ਲਿਵਰਮਸ਼ ਇਸ ਸ਼ਬਦ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਦੋ ਚੀਜ਼ਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਨੂੰ ਯਾਦ ਦਿਵਾਉਂਦਾ ਹੈ - ਇੱਕ ਬਹੁਪੱਖੀ ਮੀਟ, ਨਾਸ਼ਤੇ ਲਈ ਜਾਂ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਕੰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਸੇਵਾ ਲਈ, "ਮੈਂ ਇਹ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦਾ ਕਿ ਇਹ ਕੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੈ." ਜਿਸ ਨੇ ਕਟੋਰੇ ਦਾ ਨਾਮ ਦਿੱਤਾ ਸੀ ਉਹ ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਕਿਸਮ ਦਾ ਤਰਸ ਨਹੀਂ ਕਰ ਰਿਹਾ ਸੀ. ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕਾਂ ਲਈ "ਜਿਗਰ" ਅਤੇ "ਮੂਸ਼" ਨਾ ਤਾਂ ਵਧੀਆ ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਚਲੋ ਇਸਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰੀਏ - ਇਹ ਸੱਚਮੁਚ ਉਹ ਲਾਲਚੀ ਨਹੀਂ ਲਗਦਾ. ਜਦੋਂ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਸੂਚੀ ਵਿਚ "ਸੂਰ ਦਾ ਜਿਗਰ ਅਤੇ ਸਿਰ ਦੇ ਹਿੱਸੇ" ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਅਰਥ ਸ਼ਾਬਦਕ ਤੌਰ ਤੇ "ਮੁਸ" ਸ਼ਬਦ ਨਾਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਭੋਜਨ ਦੇ ਖੁਸ਼ੀ ਦੇ ਕੁਝ ਚੰਗੇ ਕਾਰਨ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਠੀਕ ਹੈ?
ਲੀਵਰਮਸ਼ ਉੱਤਰੀ ਕੈਰੋਲਿਨਾ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਦਾ ਇੱਕ ਅਜਿਹਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸਦੇ ਸਮਰਪਿਤ ਇੱਕ ਪੂਰਾ ਤਿਉਹਾਰ ਹੈ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਕਤੂਬਰ ਵਿਚ ਸ਼ੈਲਬੀ ਦੇ ਸ਼ਹਿਰ ਵਿਚ ਆਯੋਜਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਡ੍ਰੈਕਸਲ ਅਤੇ ਮੈਰੀਅਨ ਦੇ ਸ਼ਹਿਰਾਂ ਵਿਚ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਤਿਉਹਾਰ ਦਾ ਤਿਉਹਾਰ ਵੀ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ) " ਮੁਸ, ਸੰਗੀਤ ਅਤੇ ਮਿਟਸ " (ਜਾਂ, "ਜਿਵੇ ਜਿਵੇ ਜਿਗਰ ਤਿਉਹਾਰ ਸਥਾਨਕ ਜਾਣਦੇ ਹਨ)" .
ਲਿਵਰਮਸ਼ ਕੀ ਹੈ?
ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਸੂਰ ਦੇ ਜਿਗਰ ਅਤੇ cornmeal ਵਰਗੇ ਸਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ, ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਰਿਸ਼ੀ ਅਤੇ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਤਜਰਬੇਕਾਰ, ਜਿਗਰ ਦਾ ਆਕਾਰ ਇੱਕ ਆਇਤਾਕਾਰ ਰੋਟੀ ਵਿੱਚ ਮਿਲ ਕੇ ਬਣਾਈ ਗਈ ਹੈ. ਇਹ ਸਚਮੁਚ ਕੇਵਲ ਚੰਗੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਲਏ ਜਾਣ ਅਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸੂਰ ਦਾ ਕੀ ਬਣਿਆ ਹੈ. ਇਹ ਖੋਖਲਾ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਮਿਡ-ਐਟਲਾਂਟਿਕ ਰਾਜਾਂ ਜਿਵੇਂ ਪੈਨਸਿਲਵੇਨੀਆ ਅਤੇ ਡੇਲਾਈਅਰ ਵਿੱਚ ਲੱਭੋਗੇ. ਇਕੋ ਜਿਹਾ ਫ਼ਰਕ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਹਜ਼ਮ ਨੂੰ ਘੱਟ ਮਿਕਦਾਰ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਜਿਗਰ (ਖੋਖਲੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ, ਘੱਟ, ਜਾਂ ਕੋਈ ਜਿਗਰ ਵੀ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ). ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਨਾਮ ਤੋਂ ਭਾਵ ਹੈ, ਜਿਗਰ ਯੁੱਗ ਦਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਿੱਸਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਰਫ ਉੱਤਰੀ ਕੈਰੋਲਾਇਨਾ ਵਿੱਚ ਲਿਵਰਮਸ਼ ਮਿਲੇਗੀ, ਅਤੇ ਸਾਊਥ ਕੈਰੋਲੀਨਾ ਅਤੇ ਵਰਜੀਨੀਆ ਦੇ ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ
ਲਿਵਰਮਸ਼ ਕਿੱਥੋਂ ਆਇਆ ਸੀ?
ਜੇ ਸਵਾਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਜਿਗਰ ਮਾਰੋ ਕਿਥੋਂ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਉੱਪਰ ਦਿੱਤੇ ਕੁਝ ਕੁ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ 'ਤੇ ਨਜ਼ਰ ਮਾਰੋ: ਮੁੱਖ ਭਾਗ ਅਤੇ ਸੂਰ ਦਾ ਜਿਗਰ. ਮੈਨੂੰ ਲਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਪਿਕਸ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਨਹੀਂ ਹਨ.
ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਪੁੱਛ ਰਹੇ ਹੋ ਕਿ ਇਹ ਕਿੱਥੋਂ ਆਇਆ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਸਦੇ ਇਤਿਹਾਸ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਇੱਕ ਆਸਾਨ ਜਵਾਬ ਹੈ. ਇਸ ਖੇਤਰੀ ਡਿਸ਼ ਦਾ ਜਨਮ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੋਇਆ, ਇਸ ਬਾਰੇ ਕੁਝ ਵੱਖਰੇ ਥਿਊਰੀਆਂ ਹਨ. ਪਹਿਲੀ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਸਿਵਲ ਯੁੱਧ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਪੇਂਡੂ ਉੱਤਰੀ ਕੈਰੋਲਾਇਨਾ ਵਿੱਚ ਇਹ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੋ ਗਈ ਸੀ. ਬਸ ਨਿਰਾਸ਼ਾ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਹੈ, ਅਤੇ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਨੂੰ ਕੁਝ ਵੀ ਬਰਬਾਦ ਕਰਨ ਦੀ ਇੱਛਾ ਨਹੀਂ, ਸਥਾਨਕ ਲੋਕ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਿਅਰਥ ਸੂਰ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਭੂਮੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਇਕ ਹੋਰ ਸਿਧਾਂਤ ਦਾਅਵਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਮਾਸ ਮਹਾਨ ਉਦਾਸੀਨਤਾ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਸਤਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਨਾਸ਼ਤਾ, ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਅਤੇ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਕਈ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਦੋਵੇਂ ਸਿਧਾਂਤ ਇਸ ਤੱਥ 'ਤੇ ਦਲੀਲ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਲਿਵਰਮਿਸ਼ ਕਾਫ਼ੀ ਸਸਤੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕਈ ਵੱਖ ਵੱਖ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਦੋਵੇਂ ਕਹਾਣੀਆਂ ਸ਼ਾਇਦ ਸੱਚੀਆਂ ਹਨ, ਆਖਰਕਾਰ, ਇਤਿਹਾਸਕਾਰ ਸੋਚਦੇ ਹਨ ਕਿ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਪਲੈਚੀਅਨ ਪਹਾੜਾਂ' ਤੇ ਲਿਆਇਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਜੋ ਜਰਮਨ ਵਸਨੀਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਦਰਸਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਜੋ ਪੈਨਸਿਲਵੇਨੀਆ ਖਿੱਤੇ ਤੋਂ ਹੇਠਾਂ ਆ ਗਏ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇਹ ਵੀ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਉੱਤਰ ਉੱਤਰ ਕਿਵੇਂ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਲਿਵਰਮਸ਼ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉ
ਲਿਵਮਰਮਸ਼ ਉਹ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਆਮਤੌਰ 'ਤੇ "ਬਣਾਓ" ਕਰਦੇ ਹੋ. ਕੁਝ ਕੁ ਪਕਵਾਨਾ ਆਨਲਾਈਨ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਕੰਪਨੀਆਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਫਿਰ ਵੀ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ 'ਤੇ ਆਪਣਾ ਹੱਥ ਅਜ਼ਮਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਕੁ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ ਅਤੇ ਇਥੇ.
ਲਿਵਰਮੱਸ਼ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਤਰੀਕਾ ਬਲਾੱਕ ਦੇ ਕੱਟ ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰੇ ਤੱਕ ਉਦੋਂ ਤੌਣ ਲਗਾਉਣਾ ਹੈ ਇਸਦੇ ਬਾਅਦ ਆਂਡਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਨਾਸ਼ਤੇ ਲਈ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਜਾਂ ਡਿਨਰ ਲਈ ਸੈਂਡਵਿਚ ਮੀਟ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਅੰਗੂਰ ਜੈਲੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਬੰਨ 'ਤੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਪਾ ਕੇ ਸਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ ਇਸ ਨੂੰ ਓਮੀਲੇਟਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਾਮੱਗਰੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪੀਜ਼ਾ ਟੋਪੀ ਹੋਣ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਮਿਲੇਗੀ
ਸ਼ੈਲਬੀ ਲਿਵਰਮਸ਼ ਤਿਉਹਾਰ ਤੇ ਕੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ?
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸੱਚਮੁੱਚ ਲਿਵਰਮਸ਼ ਦੇ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕ ਹੋ, ਤਾਂ ਅਕਤੂਬਰ ਦੇ ਅਖੀਰ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ੇਲਬੀ ਨੂੰ ਸਿਰਜਣਹਾਰ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਹੋਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ. ਸ਼ੈੱਲਬੀ ਦੇ ਲਿਵਰਮਸ਼ ਫੈਸਟੀਵਲ 'ਤੇ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਜੀਵ-ਜੰਤੂਆਂ ਦਾ ਨਮੂਨਾ (ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੀਆਂ ਤਿਆਰੀਆਂ ਨਾਲ), ਬੱਚਿਆਂ ਦੇ ਕੰਮਕਾਜ, ਇਕ ਪਾਲਤੂ ਪਰੇਡ, ਦੋ ਬਾਹਰੀ ਪੜਾਅ ਅਤੇ' ਲਿਟਲ ਮਿਸ ਲੈਵਰਮੁਸ਼ 'ਦਾ ਮੁਕਾਬਲਾ "