ਕਿਸੇ ਖਾਸ ਦਿਨ 'ਤੇ ਤੁਸੀਂ ਨਾਸ਼ਤੇ ਲਈ ਖਾਣਾ ਖਾ ਰਹੇ ਹੋ? ਹਾਲਾਂਕਿ ਹੋਟਲ ਅਤੇ ਬਿਸਤਰਾ ਅਤੇ ਨਾਸ਼ਤੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਨਾਜ, ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਸੰਤਰਾ ਦੇ ਰਸ ਨਾਲ ਅਮਰੀਕੀ-ਸ਼ੈਲੀ ਦੇ ਨਿਕਾਸਾਂ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਇਹਨਾਂ ਪ੍ਰਕਾਰ ਦੇ ਭੋਜਨਾਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰੂਸੀ ਘਰਾਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਨੋਖੇ ਹਨ.
ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਹੋਟਲ ਨਾਸ਼ਤਾ ਫੈਲਾਉਣ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਨੂੰ "ਰਵਾਇਤੀ" ਰੂਸੀ ਭੋਜਨ ਨਹੀਂ ਮਿਲੇਗਾ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਰੂਸੀ ਨਾਸ਼ਤਾ ਸਧਾਰਣ, ਭਰਾਈ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੁਆਦ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ (ਕਿਸੇ ਅਜਿਹੇ ਵਿਅਕਤੀ ਲਈ ਜੋ ਨਾਸ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਇਹਨਾਂ ਭੋਜਨਾਂ ਲਈ ਨਹੀਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ)
ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਮੈਨੂੰ ਇੱਕ ਰੂਸੀ ਨਾਸ਼ਤਾ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਫਿਰ ਵੀ ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਕਈ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਵਧਦਾ ਰਿਹਾ!
ਰਾਈ ਰੋਟੀ ਅਤੇ ਸੋਜੇਜ
ਰੂਸੀ ਨਾਸ਼ਤੇ ਦੇ ਮੇਜ਼ ਉੱਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਆਮ ਭੋਜਨ ਰਾਈ ਰੋਟੀ, (ਵਿਕਲਪਿਕ) ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਲੰਗੂਚਾ ਹੈ. ਇਹਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਓਪਨ-ਆਊਟ ਵਾਲਾ ਸੈਨਵਿਚ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਨਾਮ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇਸਦੇ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸੁਭਾਅ ਵਾਲਾ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਲੰਗੂਚਾ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਬਾਵੇਰੀਆ ਸਲੇਟੀ ਜਿਹੇ ਸਧਾਰਨ ਸਾਫ ਸੁਥਰਾ ਲੰਗੂਚਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਸਲਾਮੀ ਵਰਗੀ ਕੋਈ ਸਖ਼ਤ ਨਹੀਂ; ਹਾਲਾਂਕਿ ਕੁਝ ਰੂਸੀ ਲੋਕ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਲਾਮੀ-ਸ਼ੈਲੀ ਵਾਲੀ ਸਜਾਵਟ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.
ਰਾਈ ਰੋਟੀ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਰੂਸੀ ਘਰਾਂ ਵਿਚ ਇਕ ਮੁੱਖ ਹੁੰਦੀ ਹੈ; ਇਹ ਇੱਕ ਗੂੜਾ ਭੂਰਾ ਰੰਗ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਰੂਸੀ ਵਿੱਚ "ਕਾਲਾ ਰੋਟੀ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਚ ਇਕ ਮਜ਼ਬੂਤ, ਮਿੱਠਾ ਸੁਆਦ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਹੈ, ਆਮ ਸਫੈਦ ਜਾਂ ਭੂਰੇ ਬਰੇਕ ਵਾਂਗ ਨਹੀਂ. ਕੁਝ ਰੂਸੀ ਪਰਿਵਾਰ ਸਫੈਦ ਰੋਟੀ ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਰੂਸੀ ਪਰਿਵਾਰ ਦੀ ਸਾਰਣੀ ਤੇ "ਸਾਰਾ ਕਣਕ" ਜਾਂ ਭੂਰੇ ਦੀ ਰੋਟੀ ਦਿਖਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਅੰਡਾ
ਅੰਡੇ - ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਿਲਕਿਆ ਅੰਡੇ - ਕਈ ਵਾਰ ਸ਼ਨੀਵਾਰ ਤੇ ਵੀ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਜ਼ਰੂਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਹੋਟਲਾਂ ਅਤੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਓਗੇ.
ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹੈਸ਼ ਬਰਾਊਨ ਦੇ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਆਮ ਹੈ; ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅੰਡੇ ਇੱਕਲੇ ਜਾਂ ਰੋਟੀ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਖਾ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਕੁਝ ਰੂਸੀ ਲੋਕ ਆਪਣੇ ਅੰਡੇ ਤੇ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ ਭਾਵੇਂ ਕੇਚੱਪ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਉਪਲਬਧ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਦਲੀਆ
ਕੁਝ ਲੋਕ, ਅਤੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬੱਚੇ, ਨਾਸ਼ਤੇ ਲਈ "ਦਲੀਆ" ਖਾਣਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਅਮਰੀਕੀ ਓਟਮੀਲ.
ਪ੍ਰਿੱਜ ਸੋਜਲੀ, ਬਾਜਰੇ, ਬਿਕਵੇਹਟ ਜਾਂ ਜੌਂ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕਈ ਵਾਰੀ ਇਸਨੂੰ ਜੈਮ ਨਾਲ ਵੀ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਜਾਂ ਗਰਮ ਠਹਿਰਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਓਟਮੀਲ ਅਕਸਰ ਨਹੀਂ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ.
ਪਾਸਿਓਂ ਅਤੇ ਸਵੀਟ
ਫਲ, ਜੈਮ ਅਤੇ ਹੋਰ ਮਿੱਠੇ ਖਾਣਾ ਆਮ ਕਰਕੇ ਨਾਸ਼ਤੇ ਤੇ ਨਹੀਂ ਖਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਕੂਲ ਅਤੇ ਦਫ਼ਤਰ ਕੈਫੇਟੇਰਿਅਸ ਮਿੱਠੇ ਡੱਬਿਆਂ ਨੂੰ ਸੌਗੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸਵੇਰੇ ਦੇ ਨਾਸ਼ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਕੁਝ ਲੋਕ ਨਾਸ਼ਤੇ ਦੇ ਬਜਾਏ ਖਾਂਦੇ ਹਨ.
ਹਾਲਾਂਕਿ ਕ੍ਰਿਸਤੈਂਟ ਵਰਗੇ ਪੇਸਟਰੀਆਂ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਕਦੇ ਵੀ ਰੂਸੀ ਪਰਿਵਾਰਕ ਟੇਬਲ ਤੇ ਨਹੀਂ ਵੇਖਿਆ ਜਾਂਦਾ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਹੋਟਲਾਂ ਅਤੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਲੱਭ ਲਵੋਗੇ.
ਪੈਨਕੇਕ ਅਤੇ ਕ੍ਰੈਪਸ
ਹੋਟਲਾਂ, ਕੈਫੇ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਰੂਸੀ ਘਰਾਂ ਵਿਚ ਸ਼ਨੀਵਾਰ-ਐਤਵਾਰ ਨੂੰ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਮੌਕਿਆਂ 'ਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਵਧੇਰੇ ਖੁਰਾਕੀ ਭੋਜਨ ਵਰਤਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸ਼ਾਇਦ ਰੂਸੀ ਪੈਨਕੇਕਸ (ਬਲਿਨੀ) ਮਿਲਣਗੇ. ਇਹ ਫ੍ਰਾਂਸੀਸੀ ਕਰੱਪੇਜ਼ ਨਾਲੋਂ ਇਕੋ ਅਕਾਰ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹੈ - ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਉਹ ਡਚ ਪੈਨਕੋਈਕੇਨ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਮੋਟੇ ਹਨ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਪਤਲੇ ਅਤੇ ਅਮਰੀਕੀ-ਸ਼ੈਲੀ ਦੇ ਪੈਨਕੇਕਸ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਹਨ. ਰੂਸੀ ਕੋਲ ਇਕ ਅਜਿਹਾ ਵਰਜਨ ਹੈ ਜੋ ਅਮਰੀਕੀ ਪੈੱਨਕੇ ਵਰਗੇ ਛੋਟੇ ਅਤੇ ਮੋਟੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ; ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ "оладьи" (oladyi) ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਬਾਲੀਨੀ ਅਤੇ ਓਲਾਦੀ ਦੋਨਾਂ ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ, ਜੈਮ, ਜਾਂ ਕੈਵੀਆਰ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਰੂਸੀ ਘਰਾਂ ਵਿੱਚ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਇਹਨਾਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਬਹੁਤ ਜਿਆਦਾ ਸਮਾਂ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹਨ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰੂਸੀ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ ਸਮਰਪਿਤ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਸਵੇਰ ਨੂੰ ਨਾਸ਼ਤਾ
ਚਾਹ ਅਤੇ ਕਾਫੀ
ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਰੂਸੀ ਲੋਕ ਆਪਣੇ ਨਾਸ਼ਤੇ ਨਾਲ ਕਾਲਾ ਚਾਹ ਪੀ ਲੈਂਦੇ ਹਨ; ਕੁਝ ਪੀਣ ਵਾਲੀ ਕੌਫੀ, ਪਰ ਚਾਹ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਧੇਰੇ ਆਮ ਅਤੇ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਹਨ. ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਨਾਸ਼ਤੇ ਦੀ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਿਸਮ ਦਾ ਜੂਸ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਅਤੇ ਕੈਫੇ ਤੇ ਨਾਸ਼ਤਾ
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰੂਸੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਨਾਸ਼ਤਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਕੌਫੀ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਅਤੇ ਕੈਫੇ ਦੇਖੋ ਜਿਵੇਂ ਕਿ "ਕੋਓਫੀ ਹੈਸੁਜ਼" (ਕਾਫੀ ਹਾਊਸ), ਜੋ ਅਕਸਰ ਸਵੇਰੇ ਨਾਸ਼ਤਾ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਜਾਂ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਲਈ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦਾ ਮੁਖੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.