ਪੂਰਬੀ ਜਰਮਨ ਵਿੱਚ ਕੀ ਖਾਣਾ ਹੈ

ਓਸਟਲਜੀ ("ਪੂਰਬ" ਅਤੇ "ਨੋਸਟਲਜੀਆ" ਲਈ ਜਰਮਨ ਸ਼ਬਦਾਂ ਦੇ ਸੁਮੇਲ) ਦੀ ਵਿਲੱਖਣ ਅਨੁਭਵਾਂ ਨੂੰ ਉਤਪੰਨ ਕਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਇਮਾਰਤਾਂ, ਅਨੁਭਵ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਮਜ਼ਬੂਤ, ਉੱਥੇ ਭੋਜਨ ਹੈ. ਇੱਕ " ਚੰਗਾ ਜਰਮਨ ਭੋਜਨ " ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਭੂਨਾ ਦਾ ਪੋਰਕ ਅਤੇ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਯਾਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਪੂਰਬੀ ਜਰਮਨੀ ਦਾ ਭੋਜਨ ਉਹ ਕਿਸਮ ਦਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕੇਵਲ ਇੱਕ ਮੂਤੀ ਪਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਡੀ. ਡੀ. ਆਰ. ਡੀ. ਡੀ. ਡੀ.ਡੀ. ਦੇ ਪ੍ਰਤੀਬੰਧਾਂ ਦਾ ਉਤਪਾਦ, ਪੂਰਬੀ ਜਰਮਨ ਭੋਜਨ ਅਕਸਰ ਲੋੜ ਤੋਂ ਪੈਦਾ ਹੋਇਆ ਹੁੰਦਾ ਸੀ.

ਇਸ ਦਾ ਇਹ ਮਤਲਬ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਮਜ਼ਾ ਨਹੀਂ ਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ. ਬਰਲਿਨ ਵਰਗੇ ਸਥਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਖੋਲ੍ਹਣ ਵਾਲੇ ਓਸਸੀ ਰੈਸਟੋਰਟਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਲਹਿਰ ਹੈ ਜੋ ਸਭ ਤੋਂ ਲਗਾਤਾਰ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦੇ ਨਾਲ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਉਹ ਸ਼ੈਲੀ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਆਉਣ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ. ਚਾਹੇ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿਚ ਲੱਭ ਲਓ ਜਾਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ, ਤੁਸੀਂ ਵਾੱਲ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਅਸਲ ਜੀਵਨ ਨੁੰ ਨਹੀਂ ਲਿਆ ਹੈ, ਤੁਸੀ ਇਹ ਪੂਰਬੀ ਜਰਮਨ ਖਾਣਾ ਅਜ਼ਮਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ ਹੈ.

• 06 ਦਾ 01

  ਕੋਨਿਸਬਰਗਰ ਕਲੋਪਸ

  ਮੀਨਬਾਲਜ਼ ਦਾ ਪੂਰਬੀ ਜਰਮਨ ਸੰਸਕਰਣ, ਕਨੀਗਸੀਗਰ ਕਲੋਪਸ ਦੀ ਪਰਸੀਅਨ ਦੀ ਰਾਜਧਾਨੀ ਕੌਨਿਸਗਬਰਗ (ਹੁਣ ਕਾਲੀਨਗ੍ਰੇਡ) ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਕਮੀਜ਼ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਸੌਸ ਵਿੱਚ ਛੱਤਿਆ, ਉਹ ਉਬਾਲੇ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਹਨ

  ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਸ ਵਿਧੀ ਦਾ ਨਾਮ ਇਸਦੇ ਨਾਮ ਤੋਂ ਬਚਿਆ ਸੀ (ਇਹ ਸ਼ਹਿਰ ਅਲਾਈਡ ਬੰਬ ਧਮਾਕੇ ਦੁਆਰਾ ਤਬਾਹ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਅਤੇ ਫਿਰ ਰੂਸੀ ਦੁਆਰਾ ਲਿਆ ਗਿਆ ਸੀ), ਇਹ ਸ਼ਹਿਰ ਦੇ ਕਿਸਮਤ ਦੁਆਰਾ ਖਰਾਬ ਹੋਇਆ ਸੀ. ਕੋਨਿੰਗਬਰਗ ਦਾ ਕੋਈ ਵੀ ਹਵਾਲਾ DDR ਰਾਜ ਦੇ ਅਧੀਨ ਮਨ੍ਹਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਇਸਦਾ ਨਾਂ ਪਾਰਟੀ ਦੁਆਰਾ ਕੋਕੈਕਲੋਪ੍ਸ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਜਰਮਨ ਲੋਕ ਇਸਨੂੰ ਰਿਵਾਨਚਿਸਟਨਕਲਪਸੇ (ਸੋਧਕ ਮੀਟਬਾਲਜ਼) ਬੁਲਾਉਂਦੇ ਸਨ. ਸੁਭਾਗ ਪੂਰਬੀ ਜਰਮਨ ਖਾਣਾ ਡੀ.ਡੀ.ਆਰ. ਤੋਂ ਬਚਣ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਅਸਲ ਨਾਮ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਲੈਣ ਲਈ ਕਾਫੀ ਮਸ਼ਹੂਰ ਰਿਹਾ.

• 06 ਦਾ 02

  ਸੂਲੈਜ

  ਮੈਂ ਕਈ ਵਾਰ ਇਸ ਪੂਰਬੀ ਜਰਮਨ ਮੁੱਖ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਕੇਵਲ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ - ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਇਕ ਆਮ ਭਾਵਨਾ ਨੇ ਇਸਦਾ ਅੰਗ੍ਰੇਜ਼ੀ ਨਾਂ, ਸਿਰ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਇਸ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ ਹੈ.

  ਸੂਲਜ਼ , ਸਕਵਾਟੈਨਮੇਗਾਨ ਜਾਂ ਪ੍ਰੈਸਕੋਪ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਜ਼ੈਰੀ ਹੋਈ ਮੀਟ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਪੂਰਬੀ ਜਰਮਨੀ ਵਿਚ ਅਟਕਲ ਜਾਂ ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਰੋਟੀਆਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਆਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਕੱਚਾ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

• 03 06 ਦਾ

  Schnitzel

  ਹਾਲਾਂਕਿ ਤਕਨੀਕੀ ਤੌਰ ਤੇ ਆਸਟ੍ਰੀਅਨ, ਸਿਨਿਜ਼ਲਲ ਪੂਰੇ ਜਰਮਨੀ ਵਿੱਚ ਲੱਭਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੂਰਬੀ ਪੂਰਬ ਤੋਂ ਕੁਝ ਬਹੁਤ ਹੀ ਵਿਲੱਖਣ ਅਨੁਕੂਲਤਾਵਾਂ ਹਨ. ਕੰਧ ਦੇ ਸਮੇਂ ਮੀਟ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਸੀ, ਇਸ ਲਈ ਜਗਦਵੁਰਸਟ ( ਬੋਲਾਗਨੇ ਜਿਹੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸੋਸੇ) ਕਈ ਵਾਰੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ. ਇੱਕ ਹੋਰ ਵਿਲੱਖਣ ਬਰ੍ਲਿਨਰ ਅਡੈਪਟੇਸ਼ਨ ਸੀਨਿਜ਼ਲ ਨੂੰ ਗਊ ਦੇ ਲੇਵੇ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ. ਸਮਝਣ ਵਾਲੀ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਅਜੇ ਵੀ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਸਥਾਨ ਇਨ੍ਹਾਂ ਰਵਾਇਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚੋਂ ਕਿਸੇ ਇੱਕ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ.

• 04 06 ਦਾ

  Eisbein

  ਬੁਰਕੀ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ( ਸ਼ਵੇਨਸ਼ੇਕਸ ) ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੇ ਬਵਉਰੇਂਸ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਬਹੁਤ ਘਟ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਜਦੋਂ ਇਹ ਉਬਾਲੇ ਜਾਂ ਭੁੰਲਨਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇਹ ਪੂਰਬੀ ਜਰਮਨੀ, ਬੱਚੇ ਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਬਾਵੇਰੀਆ ਦੇ ਸ਼ਵੇਨਸ਼ੇਕਸ ਦੇ ਕਰਕਸੀ ਕਰੈਕਿੰਗ ਨੂੰ ਗੁਆ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਹੈ ਇੱਕ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਚਰਬੀ ਦੀ ਪਰਤ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹੇਠਾਂ ਨਮੀ ਵਾਲੇ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਖੋਦਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

  ਪੂਰਬੀ ਜਰਮਨੀ ਵਿਚ ਇੰਨੇ ਰਵਾਇਤੀ ਖਾਣੇ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਾਉਰਕਰਾਟ ਅਤੇ ਏਰਸਪੁਰੀ ( ਪਾਈਡੇਡ ਮਟਰ) ਨਾਲ ਪੇਅਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉੱਥੇ ਕੁਝ ਆਲੂ ਸੁੱਟਣੇ ਪੈਂਦੇ ਹਨ (ਇਹ ਜਰਮਨੀ ਸਭ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹੈ), ਨੌਡਲ ( ਡਾਂਪਲਿੰਗ ) ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ.

• 06 ਦਾ 05

  ਕਰਿਉਰਸਟ

  ਹੈਮਬਰਗ ਵੀ ਇਸ ਬਰਲਿਨ ਲੰਗੂਚਾ ਲਈ ਮਾਲਕੀ ਦਾ ਦਾਅਵਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਪੂਰਬੀ ਜਰਮਨੀ ਵਿਚ ਕਰਿਉਵਰਸਟ ਅਣਮਿੱਆਪਣਯੋਗ ਹੈ. ਇੱਕ ਆਵਿਸ਼ਵਵਾਦੀ ਜਰਮਨ ਘਰੇਲੂ ਔਰਤ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਜੋ ਉਸ ਦੇ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਪੋਸਟ-ਯੁੱਧ ਦੇ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦ ਜੋੜਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਰਿਹਾ ਸੀ, ਉਸਨੇ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਵਪਾਰੀਆਂ ਤੋਂ ਕਰੀ ਪਾਊਡਰ ਲਈ ਸ਼ਰਾਬ ਦਾ ਵਪਾਰ ਕੀਤਾ. ਇਸ ਨੂੰ ਕੈਚੱਪ ਅਤੇ ਵਰਸੈਸਟਰਸ਼ਾਇਰ ਨਾਲ ਜੋੜ ਰਿਹਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਬ੍ਰੈਟਵੁਰਸਟ 'ਤੇ ਖੁੱਲ੍ਹ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਲਾਗੂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਉਸਨੇ ਹਰ ਸਾਲ ਲਗਭਗ 800 ਮਿਲੀਅਨ ਡਾਲਰ ਵੇਚ ਕੇ ਜਰਮਨੀ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਬਣਾਈ.

• 06 06 ਦਾ

  Blutwurst

  ਸਲੇਟੀ ਥੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਰੀ ਰੱਖਣਾ, ਬਲੂਟਵੁਰਸਟ (ਲਹੂ ਵਾਲੇ ਸੋਜੇਜ) ਖੇਤਰੀ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਆਉਂਦਾ ਹੈ. ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਖੂਨ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਲੰਗਰ ਸ਼ਾਇਦ ਸੁਆਸ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦਾ, ਪਰ ਇਸ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚੋਂ ਇਹ ਮੇਰੀ ਮਨਪਸੰਦ ਚੀਜ਼ਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ.

  ਬੇਤਰਤੀਬ ਨਾਲ ਟੋਟੇ ਓਮਾ (ਮ੍ਰਿਤ Grandma) ਇੱਕ ਪਿਆਰਾ ਪੂਰਬੀ ਜਰਮਨ ਸੰਸਕਰਣ ਹੈ. Blutwurst ਢਿੱਲੀ ਅਤੇ ਗਰਮ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੈਰਕਰਾਉਟ ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ. ਬਰਲਿਨ ਦੇ ਬਾਹਰ ਸਪਾਈਵੌਲਡ ਵਿੱਚ ਵਰਜਨ ਨੂੰ ਗੂਟਜ਼ਵੁਰਸਟ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੌਰਬੀਅਨ ਸੈਰਕਰਾਟ ਜਾਂ ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਹੈਮ ਨਾਲ ਆਉਂਦਾ ਹੈ.