ਇੱਕ ਪ੍ਰੰਪਰਾਗਤ ਮੈਕਸੀਕਨ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਮੂਲ ਅਤੇ ਇਤਿਹਾਸ
ਚਾਈਲਸ ਐਨ ਨੋਗੈਡਾ ਪੌਕਲੋਕੋ (ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਹੈਸ਼, ਮੀਟ ਅਤੇ ਸੁਕਾਇਆ ਫਲ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਾਲਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਹੈਸ਼) ਪੌਲਾਲੋਨੀ ਚਾਈਲਾਂ ਦੀ ਬਣੀ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਮੈਕਸੀਕਨ ਡਿਸ਼ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਅੱਲ੍ਹੂਟ ਦੀ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਅਨਾਰਕ ਬੀਜਾਂ ਅਤੇ ਪੈਨਸਲੇ ਨਾਲ ਸਜਾਏ ਹੋਏ ਹਨ. ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਪਲੇਟ 19 ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿੱਚ ਪੁਏਬਲਾ ਕਸਬੇ ਦੇ ਨਨਾਂ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਈ ਗਈ ਸੀ. ਕਿਉਂਕਿ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਮੈਕਸੀਕਨ ਫਲੈਗ ਦੇ ਰੰਗ ਹਨ ਅਤੇ ਮੈਕਨੀਕ ਦੀ ਆਜ਼ਾਦੀ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਮੈਕਸਿਕੋ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੇਰੇ ਦੇਸ਼-ਭੰਗ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰ ਇਸਨੂੰ ਮੈਕਸੀਕੋ ਦੀ ਕੌਮੀ ਕਟੋਰਾ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਆਮਤੌਰ 'ਤੇ ਇਹ ਫਰਕ ਮੋਲ ਪਾਬਲੋਨੋ
ਚਿਲਜ਼ ਐਨ ਨੋਗਦਾ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ
ਆਗਸਟੀਨ ਡੀ ਇਟਬਰਾਈਡ ਇੱਕ ਸੈਨਿਕ ਕਮਾਂਡਰ ਸੀ ਜੋ ਮੈਕਸੀਕੋ ਦੀ ਸੁਤੰਤਰਤਾ ਜੰਗ ਵਿੱਚ ਲੜਿਆ ਸੀ ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ 1822 ਤੋਂ 1823 ਤਕ ਉਹ ਮੈਕਸੀਕੋ ਦੇ ਸਮਰਾਟ ਬਣ ਗਿਆ. 1821 ਦੇ ਅਗਸਤ ਵਿੱਚ, ਉਸਨੇ ਕੋਰਡਾਬਾ ਦੀ ਸੰਧੀ 'ਤੇ ਹਸਤਾਖਰ ਕੀਤੇ ਜਿਸ ਨੇ ਮੈਕਸੀਕੋ ਨੂੰ ਸਪੇਨ ਤੋਂ ਆਪਣੀ ਆਜ਼ਾਦੀ ਦਿੱਤੀ ਸੀ. ਮੈਕਸੀਕੋ ਦੇ ਪੂਰਵੀ ਤੱਟ ਉੱਤੇ ਵਰਾਰਕੁਜ਼ ਕਸਬੇ ਉੱਤੇ ਸੰਧੀ ਉੱਤੇ ਦਸਤਖਤ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸਨ ਅਤੇ ਇਸ ਸਮਝੌਤੇ 'ਤੇ ਦਸਤਖਤ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਟਬਰਾਈਡ ਮੈਕਸੀਕੋ ਸ਼ਹਿਰ ਗਿਆ ਸੀ . ਪੁਏਬਲਾ ਵਿੱਚ ਰਸਤੇ ਤੇ ਰੋਕਣਾ, ਸ਼ਹਿਰ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਸਪੇਨ ਤੋਂ ਦੇਸ਼ ਦੀ ਆਜ਼ਾਦੀ ਦਾ ਜਸ਼ਨ ਮਨਾਉਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਆਗਸਟੀਨ ਡੀ ਇਟਬਰਾਈਡ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਸੰਤਾਂ ਦੇ ਦਿਨ (ਅਗਸਤ 28 ਨੂੰ ਹਿਟੋ ਦੇ ਸੇਂਟ ਆਗਸਤੀਨ ਦੇ ਤਿਉਹਾਰ ਦੇ ਦਿਨ ਵਿੱਚ) ਦਾ ਸਨਮਾਨ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ. ਸੈਂਟਾ ਮੋਂਕਾ ਕੋਂਨਟ ਦੇ ਆਗਸਤੀਨੀ ਨਨਜ਼ ਸੀਜ਼ਨ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਸਥਾਨਕ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਵਸਤੂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਸੀ. ਉਹ ਚਿਲਜ਼ ਇਨ ਨੋਗਦਾ ਨਾਲ ਆਏ ਸਨ, ਜਿਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਅੱਲੂਟ ਚਾਕ ਵਿੱਚ ਚਿਲਣਾ.
ਚਿਲਜ਼ ਇਨ ਨੋਗਾਡਾ ਸੀਜ਼ਨ
ਚਾਈਲਸ ਐਨ ਨੋਗਾਡਾ ਇੱਕ ਮੌਸਮੀ ਕਟੋਰੇ ਹੈ.
ਇਹ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਅਗਸਤ ਅਤੇ ਸਤੰਬਰ ਦੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਦੌਰਾਨ ਤਿਆਰ ਅਤੇ ਖਾਧਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਾਲ ਦੀ ਸਮਾਂ ਹੈ ਜਦੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸਾਮਗਰੀ, ਅਨਾਰ ਅਤੇ ਅਲੰਕ, ਸੀਜ਼ਨ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਚਿਲੀ ਅਤੇ ਨੋਗਾਡਾ ਸੀਜ਼ਨ ਵੀ ਮੈਕਸਿਕਨ ਆਜ਼ਾਦੀ ਦਿਵਸ ਦੇ ਤਿਉਹਾਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮੇਲ ਖਾਂਦਾ ਹੈ. ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਸਾਮਗਰੀਆਂ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ ਜੋ ਕਿ ਮੈਕਸੀਕੋ ਦੇ ਝੰਡੇ ਦੇ ਰੰਗ ਹਨ- ਲਾਲ, ਚਿੱਟੇ, ਅਤੇ ਹਰੇ - ਇਹ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਦੇਸ਼ ਭਗਤ ਅਤੇ ਤਿਉਹਾਰ ਦਾ ਵਿਹਾਰ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਿਲੇ ਅਤੇ ਨੋਗਾਡਾ ਸੀਜ਼ਨ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਮੈਕਸੀਕੋ ਵਿਚ ਹੋਵੋ ਤਾਂ ਇਸ ਰਵਾਇਤੀ ਮੈਕਸੀਕਨ ਡੀਸਟ ਦਾ ਨਮੂਨਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ.
ਚਾਈਲਸ ਐਨ ਨੋਗਾਡਾ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਿੱਥੇ ਕਰਨੀ ਹੈ
ਮੈਕਸੀਕੋ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਹਨ ਜਿੱਥੇ ਤੁਸੀਂ ਗਰਮੀ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਚੀਿਲਸ ਐਨ ਨੋਗਦਾ ਦਾ ਆਦੇਸ਼ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਗਿਰਾਵਟ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਮੇਕ੍ਸਿਕੋ ਸਿਟੀ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਰਵਾਇਤੀ ਮੈਕਸੀਕਨ ਡਿਸ਼ ਦਾ ਨਮੂਨਾ ਦੇਣ ਵਾਲੇ ਚੰਗੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ Hosteria de Santo Domingo, ਜਾਂ ਅਜ਼ੁਲ ਯ ਓਰੋ ਹਨ. ਪਏਬਲਾ ਵਿੱਚ , ਜਿੱਥੇ ਇਹ ਵਸਤੂ ਉਤਪੰਨ ਹੋਈ, Casa de los Muñecos Restaurant ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਵਿਕਲਪ ਹੈ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ ਚਾਈਲਸ ਐਨ ਨੋਗਦਾ ਬਣਾਉਣ ਬਾਰੇ ਸੋਚੋ ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਸੰਸਕਰਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ.
ਇਸ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਪੜ੍ਹੋ ਕਿ ਪੁਏਬਲਾ ਵਿਚ ਕੀ ਖਾਣਾ ਹੈ