ਬੋਡਿਨ ਦੇ ਸਾਨ ਫ਼੍ਰਾਂਸਿਸਕੋ ਸੂਰਡੌਫ਼ ਬਰੈੱਡ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਿਲੱਖਣ ਹੈ. ਟੈਂਸੀ ਕਵਰ ਅਤੇ ਨਰਮ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਕੇਂਦਰ, ਭੋਜਨ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਬਣਾਏ ਗਏ ਅਤੇ ਬੋਡਿਨ ਦੇ ਮਸ਼ਹੂਰ ਕਲੈਮ ਚੈਡਰ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ, ਸੈਨ ਫ੍ਰਾਂਸਿਸਕੋ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਖਜਾਨਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ. ਸਾਨ ਫ਼੍ਰਾਂਸਿਸਕੋ ਵਿੱਚ ਜਾਂਦੇ ਹੋਏ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਬੇਕਰੀ ਜਾਂਦੇ ਹੋ.
ਬੋਡਿਨ ਦੀ "ਮਦਰ ਡੌਟ" ਨੇ ਇਸ ਦੇ ਸੌਰਡੌੱਡ ਬ੍ਰੈੱਡ ਖਾਸ ਬਣਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ
1849 ਵਿੱਚ, ਈਸੀਡੋੋਰ ਬੌਡਿਨ ਨਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਫਰੈਂਚ ਪ੍ਰਵਾਸੀ ਸੈਲਫਾਂਸਿਸਕੋ ਚਲੇ ਗਏ ਤਾਂ ਕਿ ਗੋਲਡ ਰਸ਼ੂ ਬੌਮ ਉੱਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੋ ਸਕੇ.
ਉਸ ਨੇ ਆਪਣੀ "ਮਾਂ ਆਟੇ" ਲਈ ਖਾਂਦੇ ਕੁਦਰਤੀ ਖਮੀਰ ਹਾਸਲ ਕਰਨ ਲਈ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਯੂਰਪੀ ਤਕਨੀਕਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ, ਜਾਂ ਸਵਾਬੀ ਰੋਟੀ ਦੇ ਅਧਾਰ ਬੋਊਡਿਨ ਨੇ ਦੇਖਿਆ ਕਿ ਫ੍ਰਾਂਸਿਸਕੋ ਵਿੱਚ ਧੁੰਦ ਵਾਲੀ ਮਾਹੌਲ ਅਤੇ ਮੂਲ ਖਮੀਰ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਫਰਾਂਸ ਵਿੱਚ ਪਕਾਈਆਂ ਫ੍ਰੈਂਚ ਸੁਰਾਡੌਆਂ ਨਾਲੋਂ ਬਿਲਕੁਲ ਵੱਖਰੀ ਰਵਾਇਤੀ ਭੋਜਨ ਸੀ.
ਜਦੋਂ ਕਿ ਹੋਰ ਬੇਕਰਾਂ ਨੇ 1868 ਵਿਚ ਫਲੇਸ਼ਮਾਨ ਦੇ ਕੇਕ ਖਮੀਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤੀ, ਬੋਉਡਿਨ ਨੇ ਆਪਣਾ ਫਾਰਮੂਲਾ ਬਦਲਣ ਤੋਂ ਇਨਕਾਰ ਕਰ ਦਿੱਤਾ. ਬੌਡਿਨ ਦੀ ਆਲੂ ਦੀ ਰੋਟੀ ਵਿਚ ਕੇਵਲ ਚਾਰ ਚੀਜ਼ਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਸਨ: ਨਿਰਵਿਘਨ ਆਟਾ, ਪਾਣੀ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਾਂ ਦੇ ਆਟੇ ਦਾ ਇਕ ਹਿੱਸਾ. ਬਾਊਡਿਨ ਨੇ ਆਪਣੀ ਰੋਟੀ ਲਈ ਕੋਈ ਪ੍ਰੈਸਰਵਿਟੀ, ਸਵਾਦ, ਖੰਡ, ਚਰਬੀ, ਜਾਂ ਆਟੇ ਕੰਡੀਸ਼ਨਰ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਕੀਤੇ
ਹੈਰਾਨੀ ਦੀ ਗੱਲ ਹੈ ਕਿ ਬਾਊਡਿਨ ਦੀ ਸੁਕੇਰੀ ਰੋਟੀ ਲਈ ਅਜੇ ਵੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਬੇਕਰੀਆਂ ਵਿਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ, ਈਸੀਡੋੌਰ ਦੀ ਮੂਲ ਮਾਂ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਪਿਛਲੇ 160 ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਕੰਪਨੀ ਦੁਆਰਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀਆਂ ਹਰ ਇੱਕ ਰੋਟੀ ਵਿੱਚ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਮਾਂ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਆਲ਼ੂ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿ ਈਸਾਈਡੋ ਦੇ ਖਰਗੋਸ਼ ਦੇ ਬਚੇ ਹੋਣ ਨੂੰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕੈਦੀ ਕਰ ਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.
ਈਸੀਡੋਰ ਦੀ ਪਤਨੀ ਲੂਈਸ ਨੇ 1906 ਦੀ ਅੱਗ ਅਤੇ ਭੂਚਾਲ ਤੋਂ ਬਚ ਕੇ ਮਾਂ ਦੀ ਆਟੇ ਦੀ ਬਚਤ ਕੀਤੀ ਸੀ.
ਬੋਡਿਨ ਬੇਕਰੀ ਵਿਕਸਤ
ਬੌਡਿਨ ਪਰਿਵਾਰ ਨੇ 1931 ਤਕ ਬੇਕਰੀ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਿਆ, ਜਦੋਂ ਵੱਡੇ ਮਕੈਨੀਕਲ ਬੇਕਰੀਆਂ ਨੇ ਬੋਧੀਨ ਦੇ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਕਾਰੀਗਰੀ ਬਾਇਕਰੀਆਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਦਿੱਤਾ. ਮਾਸਟਰ ਬੇਕਰ ਸਟੀਵ ਗੀਰਾਡੋ ਸੀਨੀਅਰ
ਬੌਡਿਨ ਪਰਿਵਾਰ ਤੋਂ ਬੋਧੀਨ ਨੂੰ 1941 ਵਿਚ ਆਪਣੀ ਪ੍ਰਵਾਨਗੀ ਦੇ ਨਾਲ ਖਰੀਦਿਆ ਗਿਆ ਅਤੇ ਮੂਲ ਮਾਤਾ ਆਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਬਾਊਡਿਨ ਦੇ ਬੇਕਰੀ ਨੂੰ ਜਾਰੀ ਰੱਖਿਆ. ਸਟੀਵ ਗੀਰਾਡੋ ਦਾ 1994 ਵਿੱਚ ਦਿਹਾਂਤ ਹੋ ਗਿਆ ਅਤੇ ਮਾਸਟਰ ਬੇਕਰ ਫਰਾਂਨਡੋ ਪਦਿਲਾ ਬੋਡਿਨ ਦੀ ਬੇਕਰੀ ਪਰੰਪਰਾ ਵਿੱਚ ਜਾਰੀ ਰਿਹਾ.
1849 ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਟੋਰਫਰੰਟ ਤੋਂ, ਬੋਡਿਨ ਦੇ ਬੇਕਰੀ ਵਿੱਚ ਹੁਣ ਸੈਨ ਫਰਾਂਸਿਸਕੋ ਅਤੇ ਸਿਨੇਲ ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ ਵਿੱਚ 29 ਸਥਾਨ ਹਨ. ਹਰ ਬੇਕਰੀ ਈਸਡੋੋਰ ਦੀ ਅਸਲੀ ਮਾਂ ਆਟੇ ਦੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਨਾਲ ਸਵਾਬੀ ਰੋਟੀ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਬੇਕਰੀ ਸਵਾਰਡੌ ਬ੍ਰੈੱਡ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀ ਗਈ ਇਸ ਚਿਹਰੇ ਦੇ ਚਾਕਲੇਦਾਰ ਲਈ ਵੀ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੀਆਂ ਬੇਕਰੀਆਂ ਅਤੇ ਰੈਸਟੋਰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਸੈਂਟਿਵਚ ਅਤੇ ਸੂਪ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਹੈ.
ਮਛਿਆਰਾ ਦੇ ਵਹਫ਼ 'ਤੇ ਬਾਊਡਿਨ ਬੇਕਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਣ ਅਤੇ ਟੂਰ ਕਰੋ
ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਫਲੈਗਸ਼ਿਪ ਸਟੋਰ ਫਿੱਟਰਮੈਨ ਦੇ ਵਹਾਰ ਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿਚ 26,000 ਫੁੱਟ ਬੇਕਰੀ ਦੀ ਖੁਸ਼ੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਮਛਿਆਰੇ ਦੇ ਵਹਿਫ਼ ਦੀਆਂ ਥਾਵਾਂ ਵਿਚ ਇਕ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਬੇਕਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ; ਇਕ ਅਨੌਪਚਾਰਿਕ ਬੇਕਰ ਹਾਲ ਹਾਲ ਦੀ ਬਾਜ਼ਾਰ ਅਤੇ ਬੋਡਿਨ ਕੈਫੇ; ਬੈਸਟ੍ਰੋ ਬਾਊਡਿਨ, ਇੱਕ ਫੁੱਲ-ਸਰਵਿਸ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਅਤੇ ਪ੍ਰਾਈਵੇਟ ਡਾਇਨਿੰਗ ਰੂਮ; ਅਤੇ ਬੋਡਿਨ ਮਿਊਜ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਬੇਕਰੀ ਟੂਰ.
ਅਜਾਇਬਘਰ ਅਤੇ ਬੇਕਰੀ ਟੂਰ ਦੀ ਕੀਮਤ $ 3 ਅਤੇ ਮੁਫ਼ਤ ਹਨ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਬੋਡਿਨ ਬੀਸਟਰੋ 'ਤੇ ਖਾਣਾ ਖਾਦੇ ਹੋ. ਛੋਟੇ ਮਿਊਜ਼ੀਅਮਾਂ ਅਤੇ ਬੇਕਰੀ ਟੂਰ ਵਿਜ਼ਟਰ ਨੂੰ ਬ੍ਰੇਕ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਰਾਹੀਂ ਤੁਰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਵਿਜ਼ਟਰਾਂ ਅਤੇ ਸਪੱਸ਼ਟੀਕਰਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਜੋ ਸੈਲਫਾਂਸਿਸਕੋ ਵਿਚ ਜੰਗਲੀ ਖਮੀਰ ਅਜਿਹੇ ਵਿਲੱਖਣ ਬਗੀਚੇ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਕਰਨ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਮਿਊਜ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਬੇਕਰੀ ਟੂਰ ਦਾ ਦੌਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕਰੀਬ 15 ਮਿੰਟ ਲਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.