ਰੀਅਲ ਚਾਈਨੀਜ਼ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿ. ਅਮਰੀਕ੍ਰਿਤ ਮਨਪਸੰਦ
ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਚੀਨੀ ਭੋਜਨ ਪੱਛਮੀ ਸਮੁੰਦਰੀ ਥਾਂ ਦੇ ਚੀਨੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਮਿਲਦਾ ਉੱਤਰੀ ਅਮਰੀਕ੍ਰਿਤ ਵਰਜਨ ਵਰਗਾ ਘੱਟ ਹੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਕ ਤੋਂ ਵੱਧ ਯਾਤਰੀ ਬੀਜਿੰਗ ਵਿਚ ਸੜਕਾਂ 'ਤੇ ਟੁੱਟ ਗਿਆ ਹੈ ਤਾਂ ਹੀ ਨਿਰਾਸ਼ ਹੋ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਜਨਰਲ ਤੈਸੂ ਦਾ ਚਿਕਨ ਲੱਭਣਾ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਹੈ.
ਅਤੇ ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਇਦ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਅਨੁਮਾਨ ਲਗਾਇਆ ਹੈ: ਕਿਸਮਤ ਕੁੱਕਜ਼ ਚੀਨ ਵਿੱਚ "ਚੀਜ" ਨਹੀਂ ਹਨ.
ਚੀਨ ਇਕ ਬਹੁਤ ਵੱਡਾ , ਵਿਲੱਖਣ ਜਗ੍ਹਾ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਰਸੋਈ ਇਤਿਹਾਸ ਅਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਦੇ ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਸਾਲਾਂ ਦਾ ਹੈ.
ਬਾਕੀ ਦੇ ਸੰਸਾਰ ਨਾਲ ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਚੀਨੀ ਭੋਜਨ ਸਾਂਝਾ ਕਰਨ ਲਈ ਚੀਨ ਨੇ 1 9 60 ਅਤੇ 1970 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਤਕ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਖੁਲਾ ਨਹੀਂ ਲਿਆ.
ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ ਤੋਂ ਪੈਦਾ ਹੋਏ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਜਾਣੇ-ਪਛਾਣੇ ਚੀਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੇ ਦੱਖਣੀ ਸੂਬੇ ਗੁਆਂਗਡੌਂਗ ਤੋਂ ਆਏ ਪ੍ਰਵਾਸੀਆਂ ਦੀ ਤਬਦੀਲੀ ਕੀਤੀ. ਇਹ ਵਸਤੂ ਸਪੈਕਟ੍ਰਮ ਦਾ ਇਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ ਜੋ ਚੀਨੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਹੈ. "ਚੀਨੀ ਭੋਜਨ" ਜੋ ਪਹਿਲਾਂ ਸੰਸਾਰ ਨਾਲ ਸਾਂਝਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਬਹੁਤ ਹੱਦ ਤੱਕ ਢਾਲਿਆ ਗਿਆ ਅਤੇ ਬਦਲਿਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਅਤੇ ਇਹ ਬਹੁਤ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇੱਕ ਖੇਤਰ ਤੋਂ ਆਇਆ ਸੀ.
ਹਰ ਕੋਈ ਹਰ ਗੁਆਂਢੀ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿਚ ਹਰ ਇਕ ਮੀਨਵਿਊ ਵਿਚ ਮਿਲੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਵਿਆਪਕ ਕਲਾਸਿਕਸ ਤੋਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਾਣਦਾ ਹੈ. ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਇਕ ਮੀਨੂੰ 'ਤੇ ਵੇਖਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਉਹ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਜਾਣਦੇ ਹਨ ਕਿ ਮਿਠਾਈ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਵਾਲਾ ਚਿਕਨ, ਮੰਗੋਲੀਆਈ ਬੀਫ, ਤਲੇ ਹੋਏ ਚੌਲ, ਅਤੇ ਹੋਰ ਜਾਣੇ-ਪਛਾਣੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ 'ਤੇ ਹਨ.
ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਚੀਨੀ ਫੂਡ ਕੀ ਹੈ?
ਵਿਅੰਜਨ ਜਿਸ ਨੂੰ ਪੱਛਮੀ ਲੋਕ "ਚੀਨੀ ਭੋਜਨ" ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ 1950 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿਚ ਸੈਨ ਫਰਾਂਸਿਸਕੋ ਦੇ ਚਿਨੋਟਾਊਨ ਵਿਚ ਪੈਦਾ ਹੋਏ ਸਨ. ਜੈਕ ਕੈਰੁਆਕ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਬਦਨਾਮ "ਬੀਟਸ" ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕ ਸਨ
ਚੀਨੀ ਫੂਡ ਇਹਨਾਂ ਕੈਸ਼-ਤੰਗੀ ਕਲਾਕਾਰਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਸਸਤਾ ਵਿਕਲਪ ਸੀ, ਅਤੇ ਪੂਰਬੀ ਦਰਸ਼ਨ ਦੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਵਧ ਰਹੀ ਸੀ. ਚਾਇਨਾਟਾਊਨ ਵੇਖਣਾ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਅਨੁਭਵ ਸੀ
ਇਹ ਫਿਊਜ਼ਨ ਖਾਣਾ, ਜੋ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਦੇਸ਼ ਅਤੇ ਸੰਸਾਰ ਭਰ ਵਿੱਚ ਫੈਲਿਆ ਸੀ, ਨੂੰ ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੌਰ ਤੇ ਮੌਜੂਦਾ ਸੁਆਅ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਅਤੇ ਸਥਾਨਕ ਤੌਰ ਤੇ ਉਪਲਬਧ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ.
ਵੀ ਸਬਜ਼ੀ ਅਕਸਰ ਵੱਖ ਵੱਖ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਬਰੋਕਲੀ, ਗਾਜਰ, ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਪੱਛਮੀ ਸੰਸਕਰਣ ਘੱਟ ਹੀ ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਚੀਨੀ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਬਦਲਦੇ ਹਨ
ਪੱਛਮੀ ਰੈਸਟੋਰਟਾਂ ਦੁਆਰਾ ਅਪਣਾਏ ਗਏ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਚੀਨੀ ਭੋਜਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਬੁਨਿਆਦੀ ਫਰਕ ਹਨ ਚਿਕਨ ਲਈ, ਪੱਛਮੀ ਲੋਕ ਸਫੈਦ, ਬੇਸਮੈਨ ਵਾਲੇ ਮਾਸ ਦਾ ਮਾਸ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਚੀਨੀ ਪਕਵਾਨ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕ੍ਰੀਨ ਮੀਟ, ਜੋੜਨ ਵਾਲੇ ਟਿਸ਼ੂ, ਅੰਗ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ ਲਈ ਛੋਟੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਅਮਰੀਕਨ-ਚੀਨੀ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਰੂਪਾਂ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ, ਵਾਧੂ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨੂੰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਮਿੱਠੇ ਜਾਂ ਨਮਕੀ ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਹੀਂ ਬੁਲਾਉਂਦੇ
ਸੂਪ ਅਤੇ ਸੌਸ ਅਕਸਰ ਵੱਡੇ ਏਸ਼ੀਅਨ ਫੂਡ ਸਮੂਹ ਦੁਆਰਾ ਵੇਚੇ ਜਾਂਦੇ ਪਾਊਡਰ ਪੈਕ ਤੋਂ ਬਣਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਚੀਨੀ ਪਕਵਾਨ ਅਤੇ ਸੂਪ ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਭਰ ਦੇ ਰੈਸਟੋਰਟਾਂ ਵਿਚ ਇਕਸਾਰਤਾ ਲੈਕੇ ਆਉਂਦੇ ਹਨ.
ਕੁਝ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਚੀਨੀ ਫੂਡ ਕਿੱਥੋਂ ਲਭੋਗੇ?
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚੀਨ ਵਿਚ ਸੈਰ-ਸਪਾਟੇ ਵਾਲੇ ਇਲਾਕਿਆਂ ਤੋਂ ਸੜਕਾਂ ਜਾਂ ਦੋ ਦੂਰ ਜਾਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਮੀਰਜ਼ 'ਤੇ ਅੰਗਰੇਜੀ ਨੂੰ ਸਮਝਣ ਨਾਲ ਦੁਰਲੱਭ ਮਿਲਦਾ ਹੈ.
ਪੁਰਾਣੇ ਯਾਤਰੀ ਮਿੱਥ ਵਿਚ ਨਾ ਖਰੀਦੋ ਜੋ ਚਿਕਨ (鸡) ਲਈ ਸੰਕੇਤ ਨੂੰ ਯਾਦ ਕਰਨ ਜਾਂ ਲਿਖਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ. ਇੱਕ ਉੱਚ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ ਕਿ ਚਿੰਨ੍ਹ ਜੋ ਪੈਰ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੇ ਹਨ, ਪੈਰਾਂ, ਗਰਦਨ ਜਾਂ ਅੰਦਰੂਨੀ ਅੰਗਾਂ ਲਈ ਹੁੰਦੇ ਹਨ - ਪੱਛਮ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੈਟੀਨ-ਸਫੈਦ ਬ੍ਰੈਸਟ ਮੀਟ ਜੋ ਹਮੇਸ਼ਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ ਉਹ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਡਿਫਾਲਟ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ!
ਹੋਸਟਲਸ ਅਤੇ ਬੇਈਜ਼ਿੰਗ ਵਿੱਚ ਹੋਟਲ ਜੋ ਮੁਸਾਫਰਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਉਹ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਤੌਰ ਤੇ ਮੀਨੂੰ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਪਸੰਦੀਦਾ ਪਕਵਾਨ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜੇ ਹੋਰ ਕੁਝ ਨਹੀਂ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਡੀ ਆਧੁਨਿਕ ਪਹੁੰਚੀ ਚੀਨ ਦੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਝਟਕੇ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਨ ਲਈ . ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਜਾਣੇ-ਪਛਾਣੇ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ਾਂ - ਅੰਡੇ ਦੀ ਰੋਲ, ਇੱਕ ਲਈ - ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਚੀਨੀ ਮੂਲ ਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਉਹ ਉੱਤਰੀ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਗਏ ਸੰਸਕਰਣਾਂ ਤੋਂ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਵਿੱਚ ਅਲੱਗ ਹਨ.
ਜੇ ਬੀਜਿੰਗ ਕੋਈ ਵਿਕਲਪ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਿੱਧੇ ਆਪਣੇ ਨੇੜਲੇ ਚਿਨੋਟਾਊਨ, ਇੰਟਰਨੈਸ਼ਨਲ ਡਿਸਟ੍ਰਿਕਟ ਜਾਂ ਏਸ਼ੀਅਨ ਕਮਿਊਨਿਟੀ ਨੂੰ ਭੇਜੋ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਚੀਨੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿਚ ਗੈਰ-ਅੰਗ੍ਰੇਜ਼ੀ ਮੰਤਰਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚ ਪੂਰੀ ਤਰ • ਉਹ ਅਕਸਰ ਕਾਊਂਟਰ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਡਰ ਦੇ ਲਈ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਕੁਝ ਬਰਤਨ ਨੂੰ "ਅਪਮਾਨਜਨਕ" ਸਮਝਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਗ਼ੈਰ-ਚੀਨੀੀਆਂ ਦੇ ਗਾਹਕਾਂ ਲਈ ਭਰਮ ਪੈਦਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਚੀਨ ਇਕ ਵੱਡੀ ਜਗ੍ਹਾ ਹੈ; ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਪੁੱਛੋ ਕਿ ਕੁੱਕ ਦੇ ਖੇਤਰ ਤੋਂ ਕੁਝ ਖਾਸ ਤਿਆਰ ਕਿਵੇਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਲੇਟ ਲਈ ਕੁਝ ਇੰਪੁੱਟ ਮੁਹੱਈਆ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ (ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ ਮੀਟ, ਚਾਵਲ, ਨੂਡਲਜ਼ ਆਦਿ ਦੀ ਚੋਣ).
ਨੋਟ: ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ "ਚੀਨੀ" ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਵਿਅਤਨਾਮ, ਬਰਮਾ / ਮਿਆਂਮਾਰ ਅਤੇ ਏਸ਼ੀਆ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਸਥਾਨਾਂ ਦੇ ਉਦਮੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਮਲਕੀਅਤ ਹਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਸਟਾਫ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਹੈਰਾਨ ਨਾ ਹੋਵੋ ਜੇ ਚੀਨੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ੁਭਕਾਮਨਾ ਕਰਨ ਦਾ ਤੁਹਾਡਾ ਯਤਨ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਕੰਮ ਨਾ ਕਰੇ!
ਵੈਸਟ ਵਿਚ ਪ੍ਰਚੱਲਤ ਚੀਨੀ ਖਾਣਾ ਜੋ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ
ਹਾਲਾਂਕਿ ਪੱਛਮੀ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿਚ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਬਹੁਚਰਚਿਤ ਚੀਨੀ ਖਾਣਿਆਂ ਦੀ ਅਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਉਹ ਚੀਨ ਵਿਚ ਉਪਲਬਧ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਪਰ ਕੁਝ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਪਕਵਾਨ ਹਨ ਜੋ ਅਪਣਾਏ ਗਏ ਸਨ ਅਤੇ ਫਿਰ ਅਮਰੀਕਨ ਸਨ:
- ਐਂਗ ਫੂ ਯੰਗ: ਭੂਰੇ, ਚਾਈਨੀਜ਼ ਓਮੀਲੇਟ ਚੀਨ ਤੋਂ ਇਕ ਸਥਾਨਕ ਡੱਬਾ ਹੈ.
- ਕੁੰਗ ਪਾਓ ਚਿਕਨ: ਹਾਲਾਂਕਿ ਕੁੰਗ ਪਾਓ ਚਿਕਨ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਸਿਚੁਆਨ ਡਿਸ਼ ਹੈ, ਪਰ ਪੱਛਮੀ ਵਰਣਨ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਅਗਨੀ ਮੂਲ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
- ਔਰੇਂਸ ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਕਾਜੂ ਚਿਕਨ: ਦੁਬਾਰਾ, ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਸੰਸਕਰਣਾਂ ਵਿੱਚ ਚਿੱਟੇ ਚੂਨੇ ਦੇ ਬੱਚਿਆਂ ਦੇ ਮੁਕੰਮਲ ਹੋਣ ਦੀ ਉਮੀਦ ਨਾ ਕਰੋ. ਵੀ, ਅਮਰੀਕੀ ਵਰਜਨ ਬਹੁਤ ਮੋਟੀ ਅਤੇ ਮੀਟਰ ਹਨ
- ਮੂ ਸ਼ੁਕੂ ਪੋਰਕ: ਹਾਲਾਂਕਿ ਚੀਨ ਵਿੱਚ ਇਹ ਪਕਾਚੀ ਦਾ ਭੰਡਾਰ ਉਪਲਬਧ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਲੱਭਣਾ ਔਖਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.
- Lo Mein: ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਸਸਤਾ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ, ਮੇਰੀ ਸਮੁੱਚੀ ਚੀਨ ਵਿੱਚ ਨੂਡਲਜ਼ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਚੌਲ-ਤਲੇ ਹੋਏ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ. ਮੇਰਾ ਅਰਥ ਸਿਰਫ "ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਨੂਡਲਜ਼" ਦਾ ਅਰਥ ਹੁੰਦਾ ਹੈ - ਉਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
- ਫਰੀਡ ਰਾਈਸ: ਏਸ਼ੀਆ ਵਿੱਚ ਸਮੁੰਦਰੀ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਚੌਲ ਦੀਆਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਖਾਧੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਜੋ ਅਕਸਰ ਪਲਾਂ ਵਿੱਚ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਚੌਲ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਰਾਸ਼ਟਰਪਤੀ ਓਬਾਮਾ ਨਸੀ ਗੋਰਿੰਜ ਵੀ ਖਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਇੰਡੋਨੇਸ਼ੀਆ ਦੇ ਸਧਾਰਨ ਫਰੇਡ-ਚੌਲ ਡਿਸ਼ - ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ 2010 ਦੀ ਆਪਣੀ ਯਾਤਰਾ ਤੇ.
- ਬੁੱਢਾ ਦੀ ਖੁਸ਼ੀ: ਇਹ ਸਿਹਤਮੰਦ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਕਟੋਰਾ ਦਾ ਨਾਂ ਇਸ ਲਈ ਮਿਲਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਬੋਧੀ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਆਹਾਰ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਇਸ ਨੂੰ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚੰਦ ਦੇ ਨਵੇਂ ਸਾਲ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਦਿਨ ਹੀਰੇਟ ਲਈ ਅਤੇ ਪਸ਼ੂਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਰੇਕ ਦੇਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਬੁੱਧ ਦੀ ਖ਼ੁਸ਼ੀ ਬਹੁਤ ਮਹਿੰਗੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿਚ ਟੌਫੂ ਸਮੇਤ 20 ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਕਿਸਮ ਦੇ ਸਮਗਰੀ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਡਿਸ਼ ਵਗਨ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਖੁਸ਼ੀ ਕਰੇਗਾ, ਹਾਲਾਂਕਿ: ਇਸ ਵਿੱਚ ਕਈ ਵਾਰ ਅੰਡੇ ਜਾਂ ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ
- ਵੋਂਟੋਨ ਸੂਪ: ਚੀਨ ਵਿਚ ਸਰਬਿਆਈ ਭਰਪੂਰ ਮਿਕਦਾਰ ਲੱਭਣਾ ਸੌਖਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਸੂਪ ਵਿਚ ਸਿਰਫ ਨੂਡਲ ਅਤੇ ਮਾਸ ਦੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਨਾ ਕਿ ਸੂਰ ਦਾ ਭਾਂਡੇ. Wonton ਸੂਪ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਖਾਣੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਆਨੰਦ ਮਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਨਾ ਕਿ ਇੱਕ ਸਾਥੀ ਨਾਲ.
ਜਨਰਲ ਤੈਸੂ ਦਾ ਚਿਕਨ
ਸ਼ਾਇਦ ਸਭ ਚੀਨੀ ਖਾਣਿਆਂ ਦੀਆਂ ਭੇਟਾਂ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ, ਕੋਈ ਵੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੱਕਾ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਜਨਰਲ ਟਸੋ ਦੇ ਚਿਕਨ ਨਾਲ ਕੌਣ ਆਏ? ਮੋਹਰੀ ਸਿਧਾਂਤ ਇਹ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਨਿਊਯਾਰਕ ਸਿਟੀ ਵਿਚ ਇਕ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਲਈ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਚੀਨੀ ਇਮੀਗਰੈਂਟ ਨੇ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਡੱਬ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ. ਬਹਿਸ ਇੰਨੀ ਗਰਮ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਇਕ ਡਾਕੂਮੈਂਟਰੀ ਫਿਲਮ ਨੂੰ ਜਨਰਲ ਤੈਸੂ ਦੇ ਮੁਰਗੇ ਦੇ ਮੂਲ ਬਾਰੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ.
ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਸਾਨੂੰ ਜਨਰਲ ਟਸੋ ਦੇ ਚਿਕਨ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਦੌਰ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਬਾਰੇ ਕੋਈ ਸ਼ੱਕ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਹ ਇਸ ਗੱਲ ਦੀ ਚੰਗੀ ਮਿਸਾਲ ਹੈ ਕਿ ਇੰਨੇ ਸਾਰੇ ਜਾਣੇ-ਪਛਾਣੇ ਪਕਵਾਨ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਆਏ. ਚੀਨੀ ਪ੍ਰਵਾਸੀਆਂ ਨੇ ਸਥਾਨਕ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਅਤੇ ਸਥਾਨਕ ਗ੍ਰਾਹਕਾਂ ਦੇ ਸੁਆਰਥ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀਆਂ ਤਕਨੀਕਾਂ ਨਾਲ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕੀਤਾ - ਪੱਛਮੀ ਦੇਸ਼ਾਂ
ਵਿਅੰਗਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ, ਜਨਰਲ ਟਸੋ ਦੇ ਚਿਕਨ ਦੁਨੀਆਂ ਭਰ ਵਿੱਚ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਚਲਾ ਗਿਆ ਹੈ: ਇਹ ਤਾਈਵਾਨ ਅਤੇ ਮੇਨਲਡ ਚੀਨ ਦੇ ਹੋਰ ਰੈਸਟੋਰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਫੜ ਰਿਹਾ ਹੈ.
ਕੀ ਚੀਨੀ ਲੋਕ ਕਾਪੀਆਂ ਨਾਲ ਖਾਂਦੇ ਹਨ?
ਹਾਂ! ਹਾਲਾਂਕਿ ਕੁਝ ਯਾਤਰੀ ਰੇਸਤਰਾਂ ਗੁੰਮ ਹੋ ਰਹੇ ਪੱਛਮੀ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਭਾਂਡੇ ਮੁਹੱਈਆ ਕਰਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਜਾਣਨ ਦੀ ਆਸ ਕੀਤੀ ਜਾਏਗੀ ਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸਥਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਚਿਕਸਟਿਕਸ ਦਾ ਸੈੱਟ ਕਿਵੇਂ ਚਲਾਉਣਾ ਹੈ .
ਚੀਨ ਵਿਚ ਚਿਪਸਟਿਕਸ ਅਕਸਰ ਜਿਆਦਾਤਰ ਲੱਕੜ ਜਾਂ ਪਲਾਸਟਿਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਮੈਟਲਿਕ ਜਿਹੜੀਆਂ ਕੋਰੀਆ ਵਿਚ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ. ਨਿਰਯਾਤਯੋਗ ਚਿਪਸਟਿਕਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਹਰ ਸਾਲ ਲੱਖਾਂ ਦਰੱਖਤ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿਚ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਰਸਾਇਣਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ . ਸਫਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਆਪਣੀ ਆਪਣੀ ਜੋੜੀ ਦੀ ਚਿਕਸਟਿਕਸ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੋ. ਘਰਾਂ ਵਿਚ, ਪੇਸ਼ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸੁੱਟਣ ਵਾਲੀਆਂ ਛੜਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾਓ; ਰੱਖਣ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਮੁੜ ਵਰਤੋਂ ਯੋਗ ਸੈਟ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸੋਚਦੇ ਹੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਦਾਅਵਤ ਵਿਚ ਜਾਂ ਹੋਰ ਰਸਮੀ ਸੈਟਿੰਗਾਂ ਵਿਚ ਖਾਣਾ ਖਾਓਗੇ ਤਾਂ ਚੀਨੀ ਸਾਰਣੀ ਦੇ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਬੁਨਿਆਦ ਨੂੰ ਝੁਕਾਓ ਅਤੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚੀਨੀ ਸ਼ਰਾਬ ਸੈਸ਼ਨ ਨੂੰ ਬਚਣਾ ਹੈ ਤਾਂ ਡਿਨਰ ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਸਭਿਆਚਾਰਕ ਜਾਅਲੀ ਪਾਸ ਹਨ ਜੋ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਬਚਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ.
ਫਾਰਚੂਨ ਕੂਕੀਜ਼ ਕੁਆਲਿਟੀ ਕੀ ਹਨ?
ਨਹੀਂ! 19 ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੌਰਾਨ , ਫੌਂਟਿਨ ਕੂਕੀਜ਼ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕਾਇਯੋ, ਜਾਪਾਨ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੋਈਆਂ ਸਨ ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ ਵਿੱਚ ਚੀਨੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਚੀਨ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਭੋਜਨ ਦੇ ਬਾਅਦ ਫਾਰਚੂਨ ਕੂਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਜ਼ਾਜ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇਗੀ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਹ ਖੁਸ਼ਕਿਸਮਤ ਲਾਟਰੀ ਨੰਬਰ ਹੋਰ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਚੁੱਕਣਾ ਪਵੇਗਾ.
ਤੁਹਾਡੇ ਖਾਣੇ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਏ ਭੰਗੜੇ ਵਾਲੇ ਵੰਸ਼ ਵਾਲੇ ਪੱਟੀਆਂ ਇਕ ਅਮਰੀਕਨ ਸ੍ਰਿਸ਼ਟੀ ਵੀ ਹਨ.
ਕੀ ਅੰਡੇ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਚੀਨੀ ਫੂਡ ਨੂੰ ਘੜਦੇ ਹਨ?
ਜੀ ਹਾਂ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਅਮਰੀਕੀ-ਚੀਨੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚ ਡੂੰਘੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਦੀ ਰੋਟਰ ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਚੀਨੀ ਬਸੰਤ ਰੋਲ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਗਹਿਰੇ ਚਮੜੀ ਹੈ. ਅਮਰੀਕੀ-ਚੀਨੀ ਅੰਡਾ ਰੋਲ ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਸੂਰ ਦੇ ਨਾਲ ਵਧੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਚੀਨੀ ਬਸੰਤ ਰੋਲ ਅਕਸਰ ਥਿਨਰ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰ ਹਨ, ਟੋਫੂ ਅਤੇ ਸਥਾਨਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ
ਕੀ ਚੀਨੀ ਫੂਡ ਵਿਚ ਐਮਐਸਜੀ ਹੈ?
ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੋਨੋਸੋਡੀਅਮ ਗਲੂਟਾਮੈਟ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਜਪਾਨੀ ਰਚਨਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਜਾਪਾਨ ਸੰਸਾਰ ਵਿੱਚ ਐਮਐਸਜੀ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੇ ਪ੍ਰਤੀ ਜੀਅ ਉਪਭੋਗਤਾ ਹੈ , ਪਰ ਚੀਨੀ ਅਕਸਰ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ MSG ਦੇ ਇਸਤੇਮਾਲ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਠਹਿਰਾਉਂਦੇ ਹਨ.
"ਚੀਨੀ ਰੈਸਟਰਾਂ ਸਿੰਡਰੋਮ" ਸ਼ਬਦ ਨੂੰ ਚੀਨੀ ਥੌਬੈੱਥ 'ਤੇ ਖਾਣ ਪਿੱਛੋਂ ਆਮ ਬਿਮਾਰ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਨ ਬਾਰੇ ਵੀ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਸੀ. ਐਮਐਸਜੀ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਅਧਿਐਨਾਂ ਦਾ ਵਿਸ਼ਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਬਹਿਸ ਹੈ ਪਰ ਕੋਈ ਗੱਲ ਨਹੀਂ ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਗੁਲਟਾਏਟ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਹੈ ਜਾਂ ਨਹੀਂ, ਚੀਨੀ ਬਫੇ ਵਿਚ ਭਾਰੀ ਤੇਲ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਕਿਸਮ ਦੇ ਖਾਣੇ ਨੂੰ ਅੰਜ਼ਾਮ ਦੇਣ ਅਤੇ ਮਿਲਾਉਣ ਨਾਲ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਬਿਮਾਰ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰੋ. ਇਹ ਐਮਐਸਜੀ ਨਹੀਂ ਹੈ!
ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਚੀਨੀ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਸਮੇਂ ਐਮਐਸਜੀ ਤੋਂ ਬਚਣਾ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਇਥੋਂ ਤਕ ਕਿ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਜੋ ਐਮਐਸਜੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਕਰਨ ਦਾ ਦਾਅਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਕਸਰ ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਰਤਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਪਦਾਰਥ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਐਮਐਸਜੀ ਮੌਜੂਦ ਹੈ. ਪਰ ਘਬਰਾਓ ਨਾ! ਤੁਹਾਡੇ ਪੈਂਟਰੀ ਦਾ ਇੱਕ ਪੂਰਵ-ਸਕੈਨ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੈਰਾਨ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ: ਐਮਐਸਜੀ ਕਈ ਮੁੱਖ ਪੱਛਮੀ ਬ੍ਰਾਂਡ ਵਾਲੀ ਸੂਪ, ਸੌਸ, ਸਲਾਦ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ, ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ, ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਫੂਡਜ਼ ਅਤੇ ਸਨੈਕਸ ਵਿੱਚ ਬਦਲਦੀ ਹੈ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀ ਖਾ ਰਹੇ ਹੋ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਭੋਜਨ ਬ੍ਰਾਂਡ ਇਸ ਨੂੰ ਅਮਰੀਕੀ ਖਾਣੇ ਵਿੱਚ ਘੁਸਪੈਠ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਕਿਉਂਕਿ ਖਪਤਕਾਰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਲੇਬਲ ਸਮਝਣ ਵਾਲੇ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਫੂਡ ਕੰਪਨੀਆਂ ਅਕਸਰ ਐਮਐਸਜੀ ਨੂੰ ਹੋਰਨਾਂ ਨਾਂਵਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਆਟੋਲਿਜਜ਼ਡ ਖਾਈਐਸਟ ਐਬਸਟਰੈਕਟ, ਹਾਈਡੋਲਾਈਜ਼ਡ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਜਾਂ ਸੋਏ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਲੱਗ ਕਰਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਜੋ ਉਪਭੋਗਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਫੋਲੀ ਨਾ ਹੋਵੇ.
ਸਥਾਨਕ ਭੋਜਨ ਵਿਚ ਐਮਐਸਜੀ ਕਾਰਨ ਚੀਨ ਵਿਚ ਯਾਤਰਾ ਕਰਨ ਵੇਲੇ ਹਰ ਵੇਲੇ ਤੰਦਰੁਸਤ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਨ ਦੀ ਆਸ ਨਾ ਰੱਖੋ. ਐਮਐਸਜੀ ਇਕ ਨਮਕ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਵਾਧੂ ਪਾਣੀ ਪੀਣ ਨਾਲ ਇਹ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਭਰਨ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਚੀਨ ਵਿੱਚ ਸਟ੍ਰੀਟ ਸਟੂਡ ਖਾਣਾ
ਗੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਬਜ਼ਾਰਾਂ ਤੋਂ ਸਟ੍ਰੀਟ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਨਾਲ ਨਾ ਸਿਰਫ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਦਾ ਇੱਕ ਸਸਤਾ, ਸੁਆਦੀ ਤਰੀਕਾ ਹੈ, ਇਹ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚ ਖਾਣ ਨਾਲੋਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ!
ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦੇ ਉਲਟ ਜਿੱਥੇ ਕੋਈ ਵੀ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦਾ ਕਿ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਕੀ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਗਲੀ ਦੀ ਕਾਰਟ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਸਫਾਈ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਨਾਲ ਹੀ, ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਉਲਟ, ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਕੁੱਕ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿੱਧਾ ਸੰਪਰਕ ਹੈ ਉਹ ਆਪਣੇ ਗਾਹਕਾਂ ਨੂੰ ਬਿਮਾਰ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ!
ਮੁਕਾਬਲੇਬਾਜ਼ੀ ਸਟ੍ਰੀਟ-ਫੂਡ ਕਾਰਟਾਂ ਵਿਚਕਾਰ ਬਹੁਤ ਭਿਆਨਕ ਹੈ; ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਜੋ ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗਾਹਕਾਂ ਨੂੰ ਬਿਮਾਰ ਕਰਦੇ ਹਨ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਬਿਜਨਸ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਰਹਿੰਦੇ. ਤੁਸੀਂ ਸੜਕਾਂ ਤੇ ਕਾਰਾਂ ਤੋਂ ਅਕਸਰ ਸਭ ਤੋਂ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਚੀਨੀ ਭੋਜਨ ਪਾਓਗੇ.