ਦੇ ਨੇੜੇ ਕਿਤੇ ਵੀ ਚੀਨੀ ਡਿਸਪੋਸੇਜਲ ਆਮਦਨ ਸਿਰਫ (ਪਿਛਲੇ ਤੀਹ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ) ਦੀ ਮਨਜ਼ੂਰੀ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਹੈ ਇਸ ਲਈ ਉਦਯੋਗ (ਆਧੁਨਿਕ ਅਰਥਾਂ ਵਿੱਚ - ਚੀਨੀ ਤੈਂ ਡੇਂਗਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅੰਗੂਰ ਵਗ ਰਿਹਾ ਹੈ) ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਨਵੇਂ ਹੈ.

ਚੀਨੀ ਅੰਗੂਰੀ ਬਾਗ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸ਼ਾਨਡੋਂਗ ਸੂਬੇ ਅਤੇ ਸਾਂੰਸੀ ਸੂਬੇ ਸਮੇਤ ਉੱਤਰੀ ਉੱਤਰ ਵਿਚ ਸਥਿਤ ਹਨ. ਜਾਣੇ-ਪਛਾਣੇ ਚੀਨੀ ਅੰਗੂਰੀ ਬਾਗ

• ਮਹਾਨ ਕੰਧ
• ਰਾਜਵੰਸ਼
• ਗ੍ਰੇਸ
• ਡਰੈਗਨ ਸੀਲ

ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਾਈਨ ਸਕੋਵਜ਼ ਚੀਨੀ ਵਾਈਨ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਨੱਕਾਂ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਆਯਾਤ ਕੀਤੇ ਬਰਾਂਡ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਪਰ ਮੈਂ ਇਹ ਰਿਪੋਰਟ ਕਰਕੇ ਖੁਸ਼ੀ ਹਾਂ ਕਿ ਮੈਂ ਚੀਨ ਵਿਚ ਆਪਣੇ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਾਈਨ ਦੀਆਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਬੋਤਲਾਂ ਖਰੀਦੀਆਂ ਅਤੇ ਆਨੰਦ ਮਾਣੀਆਂ ਹਨ. ਚੀਨੀ ਵਾਈਨ ਆਯਾਤ ਵਾਲੀਆਂ ਵਾਈਨ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਮਹਿੰਗਾ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਦਰਾਮਦ ਅਜੇ ਵੀ ਇਕ ਉੱਚ ਅਯਾਤ ਡਿਊਟੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਮੈਂ ਨਿੰਜੀਆ ਹੂਈ ਆਟੋਨੋਮਸ ਰੀਜਨ ਦੇ ਯਿਨਚੁਆਨ ਸ਼ਹਿਰ ਦੇ ਬਾਹਰਲੇ ਵਿਕਾਸਸ਼ੀਲ ਵਾਈਨ-ਵਧ ਰਹੇ ਖੇਤਰ ਲਈ ਵਾਈਨ ਟੂਰ ਚਲੀ ਗਈ. ਨਿੰਗਜਿਆ ਵਿੱਚ ਮੇਰੇ ਵਾਈਨ ਦੌਰੇ ਬਾਰੇ ਸਾਰੇ ਪੜ੍ਹੋ

04 05 ਦਾ

ਚੀਨੀ ਰਾਈਸ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਸ਼ੋਕਸਿੰਗ ਵਾਈਨ

ਚੀਨੀ ਚਾਵਲ ਵਾਈਨ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਇਸਦੇ ਰੰਗ, ਪੀਲੇ ਰੰਗ ਦੁਆਰਾ ਦਰਸਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਪ੍ਰਕਾਰ ਇਸਦਾ ਨਾਂ ਹੁਆਂਗਜੂੁ , 黄酒, (ਉਰਵਹੀ ਹਵਾਲਗ ਜੋਹ). ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਸ਼ਿਜਿੰਗ ਪ੍ਰਾਂਤ ਵਿੱਚ ਸ਼ੋਕਸਿੰਗ ਤੋਂ ਹੈ. Shaoxing (绍兴) ਤੋਂ Huangjiu ਨੂੰ ਸ਼ੈਕਸਨਿੰਗ ਵਾਈਨ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਹਾਂਗਜੁੂ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਅਨਾਜ ਉਗਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਤੋਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚੌਲ ਇਸਦੀ ਕੁਆਲਿਟੀ ਅਤੇ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ, ਕੁਝ ਕਿਸਮਾਂ ਖਪਤ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਕੁਝ ਚੀਨੀ ਫੂਡ ਵਿਚ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਲਗਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਜਦੋਂ ਮੀਨੂੰ ਵਿਚ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਵਰਣਨ ਵਿਚ "ਸ਼ਰਾਬੀ" ਸ਼ਬਦ ਹੈ, ਤਾਂ ਹੁਆਾਂਗਜੀ ਜਾਂ ਸ਼ੌਕਸਿੰਗ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਡੀਟ ਬਣਾਉਣ ਵਿਚ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਸੀ.

Huangjiu ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਬਦਲਦਾ ਹੈ. ਸ਼ੈਕਸਜਿੰਗ ਵਾਈਨ ਜੋ ਮੈਂ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ ਹੈ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਸੁਨਹਿਰੀ ਹੈ, ਥੋੜਾ ਮੋਟਾ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਪਾਸੇ ਤੇ ਕੁਝ ਸੈਲਾਨੀ ਬੀਅਰ ਜਾਂ ਹੋਰ ਅਲਕੋਹਲ ਦੇ ਬਦਲ ਵਜੋਂ ਸ਼ੌਕਿੰਗ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਖਾਣੇ ਨਾਲ ਪੀਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ.

05 05 ਦਾ

ਬੈਜੀੂ - ਚੀਨੀ ਡਿਸਟਿਲਡ ਸਪਾਈਰੀਟਸ

ਬੈਜੀੂ ਦਾ ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਅਰਥ ਹੈ "ਚਿੱਟਾ ਸ਼ਰਾਬ" ਇਸ ਨੂੰ ਅਨਾਜ ਅਲਕੋਹਲ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਾਕਤਵਰ ਬਣਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ- ਇਹ ਆਕਾਰ ਘਟਾ ਕੇ 40-60% ਅਲਕੋਹਲ ਹੈ. ਬਾਜੀਰੂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜੂਗਰ ਤੋਂ ਤਿਲਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਦੀ ਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਗੰਧ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦੀ ਹੈ - ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਅੱਗ ਤੋਂ ਪਾਰ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹੋ ਜੋ ਨਿਗਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਆਪਣੇ ਮੂੰਹ ਅਤੇ ਗਲ਼ੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਲੈਂਦਾ ਹੈ. ਜੋ ਲੋਕ ਬੈਜੀੂ ਦਾ ਅਨੰਦ ਮਾਣਦੇ ਹਨ ਉਹ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੀ "ਖੁਸ਼ਬੂ" ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਮਿੰਨੀ-ਵਾਈਨ ਦੀਆਂ ਗਲਾਸ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਵਾਪਸ ਸੁੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਨਾ ਕਿ ਸੂਪ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ.

ਕਿਸੇ ਵੀ ਬਿਜਨਸ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਪੁੱਛੋ ਕਿ ਉਹ ਚੀਨੀ ਦਾਅਵਤ 'ਤੇ ਕੀ ਰਹੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਹ ਸ਼ਾਇਦ ਇਕ ਜਾਂ ਦੋ ਕਹਾਣੀਆਂ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਬੈਜੀੂ ਬਾਰੇ ਦੱਸਣ. ਵੱਖ-ਵੱਖ ਬ੍ਰਾਂਡ ਅਤੇ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ ਪਰ ਮਸ਼ਹੂਰ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਇਹ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:

• ਮਾਓਤਾਈ
• ਅਰਗੋਟੌ