ਜਰਮਨੀ ਸੈਸਜ ਦੇਸ਼ ਹੈ ਉਹ ਆਪਣੇ Wurst ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਤਕਰੀਬਨ ਹਰ ਸਪੀਸਕੇਰਟ (ਮੀਨੂ) ਤੇ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਚਾਹੇ ਕਿੰਨੀ ਵੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਫੈਨਿਸ਼ ਹੋਵੇ ਸੋਜਜ ਸੜਕ ਵਿਕਰੇਤਾ, ਇਮਬਿਸ ਅਤੇ ਹਰ ਬਿੱਰਗਾਟੇਨ ਨਾਲ ਵੇਚਣ ਲਈ ਹੈ. ਪਰ ਜਰਮਨ ਸੋਜੇਜ ਕੀ ਵੌਰਸਟ ਹੈ ?
ਬੋਕਵੁਰਸਟ ਜਰਮਨ ਲੰਗੂਚਾ ਦੀਆਂ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਅਮਰੀਕਨਾਂ ਲਈ ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਕਰਵੱਧੀ ਗਰਮ ਕੁੱਤਾ ਵਰਗਾ ਦਿਸਦਾ ਹੈ.
ਇਹ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਹਰਾ ਅਤੇ ਸੂਰ ਦਾ ਬਣਦਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਆਧੁਨਿਕ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਮੁਰਗੀ ਜਿਵੇਂ ਟਰਕੀ ਜਾਂ ਚਿਕਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਉੱਤਰੀ ਜਰਮਨੀ ਵਿੱਚ, ਕੁਝ ਬੋਕਵੁਰਸਟ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਵਿੱਚ ਲੂਣ, ਚਿੱਟਾ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਪਪਰਾਇਕਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਚੀਵਜ਼ ਅਤੇ ਪੈਨਸਲੇ ਵਰਗੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ. ਲੰਗੂਚਾ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਬੋਕਵੁਰਸਟ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ
ਇਸ ਲੰਗੂਚਾ ਦੀ ਉਤਪੱਤੀ ਦੀ ਕਹਾਣੀ ਬਾਰੇ ਦੋ ਸਿਧਾਂਤ ਹਨ.
ਬੋਕਵੁਰਸਟ ਦਾ ਜਨਮ ਸਪਸ਼ਟ ਤੌਰ ਤੇ ਅਚੰਭੇ ਵਾਲਾ ਹੈ. ਪਹਿਲੀ ਨਾਵਲ ਦੀ ਸੌਖੀ ਕਹਾਣੀ ਬਾਯਵਵੁਰਸਟ ਵਿਚ 1827 ਵਿਚ ਬੌਯਰਵੁਰਸਟ ਰੱਖਦੀ ਹੈ.
ਦੂਜਾ, ਵਧੇਰੇ ਵਿਸਤ੍ਰਿਤ ਕਹਾਣੀ, ਦੱਸਦਾ ਹੈ ਕਿ ਬੋਕਵੁਰਸਟ ਇੱਕ ਬਰਲਿਨ ਦੀ ਕਾਢ ਹੈ. ਇਹ ਕ੍ਰੋਜ਼ਬਰਗ, ਰੋਬਰਟ ਸਕੋਲਟਜ਼ ਅਤੇ ਇਕ ਫਰੀਡਿ੍ਰਰਚਗ੍ਰਾਸਟਸ ਕਸਾਈ, ਬੈਂਜਾਮਿਨ ਲੋਈਐਂਥਲ, ਵਿਚ 188 9 ਵਿਚ ਕਨਾਇਪ (ਬਾਰ) ਦੇ ਮਾਲਕ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਲੋਵੇਮੈਂਲ ਯਹੂਦੀ ਸੀ ਅਤੇ ਵੂਰਸਟ ਵੈੱਲ ਅਤੇ ਬੀਫ - ਸੂਰ - ਕਾਸਰ ਨਹੀਂ ਮੰਨਿਆ. ਹੰਬੋਲਟ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਵਿਖੇ ਸਰਦੀ ਸਮੈਸਟਰ ਦੇ ਸਮਾਰੋਹ ਦੀ ਸਮਾਰੋਹ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਬ੍ਰੈਟਕਾਟਫ਼ਲ ਅਤੇ ਗਰੇਵੀ ਨਾਲ ਮੁਲਾਕਾਤ ਕੀਤੀ, ਹਲਕਾ, ਚਿੱਟੇ ਲੰਗੂਚਾ ਇੱਕ ਹਿੱਟ ਸੀ ਸਨੀਸ਼ਪੂਰਵਕ ਟੈਂਥੀਫੋਫ਼ਰ ਬੌਕ, ਇੱਕ ਡਾਰਕ ਬਿਅਰ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ, ਇਸਨੇ ਬੋਕਵੁਰਸਟ ਦਾ ਨਾਮ ਕਮਾਇਆ
"ਬੋਕਵੁਰਸਟ ਸਕੋਲਟਜ਼" ਦਾ ਸ਼ਬਦ ਬਰਲਿਨ ਦੇ ਦੱਖਣ ਪੂਰਬ ਤੋਂ ਫੈਲਿਆ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਜਰਮਨੀ ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਅੱਗੇ. ਇਹ ਹੁਣ ਜਰਮਨ ਬਾਰਡਰ ਅਤੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਅਮਰੀਕਨ ਸੁਪਰਮਾਰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਲੱਭਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਬਾਰ ਜਿਸ ਵਿਚ ਸੈਸਜ਼ ਦੀ ਪਹਿਲੀ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਬਦਲਾਅ ਹੋਏ ਹਨ, ਪਰ ਅੱਜ ਵੀ ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਹੈ ਅਤੇ "ਮੀਰ ਵੁਰਸ਼ਟ ... ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦਾ ਹੈ.
", ਜਾਂ ਰਵਾਇਤੀ ਅਤੇ ਰੋਟੀ ਨਾਲ" ਟਰੇਡੀਸ਼ਨਲ ਸਕੋਲਤਜ਼ " ਬਾਰ, ਜਿਸਨੂੰ ਹੁਣ ਕ੍ਰੌਸ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਦਾ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਲਗਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਇਸਨੇ ਇੱਕ ਮਿਲੀਅਨ ਬੋਕਵੁਰਸਟ ਤੋਂ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਹੈ ਸਿਰਫ 3.80 ਯੂਰੋ ਦੇ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਸੌਸੇਜ਼ ਇਤਿਹਾਸ ਦੇ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਮਾਲਕ ਹੋ.
ਜੋ ਵੀ ਸੱਚੀ ਕਹਾਣੀ ਹੈ, ਬੋਕਵੁਰਸਟ ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਜਰਮਨ ਪਸੰਦੀਦਾ ਵਜੋਂ ਰਹਿਣ ਲਈ ਹੈ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਹਾਵਤ ਚਲਦੀ ਹੈ,
ਅਲੀਸ਼ ਟੋਪ ਈਿਨ ਐਂਡਨ ਨੂ ਡੇਰ ਵੂਰਸਟ ਹੈਟ ਜ਼ਵੇਈ
(ਹਰ ਚੀਜ਼ ਦਾ ਅੰਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਸਲੇਟੀ ਦੇ ਦੋ ਹਨ).
ਲੈਂਕਟ ਲਈ ਬੌਕਵੁਰਸਟ
ਬੌਕਵੁਰਸਟ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲੈਂਟ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਜਾਂ ਫਾਸਨਜ਼ੀਟ ਇਹ, ਇਸਦੇ ਨਾਮ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਬੋਕ ਬੇਈਰ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੈ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ, ਭਾਰੀ ਬੀਅਰ, ਇਹ ਮੁੱਖ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਰਤ ਰੱਖਣ ਵਾਲੇ ਮੌਸਮ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਸ਼ਰਾਬੀ ਹੈ ਅਤੇ ਬੀਅਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਲਕਾ ਸਲੇਟੀ ਜੋੜੀ ਹੈ.
ਬੌਕਵੁਰਸਟ ਪੇਅਰਿੰਗਜ਼ ਅਤੇ ਪਕੌਸੀਜ਼
ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਭਾਰੀ ਲੰਗੂਚਾ, ਆਲੂ ਅਤੇ ਗਰੇਵੀ ਕੰਬੋ ਨੂੰ ਇੱਕ (ਥੋੜਾ) ਹਲਕਾ, ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ. ਬੋਕਵੁਰਸਟ ਹੁਣ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬ੍ਰੋਟਨ (ਰੋਲ) ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਬਾਟਜ਼ੈਨ ਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਲੰਗੂਚਾ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਸਮਰੂਪ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਗਰੱਭੇ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਭੁੱਖੇ ਘਣਾਈ ਰੰਗ ਜਾਂ ਗ੍ਰਿਲ ਦੇ ਨਿਸ਼ਾਨ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਉਬਾਲਣ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੈਸੀਟ ਵੰਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਸੁੱਟੇ ਲੰਗੂਚਾ ਹੈ
ਇੱਕ Bockwurst ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰੀਏ
ਬਰੇਜ਼ਡ ਬੋਕਵੁਰਸਟ - ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਤੇਲ ਦੀ ਇਕ ਧਾਰਣੀ ਨਾਲ ਕਾਸਟ ਲੋਹੇ ਦੀ ਚਾਕਲੇਟ ਵਿੱਚ ਸੌਸੇਜ਼ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਵਿੱਚ ਘਟਾਓ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸਲੇਟੀ ਨੂੰ ਸਾਰੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਗਰਿੱਲ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟੋ.
ਇਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਲੇਟੀ ਰੰਗ ਨਾਲ ਰੰਗ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਇਹ ਸਹੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਦੰਦੀ ਵੱਢਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਕੁਚੜਾ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਖੁੱਲ੍ਹਣ ਤੇ ਲਗਭਗ ਤਰੇੜ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਇਸਦੇ ਅੰਦਰ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਮਾਸ ਦਾ ਖੁਲਾਸਾ ਕਰੋ.
ਅਤੇ, ਜ਼ਰੂਰ, ਇਸ ਨੂੰ ਬੋਕ ਬੀਅਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰੋ