ਰੂਸੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ
ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਰੂਸੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੇ ਰਾਜਾਂ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਵੱਡਾ ਨਹੀਂ ਬਣਾਇਆ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਯਾਤਰਾ ਕਰ ਰਹੇ ਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਆਪਣੀ ਖੋਜ ਕਰਨ ਲਈ ਰੂਸੀ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਦਾ ਇਕ ਹੋਰ ਪਹਿਲੂ ਛੱਡ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਰੂਸੀ ਰਵਾਇਤੀ ਭੋਜਨ ਬਾਰੇ ਕੁਝ ਸੁਣਿਆ ਹੋਵੇ ਪਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਉਣ ਦਾ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਮੌਕਾ ਹੈ. ਰੂਸ ਦੇ ਦਰਸ਼ਕਾਂ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਰੂਸੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਅਤੇ ਸੁਆਣੀਆਂ ਤੋਂ ਹੈਰਾਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਘਰ ਵਾਪਸ ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਖੋਜ ਕਰਨਗੇ!
ਸੋ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਰੂਸੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦੇ ਮੀਨੂੰ 'ਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਆਮ ਖਾਣੇ ਕੀ ਹਨ ਜਾਂ ਇੱਕ ਰੂਸੀ ਰਸੋਈਆਂ ਦੀ ਮੇਜ਼' ਤੇ ਵਰਤੇ ਗਏ ਹਨ?
ਰੂਸੀ ਸੂਪ
- ਬੋਰਸ਼ਚ , ਬੇਸ਼ੱਕ, ਬੀਟ ਸੂਪ ਹੈ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਰੂਸੀ ਰਵਾਇਤੀ ਭੋਜਨ ਹੈ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੱਛਮੀ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਬੀਟਸ ਲਈ ਸੂਪ ਦੀ ਇੱਕ ਅਜੀਬ ਬੇਸ ਲਗਦੀ ਜਾਪਦੀ ਹੈ, ਲੇਕਿਨ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕਾਰਣ ਹਨ ਕਿ ਇਹ ਦਿਲ ਦੀ ਸੂਪ ਰੂਸ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ. ਸਬਜੀਆਂ ਅਤੇ ਮਾਸਾਂ ਨਾਲ ਭਰੀ ਹੋਈ ਹੈ, ਇਸ ਸੂਪ ਵਿਚਲੇ ਤਲ਼ੇ ਸੁਆਦ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚੰਗੇ ਤਾਜ਼ੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੇ ਇਕ ਡਬਲੋਪ ਨਾਲ ਚੰਗੇ ਹਨ.
- ਸ਼ਚੀ ਇੱਕ ਤਾਜ਼ਾ ਗੋਭੀ ਸੂਪ ਹੈ ਜੋ ਤਾਜੀ ਜਾਂ ਖੰਡਾ ਗੋਭੀ ਵਿੱਚੋਂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ. ਵੱਖ ਵੱਖ ਪਦਾਰਥਾਂ ਲਈ ਵੱਖ ਵੱਖ ਪਕਵਾਨਾ ਕਾਲ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਸ਼ਚੀਆਂ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਆਲੂ, ਗਾਜਰ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਕੁੱਝ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮੀਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਚਿਕਨ.
- ਸੋਲਯੂੰਕਾ ਇੱਕ ਸੂਪ ਹੈ ਜੋ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਾਫੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਇਹ ਸੂਪ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਜਾਵਟ, ਬੇਕਨ, ਹੈਮ ਅਤੇ ਬੀਫ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਗੋਭੀ, ਗਾਜਰ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਆਲੂ. ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਕਟੇ ਅਤੇ ਰਵਾਇਤੀ ਨਿੰਬੂ ਟੁਕਾਈ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਇਸਦਾ ਸਵਾਦ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਭੂਮਿਕਾ ਅਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ.
- ਮੱਛੀ ਦੇ ਸੂਪ ਦੀ ਨੁਮਾਇੰਦਗੀ ਯੂਕਹਾ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਅਕਸਰ ਇਕ ਸਾਫ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਤੈਰਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਪਾਸਿਓਂ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਪਿਲਾਉਣ
- ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਤੁਸੀਂ ਪਿਰੋਜ਼ਕੀ ਬਾਰੇ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਸੁਣਿਆ ਹੋਵੇ. ਇਹ ਥੋੜ੍ਹੀਆਂ ਪੇਸਟਰੀਆਂ ਨੂੰ ਆਲੂ, ਮਾਸ, ਗੋਭੀ, ਜਾਂ ਪਨੀਰ ਤੋਂ ਭਰਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
- Pelmeni ਪੇਸਟਰੀ ਡਮਪਲਿੰਗਾਂ ਨਾਲ ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਲੇ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਸਿਲਾਈ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਵਾਲੀ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਸੁੱਟੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਾਂ ਸੂਪ ਬਰੋਥ ਵਿਚ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਰੂਸ ਅਤੇ ਵਿਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਸੰਦੀਦਾ!
- ਬਾਲੀਨੀ ਨੂੰ ਕਈ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਭਰਾਈਆਂ ਨਾਲ ਰੋਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: ਜੈਮ, ਪਨੀਰ, ਪਿਆਜ਼, ਜਾਂ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਚਾਕਲੇਟ ਰਸ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ 'ਤੇ ਜਿੱਥੇ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਪਕਵਾਨ ਬਾਰੇ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ, ਬਾਲੀਨੀ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਇਕ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਬਾਜ਼ੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਬਾਲੀਨੀ ਰੂਸੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਦਾ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਿੱਸਾ ਹਨ, ਮਾਸਲਿਨਿਤਾ ਨਾਮ ਦਾ ਤਿਉਹਾਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਬਸੰਤ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਦਾ ਜਸ਼ਨ ਮਨਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਰੂਸ ਵਿਚ ਮੀਟ ਬਰਤਨ
- ਰੂਸੀ ਕਿਬ ਨੂੰ ਸ਼ਸ਼ਿਲਕ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਬਰ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਉਹ ਮੀਟ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸੁਮੇਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ.
- ਕਲਾਸਿਕ ਬੀਫ ਸਟ੍ਰੋਗਾਨੌਫ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਸੌਸ ਵਿੱਚ ਬੀਫ ਦੇ ਸਟਰਿਪ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਅਕਸਰ ਚੌਲ, ਨੂਡਲਸ ਜਾਂ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਦਾ ਇੱਕ ਲੰਮਾ ਇਤਿਹਾਸ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਮੌਜੂਦ ਹਨ.
ਗਾਰਨਿਸ਼
- Caviar, ਜ ikra, ਸੱਚਮੁੱਚ ਰੂਸ ਵਿਚ ਬਾਰੇ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਕੁਝ ਅਜਿਹਾ ਹੈ ਬ੍ਰਿਨਿ ਅਤੇ ਤਿੱਖੀ, ਇਸ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਾਲ਼ੀ, ਪਨੀਰ ਵਾਲੀ ਰੋਟੀ ਜਾਂ ਬਾਲੀਨੀ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਪੈਨਕੇਕ ਜਾਂ ਕਰਪੇ ਵਰਗੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਮੱਕੀ ਵਾਲੇ ਰੋਟੀ 'ਤੇ ਕਵੀਅਰ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਜਜਾਸਕ ਹੈ.
- ਤੁਸੀਂ ਖਰਾਮਾ ਕਰੀਮ, ਜਾਂ ਸਮੈਟਾ ਨੂੰ ਲੱਭਣ ਦੀ ਉਮੀਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ ਕਿਸੇ ਵੀ ਰੂਸੀ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਭੋਜਨ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਕੁੱਤੇ ਦੇ ਨਾਲ, ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰ ਮਿਠਆਈ ਵਿੱਚ ਵੀ. ਅਕਸਰ, ਇਹ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਤਾਜ਼ੇ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਕਿਸੇ ਨਿੱਘੀ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਸਦੇ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹੋਏ
ਰੂਸੀ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ
- ਪੇਅ ਮੇਲੇਜ 'ਤੇ ਰੂਸੀ ਵੋਡਕਾ, ਚਾਹ, ਮਿਨਰਲ ਵਾਟਰ, ਅਤੇ ਸੋਡਾ ਲੱਭਣ ਦੀ ਉਮੀਦ ਕਰੋ. ਰੂਸ ਵਿਚ ਬੀਅਰ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ
- Kvass ਇੱਕ ਤਾਜ਼ਾ ਤਾਜ਼ਗੀ ਵਾਲਾ ਪੀਣ ਵਾਲਾ ਪਦਾਰਥ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮਾਮੂਲੀ carbonation ਹੈ. ਭਾਵੇਂ ਇਸਦਾ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਅਲਕੋਹਲ ਸਾਮੱਗਰੀ ਹੈ, ਇਸਨੂੰ ਸ਼ਰਾਬ ਪੀਣ ਵਾਲਾ ਪਦਾਰਥ ਨਹੀਂ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਰੂਸੀ ਮਿਠਆਈ
- ਰੂਸੀ ਨੂੰ ਆਈਸ ਕ੍ਰੀਮ ਪਸੰਦ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਮਓਰੋਜ਼ਨਨ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰੈਸਤਰਾਂ ਵਾਲੇ ਮੇਜ਼ਾਂ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਲੱਭਣਾ ਆਮ ਗੱਲ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਈ ਕਿਸਮ ਦੇ ਫਲ, ਗਿਰੀਦਾਰ ਜਾਂ ਚਾਕਲੇਟ ਚੁਣਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ.
- ਪਾਕਸ਼ਾ ਈਸਟਰ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਇਹ ਮਿੱਠੀ ਪਨੀਰ ਮਿਠਾਈ ਛੁੱਟੀ ਦੇ ਤਿਉਹਾਰ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ ਈਸਾਈ ਚਿੰਨ੍ਹ ਨਾਲ ਸਜਾਈ ਗਈ ਹੈ.